制法
1.香肠切小丁，青豆冲洗一下，鸡蛋打成蛋糊，略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。
2.锅内倒入少许橄榄油，中火烧热，倒入鸡蛋糊，火可以适当的开小點。等鸡蛋略凝固時，不断翻炒，用锅铲划成碎粒，等全部凝固時即可盛起(因为等会儿还需要再次加工，所以炒嫩點为宜)
3.锅洗净，再倒入少许橄榄油，烧热(中火)，倒入切好的香肠丁，青豆，加盐、鸡精、葱花炒熟盛起，锅洗净。
4.倒入橄榄油，在等油热的过程当中，把米饭用饭勺松一下，(一般隔夜的饭都是成块的)倒入油锅一边翻炒，一边铲松。
5.把炒好的鸡蛋，香肠和青豆一起倒入翻炒，和米饭混和均匀，略微撒一些胡椒粉，撒上葱花，翻炒两下即可。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 米饭、香肠、胡萝卜、洋葱、青椒、大葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备用来炒饭的香肠和各种蔬菜 |
| 第2步 | 把香肠和胡萝卜等蔬菜都切成小丁 |
| 第3步 | 锅内油烧热，放姜蒜爆香 |
| 第4步 | 把胡萝卜放入锅内翻炒 |
| 第5步 | 再加入洋葱丁和青椒丁，放少许盐（香肠有咸味，蔬菜就适量减盐） |
| 第6步 | 放入香肠翻炒片刻 |
| 第7步 | 放入米饭翻炒均匀 |
| 第8步 | 撒點葱花，出锅装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 米饭、香肠、鸡蛋、青菜、米葱、盐、色拉油 |
| 第1步 | 把香肠切成丁，青菜，小葱切成末。 |
| 第2步 | 热锅，倒入色拉油，滑入鸡蛋液，迅速翻炒。 |
| 第3步 | 盛出炒好的鸡蛋碎备用。 |
| 第4步 | 倒入香肠粒煸炒出油。 |
| 第5步 | 加入青菜末继续炒。 |
| 第6步 | 倒入刚才炒好的鸡蛋碎。 |
| 第7步 | 撒入小葱继续翻炒。 |
| 第8步 | 加适量盐。 |
| 第9步 | 装盘。开动。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 香肠、青豆、玉米、米饭、酱油、小葱、蒜、盐 |
| 第1步 | 米淘净，放电饭煲，煮饭按钮。 |
| 第2步 | 香肠两节清洗好。 |
| 第3步 | 锅里加适量水把香肠煮熟，捞出。 |
| 第4步 | 香肠煮好捞出放凉，青豆清洗干净待用，玉米剥粒洗净待用，小葱洗净待用。 |
| 第5步 | 香肠凉后切粒，另一节我切的片，小葱切葱花。 |
| 第6步 | 锅洗净，烧热，倒一點油。 |
| 第7步 | 油烧热后，倒入青豆，快速翻炒，放入蒜粒。 |
| 第8步 | 待到青豆表皮稍微脱壳，倒入玉米粒，快速翻炒。倒入香肠粒，米饭也好了，放适量米饭，倒一丁點老抽调色。翻炒均匀。(后面俩步骤忘记po照片啦，别在意细节哈) |
| 第9步 | 盛碗里，撒上葱花。over！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 米饭、香肠、葱、油、盐、酱油 |
| 第1步 | 准备食材：米饭1碗、香肠切片、葱切好； |
| 第2步 | 热锅，倒油，小火煎香肠，微黄即可； |
| 第3步 | 加入米饭，中火翻炒； |
| 第4步 | 加酱油，把米饭炒到巴拉巴拉响； |
| 第5步 | 放盐、葱翻炒； |
| 第6步 | 翻炒均匀即可起锅； |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 剩米饭、鸡蛋、双汇火腿肠、甜玉米、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。玉米剥粒，清洗干净，香肠切丁，葱切碎，鸡蛋打成蛋液。 |
| 第2步 | 起锅烧油，倒入鸡蛋液。 |
| 第3步 | 煎好装盘备用。 |
| 第4步 | 起锅烧油，下葱白爆香。 |
| 第5步 | 倒入香肠，稍微煎一下。 |
| 第6步 | 倒入玉米，翻炒均匀。 |
| 第7步 | 倒少量清水，一勺生抽，翻炒2分钟。 |
| 第8步 | 倒入鸡蛋 |
| 第9步 | 把米饭倒入，用锅铲铲碎。 |
| 第10步 | 翻炒均匀。 |
| 第11步 | 加一匙盐，撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。 |
| 第12步 | 成品。又香又好吃的香肠炒饭就做好啦。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 剩米饭、香肠、油菜心、洋葱、鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 香肠、油菜心、洋葱切丁，鸡蛋打散 |
| 第2步 | 锅中放少许植物油倒入香肠和洋葱煸炒出香味 |
| 第3步 | 加入油菜心迅速翻炒30秒左右，盛出备用 |
| 第4步 | 另起锅放入少量植物油，倒入鸡蛋滑散 |
| 第5步 | 倒入米饭，将米饭炒散 |
| 第6步 | 倒入先前炒好的香肠油菜，加入盐和胡椒粉 |
| 第7步 | 翻炒均匀出锅 |
| 第8步 | 好吃的香肠炒饭做好了，方便简单，你也来试试吧。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 米饭、香肠、洋葱、胡萝卜、圆白菜、油、盐 |
| 第1步 | 洋葱、胡萝卜、圆白菜洗干净，备好香肠、米饭 |
| 第2步 | 香肠、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丁 |
| 第3步 | 起油锅，洋葱入锅炒 |
| 第4步 | 洋葱炒出香味，胡萝卜入锅炒 |
| 第5步 | 圆白菜入锅炒 |
| 第6步 | 香肠入锅炒 |
| 第7步 | 加盐炒 |
| 第8步 | 米饭入锅炒 |
| 第9步 | 炒均匀即可盛出享用 |
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