| 做法【一】 |
| 材料 | 面包粉、细砂糖、盐、耐高糖酵母、鸡蛋、香肠、水、黄油 |
| 第1步 | 面包桶里放入水、鸡蛋、糖和盐 |
| 第2步 | 放入面粉，切成小块的软化黄油，在面粉顶端放上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包機里 |
| 第3步 | 选择和面10分钟，静置8分钟后，再和面15分钟即可。面团发酵25-30分钟左右 |
| 第4步 | 将使用的香肠一分为三，共切成6份。（香肠从冷冻室提前取出来解冻，用厨房纸巾吸干水分） |
| 第5步 | 发酵后的面团 |
| 第6步 | 将面团取出排气，分成6等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟 |
| 第7步 | 将松驰后的面团擀成15CM长的椭圆形，其中一条长边擀薄 |
| 第8步 | 卷起来，松驰10分钟 |
| 第9步 | 搓成28CM长 |
| 第10步 | 面团打个结，将尾部塞进去，然后在中间放入香肠段 |
| 第11步 | 放入烤箱发酵50分钟，烤箱内放置一碗热水，保持湿度 |
| 第12步 | 发酵好的面团，在表面刷一层全蛋液 |
| 第13步 | 放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右 |
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| 做法【二】 |
| 材料 | 面粉、黄油、盐、糖、改良剂、奶粉、水、鸡蛋、酵母 |
| 第1步 | 步骤一：把所有材料混合（黄油除外），调成面团。在家里有搅面機的可以把盐和黄油都最后放。 |
| 第2步 | 步骤二：下剂儿这一步我就不发了，大家肯定都会，拿一个剂子搓成长条。 |
| 第3步 | 步骤三：把肠放在长条上卷起。 |
| 第4步 | 步骤四，卷完后的样子。刷蛋液，送入烤箱。我用的是100g每个的剂子，180度上下火烤15~20分钟。 |
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| 做法【三】 |
| 材料 | 高筋面粉、牛奶、香肠、酵母、黄油、糖、沙拉酱 |
| 第1步 | 先除去黄油，把所有原料放面包機先搅动15分钟，待面团成型后，再把剩下的黄油放入，重新开始搅拌，用時50分钟，揉至光滑。 |
| 第2步 | 原機发酵40分钟至两倍大，发酵完后，用手刺进面团里不回缩证明发酵成功了。 |
| 第3步 | 面团拿出来排气，分开8个小球，静止20分钟后造型成长条型状，烤盘上放上油纸把面团摆在上面分别压入香肠。 |
| 第4步 | 香肠在中间挤上条型沙拉酱在面团表面。进行二次发酵時可放到烤箱常温即可，里面记得放一杯刚滚好的热水，保持箱中的湿度，第二次发酵的時间是30-40分钟内就可以了。 |
| 第5步 | 二次发酵完毕后，先拿出，把烤箱预热成200度，烤的時候上下火170度10分钟，15分钟后见面包转为金黄色即可出炉了。 |
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| 做法【四】 |
| 材料 | 高筋粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、干酵母、黄油、火腿肠、蛋液 |
| 第1步 | 面团料：高筋粉100克，鸡蛋28克，牛奶35克，盐1/2克，糖25克，干酵母1·5克，黄油12克，配料：火腿肠2根，蛋液少许 |
| 第2步 | 将鸡蛋，牛奶，糖，盐倒入面包桶 |
| 第3步 | 加入面粉，倒入酵母 |
| 第4步 | 放入面包桶，启动和面程序 |
| 第5步 | 面团搅拌均匀，加入黄油，再次启动和面程序 |
| 第6步 | 搅拌至能拉出薄膜 |
| 第7步 | 放入碗中，进行基础发酵 |
| 第8步 | 面团长大 |
| 第9步 | 排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟 |
| 第10步 | 擀成椭圆形 |
| 第11步 | 在中间放一根火腿肠 |
| 第12步 | 将两边捏紧 |
| 第13步 | 翻面，收口向下，将面团剪成均匀的10段，底部不剪断 |
| 第14步 | 一左一右将火腿肠扭开 |
| 第15步 | 放入烤盘中，最后发酵 |
| 第16步 | 面团长大 |
| 第17步 | 表面刷蛋液 |
| 第18步 | 放入烤箱，中层，上下火170度，烤约10分钟左右 |
| 第19步 | 表面金黄，出炉 |
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| 做法【五】 |
| 材料 | 高粉、鸡蛋、牛奶、香肠、黄油、糖、酵母、盐 |
| 第1步 | 将所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟 |
| 第2步 | 放入黄油继续和面20分钟 |
| 第3步 | 放入盆中进行发酵 |
| 第4步 | 发酵至2到2·5倍 |
| 第5步 | 排空气，将面团分10小团 |
| 第6步 | 取一面团擀成长条，三分之一外切几刀，然后放上香肠 |
| 第7步 | 由上往下卷起 |
| 第8步 | 放入烤盘中，进行第二次发酵 |
| 第9步 | 发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下烤20分钟 |
| 第10步 | 成品图 |
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| 做法【六】 |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、酵母菌、泡打粉、白砂糖、盐、牛奶、黄油、香肠、番茄酱、沙拉酱、鸡蛋 |
| 第1步 | 除黄油以外的面粉团材料混合，揉成光滑的面团。要均匀的大力的揉搓，大概在20分钟左右。 |
| 第2步 | 其实这个过程真的很难，特别沾手。但是千万别放弃！坚持就是胜利。 |
| 第3步 | 但是这个湿度的面团比较容易出膜，想一想，水分要是不够，一拉就断了，这也是我最近才悟出的道理呀！我拉的不好，我大概示范一下。 |
| 第4步 | 加入黄油，继续揉，一开始可能会比较难，会沾手，会感觉很多油，没关系的，揉久一點，黄油被吸收，就不会了。这样的面团出来的面包特别好吃。 |
| 第5步 | 这是加了黄油之后拉出来的膜。 |
| 第6步 | 虽说很沾手，但是轻轻搓一下就能搓干净。此時面团的湿度适合。整形時如果真的太沾，也可以加少量的粉。别太多了哈。 |
| 第7步 | 封上保鲜膜，发酵1到2个小時。時间主要看面团发酵的程度。发的比原来大两倍就可以了。如果想缩短時间，可以在发酵的時候，在烤架下面放两盆热开水，就可以加快发酵速度了。 |
| 第8步 | 发酵好的面团，呈现许多小蜂窝。 |
| 第9步 | 取出面团，排气。分成10个小面团。先搓圆，再搓成长条。 |
| 第10步 | 面包胚放在面包纸上二次发酵，此時，将火腿对半切，分别放在面包胚上。然后移至相对密封的烤箱里，发酵直两倍大。 |
| 第11步 | 发酵好以后取出来，刷一层鸡蛋液。 |
| 第12步 | 挤上沙拉酱和番茄酱。 |
| 第13步 | 烤箱预热上下火180度，20分钟。烤好后，取出晾凉即可。 |
| 第14步 | 香喷喷。 |
| 第15步 | 其实还可以加點芝士碎，香葱，等配料哦。 |
| 第16步 | 火候刚刚好。 |
| 第17步 | 软硬适中。 |
| 第18步 | 一口下去，有肠子，有沙拉酱，有番茄酱！真的很美味。 |
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| 做法【七】 |
| 材料 | 高筋面粉、鸡蛋、奶粉、水、黄油、火腿肠、酵母、盐、细砂糖、生菜、沙拉酱、番茄酱 |
| 第1步 | 除了盐、黄油外，所有的材料混合在一起，放入面包機中选择和面功能。 |
| 第2步 | 面粉揉至成团后，加入盐和黄油，继续揉到光滑状态。 |
| 第3步 | 然后加入软化的黄油继续揉到能出一层薄膜。 |
| 第4步 | 揉好以后的面团放入碗里室温发酵一个小時，发至两倍大。 |
| 第5步 | 用手指粘面粉在面团中间搓一个孔，不回缩、不塌陷就表示发酵好了。 |
| 第6步 | 6、然后将面团排气，揉圆以后放室温静止15分钟，醒发面团。 |
| 第7步 | 将醒发好的面团分成4等份，每份65克左右。 |
| 第8步 | 将面团擀开上下两端长度都擀均匀。 |
| 第9步 | 从上往下卷起，卷成长条。 |
| 第10步 | 然后放入刷了黄油的热狗面包模具里，放入烤箱进行第二次发酵，40度40分钟，烤箱底部放碗热水。 |
| 第11步 | 发酵好后取出刷蛋黄液并撒上白芝麻。 |
| 第12步 | 放入烤箱，上下火165度，烤15分钟。 |
| 第13步 | 烤好拿出来放凉，取一个面包从中间切开。 |
| 第14步 | 中间摆上生菜，铺上火腿肠，最后在挤上番茄酱跟沙拉酱即可。 |
| 做法[七]详细图解 » |
