生产问题曝光
2019年3月15日，央视“3·15”晚会曝光“虾扯蛋”辣条生产车间卫生状况极差，地面满是粉尘与油污，添加剂随意堆放，工人未采取消毒措施。产品包装虽标注含有虾和蛋，实际成分仅为面粉及单双甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖等十几种添加剂。该产品主要流向校园周边，目标消费群体为小学生。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 虾、鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 材料：鸡蛋，活虾 |
| 第2步 | 活虾去壳，蛋加盐打散，加和蛋液一样量的凉或温开水 |
| 第3步 | 过漏去杂质 |
| 第4步 | 分小碗后，用鲜虾再轻轻搅拌后挂碗壁，封上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个透气小孔，大火蒸10分钟 |
| 第5步 | 拆去保鲜膜，滴上酱油或食油趁热吃吧 |
| 第6步 | 带有虾黄的虾头搅拌过后，就有一股鲜味了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 虾、鸡蛋、苦瓜、玉子豆腐、调味料等 |
| 第1步 | 虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分 |
| 第2步 | 苦瓜切厚块用盐去掉苦涩水 |
| 第3步 | 摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐 |
| 第4步 | 腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 活虾、鹌鹑蛋、调味料等 |
| 第1步 | 将低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合，倒入85ml清水搅拌至无颗粒装后静置30分钟备用。 |
| 第2步 | 活虾洗净后去头、剥壳（留尾部一小截），挑去虾线备用。 |
| 第3步 | 准备好模具（制作章鱼小丸子的那种就行），刷上油，倒入面糊至1/3处。 |
| 第4步 | 放上虾，分别打入鹌鹑蛋后放入预热好190度的烤箱中烤15至20分钟即可。 |
| 第5步 | 時间到后放凉脱模取出，撒上海苔粉即可上桌。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 章鱼烧粉、虾、鹌鹑蛋、海苔碎、鸡蛋 |
| 第1步 | 鲜虾剥壳留尾巴，洗净后加料酒，食盐，葱姜段腌制半小時。 |
| 第2步 | 最好加點黑胡椒粉去腥。 |
| 第3步 | 章鱼烧粉加一个鸡蛋。 |
| 第4步 | 加适量清水搅拌均匀。 |
| 第5步 | 准备好鹌鹑蛋。 |
| 第6步 | 小碟子里面倒少许食用油。。 |
| 第7步 | 将章鱼烧模具预热，用刷子刷一层薄油。 |
| 第8步 | 舀一匙粉浆到模具中，不要太多，模具的三分之一就可以了。 |
| 第9步 | 将腌好的虾摆放到模具中。 |
| 第10步 | 再将鹌鹑蛋打入。 |
| 第11步 | 烘熟，装盘。 |
| 第12步 | 撒上海苔碎，挤點色拉酱就完成了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 对虾、鸡蛋、小葱、盐、薄荷 |
| 第1步 | 对虾洗净稍腌制一下 |
| 第2步 | 放入冷冻室冻一下，剥虾仁会特别容易 |
| 第3步 | 剥虾仁時尾巴留着不要拿掉 |
| 第4步 | 取几只虾仁剁成蓉 |
| 第5步 | 取两个鸡蛋加虾仁、盐 |
| 第6步 | 放葱花打散 |
| 第7步 | 锅里放热水将整只虾仁汆一下水，做出形状来 |
| 第8步 | 模具上刷上油加热一下 |
| 第9步 | 一只只虾仁放入模具中 |
| 第10步 | 倒入蛋液，小火慢慢均匀加热 |
| 第11步 | 上面撒點干薄荷叶，出炉啦 |
| 第12步 | 营养美味 |
| 第13步 | 一口一个，很好的营养小零嘴 |
| 第14步 | 瞎扯淡？哈哈是虾扯蛋～ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 虾、鸡蛋、肉末、葱末、蒜末、姜末、红萝卜切粒、盐、鲍鱼汁 |
| 第1步 | 准备材料，虾，蛋，肉末，葱姜蒜末，红萝卜。 |
| 第2步 | 把虾的头和壳剥掉，用蒜姜葱末盐腌一下。 |
| 第3步 | 肉末加番薯粉水，葱末，盐调好。 |
| 第4步 | 把虾摆在小碟里。 |
| 第5步 | 放上调好的肉末，肉末中间低一下，等一下打鸡蛋，那蛋黄就会在中间。 |
| 第6步 | 把鸡蛋打在肉上面。 |
| 第7步 | 放锅里，开水中火蒸15分钟。 |
| 第8步 | 炒蒜姜葱放點鲍鱼汁下去煮开，青菜用水烫过后，在汁里面捞一遍。 |
| 第9步 | 摆盘，完成。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鲜虾、鸡蛋、青椒、芹菜、红椒、老干妈、大葱、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋下锅，煎成荷包蛋、每个荷包蛋分切成四块 |
| 第2步 | 虾清理干净，去虾线 |
| 第3步 | 油锅下芹菜、青红椒、老干妈豆豉酱爆香 |
| 第4步 | 荷包蛋和虾一起下锅爆炒 |
| 第5步 | 两分钟后，起锅。这里不需要另外加盐，因为老干妈豆豉酱已经有足够的盐了 |
| 做法[七]详细图解 » | |
