| 做法【一】 | |
| 材料 | 油炸五花肉、白菜、大蒜、豆瓣酱 |
| 第1步 | 准备材料备用。 |
| 第2步 | 油锅起火烧热，倒入五花肉和大蒜。 |
| 第3步 | 煸炒均匀。 |
| 第4步 | 倒入豆瓣酱煸炒出油。 |
| 第5步 | 倒入切好的白菜。 |
| 第6步 | 煸炒一分钟。 |
| 第7步 | 加入一勺盐。 |
| 第8步 | 大火煸炒均匀出锅。 |
| 第9步 | 盛入碗中，成品图，今天午餐。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 五花肉、大白菜茎、稻米油、盐、生抽、胡椒粉 |
| 第1步 | 备好食材：五花肉焯好水切成薄片，白菜茎切块备用 |
| 第2步 | 热锅适量油，下五花肉煎至金黄色，盛出多余油脂 |
| 第3步 | 下白菜茎翻炒均匀，沿锅边淋入少许热水翻炒至断生 |
| 第4步 | 加入适量盐，生抽及胡椒粉翻炒均匀即可 |
| 第5步 | 即将出锅 |
| 第6步 | 成品图 |
| 第7步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 白菜、五花肉、蒜头、酱油、糖 |
| 第1步 | 白菜。 |
| 第2步 | 五花肉洗净切片，切點蒜末。 |
| 第3步 | 白菜洗净切段。 |
| 第4步 | 热锅，下五花肉小火煸炒。 |
| 第5步 | 煸炒出油脂才香。 |
| 第6步 | 煸至有點焦黄，下蒜末炒一下出香味。 |
| 第7步 | 调酱油，糖炒匀。 |
| 第8步 | 然后下白菜大火炒软。 |
| 第9步 | 炒的过程白菜会出水，多炒一会水就干了白菜也熟了，可以试下味，适量增加。 |
| 第10步 | 成品图。非常美味。 |
| 第11步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 五花肉、白菜、木耳、蒜、小红椒、姜、生抽、料酒、食用油、盐、花椒粉 |
| 第1步 | 原料：白菜先将菜帮切条，白菜叶我是用手撕的（叶子和菜帮要分开放），五花肉切片，木耳用水泡发后掑成小朵，蒜切碎，姜切小丁，小红椒切小段。 |
| 第2步 | 热锅凉油，五花肉下锅煸炒，煸炒時火不要大，是为了将五花肉煸香煸出油。 |
| 第3步 | 五花肉煸出油后，加入料酒、生抽，翻炒五花肉。 |
| 第4步 | 加入蒜碎和姜丁，继续煸炒出香味。 |
| 第5步 | 出蒜和姜的香味后，开大火，下入白菜帮快速翻炒。 |
| 第6步 | 下入木耳，翻炒。 |
| 第7步 | 加入白菜叶，快速翻炒，加入盐和花椒粉调味。 |
| 第8步 | 最后将红椒圈下入，炒匀出锅。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大白菜、五花肉、油、盐、蚝油、生抽、葱花、蒜、红椒丝、五香粉 |
| 第1步 | 白菜切片洗净焯水备用。 |
| 第2步 | 五花肉切薄片。 |
| 第3步 | 辅料备用。 |
| 第4步 | 锅中热油加入五花肉煸炒出油脂加入葱花红椒段爆香。 |
| 第5步 | 加入白菜加适量蚝油。 |
| 第6步 | 大火炖一会加一點生抽盐五香粉。 |
| 第7步 | 淋入少许水淀粉勾薄芡。 |
| 第8步 | 出锅喽。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 五花肉、白菜、青椒、辣酱、葱、姜、蒜、生抽、盐、油 |
| 第1步 | 五花肉切片，用生抽腌几分钟。 |
| 第2步 | 白菜去掉叶子，顺长切开，再片成片。 |
| 第3步 | 青椒切大块，姜葱蒜切片、段。 |
| 第4步 | 锅内放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜欢吃肉的可以煸的干一些。 |
| 第5步 | 肉片开始打卷变小時，放入辣酱炒香。 |
| 第6步 | 再放葱姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒几下，放點生抽提味。 |
| 第7步 | 放花椒粉，炒到白菜变色，视情况放盐。快出锅時放入青椒块，翻炒出锅。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 大白菜、五花肉、水发木耳、葱、蒜、香菜、花生油、料酒、生抽、蚝油、盐 |
| 第1步 | 葱、蒜剥去外皮，香菜择去根部和叶留茎清洗干净，分别切成葱花、蒜片、香菜段，五花肉一块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用 |
| 第2步 | 大白菜取叶8片左右用水冲洗干净，控干水分切成白菜丝。把白菜帮厚的地方平刀片开。木耳提前泡发好，择洗干净根部的杂质控干水分切成木耳丝备用 |
| 第3步 | 热锅加入适量的花生油把五花肉炒出香味并且出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅 |
| 第4步 | 倒入白菜丝和木耳丝翻炒均匀并且使白菜上色变软，加入适量的蚝油和盐调味并且翻炒均匀 |
| 第5步 | 撒入香菜段继续翻炒均匀后关火 |
| 第6步 | 装盘，成品 |
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五花肉炒白菜
以五花肉、白菜为主料的家常炒菜菜品概述
白菜炒五花肉是以五花肉与白菜为主要食材的家常菜品。该菜品采用炒制工艺，通过煸炒出五花肉油脂后与白菜搭配，形成荤素结合的特色风味。截至2025年5月，制作流程包含食材预处理、爆香调味、分步炒制等关键步骤，烹饪時长约15分钟，适合初级烹饪者操作。成菜特點为咸香适口、清淡不腻，属于大众化日常菜肴。
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