营养价值
维生素c：主要来源于大白菜，每100克含量达31毫克，有助于抗氧化
膳食纤维：白菜与香菇提供水溶性与非水溶性纤维，促进消化系统健康
优质蛋白质：草虾、鱿鱼等海鲜及猪肚合计蛋白质含量约占菜品总营养的37%
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黑木耳、口蘑、小西红柿、黄甜椒、豌豆、菜心、蒜、蚝油、盐 |
| 第1步 | 准备材料。这里要提醒的是甜椒，最好把里面的白色筋的部分剃掉，甜椒肉厚，斜着切片成片，好入味。 |
| 第2步 | 豌豆入开水，水复开2-3分钟捞出。（如果是冻豌豆要多煮一会。） |
| 第3步 | 黑木耳、口蘑片入开水，水复开1—2分钟捞出。（提示：黑木耳其实不焯水也可以的，但是无论是直接炒还是焯水，一定一定要控干水份，木耳可是崩油小能手哈，炒个菜顺便毁容就不乖啦一_一|。） |
| 第4步 | 炒锅热油，蒜片炝锅。依次放入豌豆、黑木耳、口蘑、黄甜椒，翻炒。 |
| 第5步 | 加入菜心，放适量盐和耗油翻炒。 |
| 第6步 | 炒到菜心们都服服帖帖了，加入小西红柿翻炒几下，关火，出锅^_^！ |
| 第7步 | 成品是这样滴！^_^ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 荷兰豆、胡萝卜、淮山药、玉米笋、黑木耳、葱花、盐、蚝油 |
| 第1步 | 准备食材，胡萝卜，山药，玉米笋洗净斜切片，木耳泡发，荷兰豆摘去两头洗净。 |
| 第2步 | 锅热倒油，放入葱花煸香。 |
| 第3步 | 将胡萝卜，荷兰豆，玉米笋，山药倒入锅中煸炒。 |
| 第4步 | 中途加两勺开水，继续翻炒2分钟，因为山药容易粘底。 |
| 第5步 | 加入木耳继续翻炒一分钟。 |
| 第6步 | 撒盐，滴入蚝油，翻炒均匀。 |
| 第7步 | 装盘，清淡爽口，营养丰富。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 胡萝卜、杏鲍菇、花生米、瘦肉、青椒、洋葱、姜、花椒、花生油、盐、生抽、料酒、香油、鸡精 |
| 第1步 | 杏鲍菇，胡萝卜切丁。 |
| 第2步 | 瘦肉切丁，加一茶匙料酒拌匀。 |
| 第3步 | 洋葱，姜，切细丝。 |
| 第4步 | 炒锅放油，油五成热加入花椒小火炒香，将花椒捡出不用，加入姜丝，洋葱丝，瘦肉丁，一茶匙料酒炒至肉丁断生。 |
| 第5步 | 加入胡萝卜丁，炒至胡萝卜出香，油有了胡萝卜的颜色。 |
| 第6步 | 加入香鲍菇丁，生抽，盐，一茶匙料酒，少许水，翻炒。（一定要加料酒可以去掉時蔬的青涩）。 |
| 第7步 | 基本熟了以后加入事前煮熟的花生米，青椒丁，稍微翻炒。(花生米可以用水煮熟的也可以用油炒熟的，建议水煮这样可以减少油脂的摄入。) |
| 第8步 | 最后加入香油，鸡精出锅即可(青椒丁不用太熟，保持颜色和清脆的口感)。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 荷兰豆、金针菇、木耳、冷冻玉米、红椒、冻鲜贝、调味料等 |
| 第1步 | 荷兰豆去筋，金针菇切根，红椒去籽去筋。所有食材洗净，木耳泡发，鲜贝化冻。 |
| 第2步 | 鲜贝用少许盐和黄酒腌制十分钟左右。坐锅起油，鲜贝煽炒一分钟盛起备用。 |
| 第3步 | 煮锅坐水烧开。荷兰豆焯水煮三到五分钟，根据自己口味掌握熟度。给孩子吃可煮软些。起锅前下泡好的木耳煮一分钟。起锅后冷水冲凉。大朵的木耳可以切小块。 |
| 第4步 | 锅内底油，下切块的红椒和木耳，炒至红椒断生下荷兰豆和金针菇。 |
| 第5步 | 金针菇开始变软的時候下冷冻玉米粒，翻炒均匀后调味。一小勺生抽，一小勺白糖。 |
| 第6步 | 继续翻炒至略出汁，倒入煸好的鲜贝，加一勺盐拌匀出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 肉丝、毛豆、洋葱、胡萝卜、青椒、盐、味精 |
| 第1步 | 原料。 |
| 第2步 | 毛豆去皮，洋葱青椒胡萝卜切丝洗净备用。 |
| 第3步 | 热锅冷油。 |
| 第4步 | 倒入肉丝煸炒变色。 |
| 第5步 | 倒入時蔬继续煸炒，加适量盐煸炒断生。 |
| 第6步 | 出锅前加适量的味精调味。 |
| 第7步 | 成品。 |
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