制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、五花肉、蒜米、姜丝、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐切三角，五花肉切小块，姜蒜切好备用。 |
| 第2步 | 锅内热油倒入切好的豆腐煎。 |
| 第3步 | 加入少许生抽。 |
| 第4步 | 慢慢的把豆腐翻一个面，继续煎另一面。 |
| 第5步 | 豆腐煎到两面金黄后盛出来备用。 |
| 第6步 | 锅内留點油爆香蒜米和姜丝后加入五花肉。 |
| 第7步 | 翻炒五花肉变白色后加少许生抽。 |
| 第8步 | 待五花肉的油脂都煸炒出来后把之前煎好的豆腐倒入锅中，加半勺盐。 |
| 第9步 | 加入少半碗水炖煮一小会。 |
| 第10步 | 关火撒上葱花即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 五花肉、豆腐、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮 |
| 第1步 | 五花肉切成方块放水里浸泡半小時。 |
| 第2步 | 豆腐切成小块。 |
| 第3步 | 五花肉放盐，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，生粉，腌半小時以上。 |
| 第4步 | 腌好的肉加入冰糖，香料，放免煮锅里烧开后把豆腐放进，再次烧开后放进外锅焖1小時。 |
| 第5步 | 炖好的肉可以直接吃，也可放炒锅里大火把汤汁收浓。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 五花肉、豆腐、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、姜末、鸡精、葱花、蒜末 |
| 第1步 | 豆腐切小方块。 |
| 第2步 | 五花肉切块。 |
| 第3步 | 干辣椒、葱姜蒜切好备用。 |
| 第4步 | 锅烧热、下五花肉煸炒至出油、表皮成微黄色，下姜蒜干辣椒炒出香味。 |
| 第5步 | 加一勺料酒、两勺生抽、小半勺老抽翻炒均匀。 |
| 第6步 | 下豆腐块轻轻翻炒几下、加入盐。 |
| 第7步 | 加小半碗开水焖煮五分钟。 |
| 第8步 | 加入少许白糖。 |
| 第9步 | 少许鸡精。 |
| 第10步 | 最后放入葱花。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 老豆腐、五花肉、杭椒、美人椒、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 材料图。 |
| 第2步 | 豆腐切厚片。 |
| 第3步 | 五花肉切薄片。 |
| 第4步 | 配料改刀。 |
| 第5步 | 将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。 |
| 第6步 | 起净炒锅，抹一點油，放上五花肉片小火煎炒。 |
| 第7步 | 炒至肉片吐油透明，出锅。 |
| 第8步 | 利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。 |
| 第9步 | 加一勺豆瓣酱。 |
| 第10步 | 下入煎好的豆腐和炒好的肉片。 |
| 第11步 | 加一點儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。 |
| 第12步 | 加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆腐、五花肉、蒜瓣、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！ |
| 第2步 | 把五花肉用料酒腌制一下 |
| 第3步 | 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香 |
| 第4步 | 接着把五花肉放进去煸炒 |
| 第5步 | 炒到肉发白了，肥油煸出来了 |
| 第6步 | 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎 |
| 第7步 | 这个時候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去 |
| 第8步 | 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面 |
| 第9步 | 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干 |
| 第10步 | 最后翻炒均匀就可以关火装盘了！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
