制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 五花肉、土豆、料酒、花椒、大料、糖、盐、葱、海鲜酱油、姜 |
| 第1步 | 五花肉切小块，在热水里汆5分钟，去除血水 |
| 第2步 | 煮好的五花肉沥干水分 |
| 第3步 | 锅中加少量油（一定是少量），中火放入花椒、大料煸香 |
| 第4步 | 倒入五花肉开始不停翻炒，炒成金黄色，五花肉会出很多油 |
| 第5步 | 倒出炒出的油，只留一點油就可以了，加入各种调料翻炒 |
| 第6步 | 炒成这样就差不多了 |
| 第7步 | 添开水没过肉，中火炖30分钟 |
| 第8步 | 30分钟后加入切成小块的土豆，在炖15分钟 |
| 第9步 | 收干汤汁就可以出锅了，看着还行哈，味道也不错 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 五花肉、土豆、姜、洋葱、生抽、食用油、盐、黄酒、冰糖、酱油、老抽 |
| 第1步 | 倒入适量的酱油（根据食材多少）加點老抽，加一點生抽，再加一點蚝油，一粒冰糖搅拌均匀备用。 |
| 第2步 | 姜切片，土豆洗净去皮，洋葱切成小块。 |
| 第3步 | 五花肉焯水，切成块。 |
| 第4步 | 热锅烧油，放入姜片和洋葱爆香。 |
| 第5步 | 放入五花肉炒至表面变色金黄。 |
| 第6步 | 倒入砂锅内。 |
| 第7步 | 倒入砂锅内，加入土豆。 |
| 第8步 | 注入适量的温水，把调好的酱油倒进去，加一點豆瓣酱，加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，中途要间隔一会儿翻一下，以免糊锅，最后打开盖，收汁即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 五花肉、土豆、生抽、老抽、生姜、花生油、盐、葱 |
| 第1步 | 把食材准备好，土豆去皮，五花肉洗干净，葱洗干净，姜洗干净 |
| 第2步 | 把葱切段，生姜切丝 |
| 第3步 | 把五花肉切成麻将大小 |
| 第4步 | 土豆切成适中大小 |
| 第5步 | 把五花肉爆炒 |
| 第6步 | 加入土豆爆炒，香味出来后加點老抽上色 |
| 第7步 | 放入炖锅中，加入适量矿泉水，加入生姜，葱头段 |
| 第8步 | 猛火炖20分钟，再调成慢火炖10分钟，快起锅前加入适量食盐，生抽，葱花 |
| 第9步 | 美味可口的五花肉炖土豆出锅了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 五花肉、土豆、调味料等 |
| 第1步 | 土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。 |
| 第2步 | 五花肉切成麻将大小的块。 |
| 第3步 | 土豆切适量大小块。 |
| 第4步 | 葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。 |
| 第5步 | 锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。 |
| 第6步 | 锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。 |
| 第7步 | 将肉倒入，继续小火煸炒至出油。 |
| 第8步 | 放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。 |
| 第9步 | 倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小時左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、土豆、八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精 |
| 第1步 | 五花肉切成小块。 |
| 第2步 | 放入锅中焯一下水，冲去浮沫，沥干水份。 |
| 第3步 | 将五花肉放入锅中小火煎出油，煎至表面微黄。 |
| 第4步 | 煎好的五花肉转入砂锅中，加豆瓣酱、八角、桂皮。 |
| 第5步 | 往砂锅一次性加入适量清水。 |
| 第6步 | 煮沸后上盖转小火慢炖35分钟。 |
| 第7步 | 土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉泡在清水中。 |
| 第8步 | 35分钟后，加入土豆再小火慢炖12分钟。 |
| 第9步 | 最后调入少许盐和鸡精。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 精五花肉、土豆、小胡萝卜、生抽、老抽、糖、十三香、盐、料酒、热水 |
| 第1步 | 静五花肉去皮切块，宽度大约1·5厘米。 |
| 第2步 | 土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。 |
| 第3步 | 葱姜备好。 |
| 第4步 | 锅烧热，不用放油，下五花肉，煸出五花肉的油脂，这样做出的五花肉不腻。 |
| 第5步 | 加入葱姜，翻炒出香味。 |
| 第6步 | 加生抽。 |
| 第7步 | 加老抽、糖、十三香，炒匀。 |
| 第8步 | 一次性加足热水，倒入适量料酒。加热水炖出的肉才软糯不柴。大火烧开后转小火慢炖。 |
| 第9步 | 炖至五花肉软烂時加入土豆和胡萝卜，转大火，烧开后转中火。 |
| 第10步 | 土豆很容易熟，炖至汤汁剩下1/3左右時加盐调味。 |
| 第11步 | 大火收汁，但汤汁不要收干，留些汤汁泡米饭别提有多好吃了。 |
| 第12步 | 成品，好吃不腻，五花肉入口即化。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 熟五花肉、土豆、花椒、大料、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精 |
| 第1步 | 熟五花肉切块。 |
| 第2步 | 土豆切块洗去淀粉。 |
| 第3步 | 锅中热油加花椒大料炒出香味。 |
| 第4步 | 下五花肉。 |
| 第5步 | 放葱姜。 |
| 第6步 | 加生抽老抽翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加适量清水。 |
| 第8步 | 小火炖二十分钟，加盐，鸡精调味。 |
| 第9步 | 出锅撒葱花即可。 |
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