操 作
1、将菠萝清洗干净，对切成2半，用刀子将中间挖空，掏出果肉切成小块。
2、锅内油7成热后放入咸蛋黄，用勺子弄散炒开，直到融化。
3、放入切好的菠萝丁、豌豆、虾仁、长生果炒香。
4、放入米饭（较硬）炒均匀，加入盐调味。
5、将菠萝饭放入挖空的菠萝容器上，放入烤箱烤10分钟（如果没有烤箱，可以省略烧烤的过程）。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠萝、白米饭、黑木耳、紫甘蓝、胡萝卜、火腿、黄瓜、调味料等 |
| 第1步 | 准备菠萝一个 |
| 第2步 | 各种配菜切丁 |
| 第3步 | 菠萝切开，挖出里面的果肉 |
| 第4步 | 平底锅放少许油，放葱花爆香 |
| 第5步 | 放入各种蔬菜丁翻炒 |
| 第6步 | 放入剩米饭炒匀 |
| 第7步 | 最后拌入菠萝丁 |
| 第8步 | 盛到菠萝中，即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菠萝、剩米饭、红椒、芹菜、玉米粒、豌豆、盐、食用油、生抽 |
| 第1步 | 菠萝修剪一下叶子，沿着纵向三分之一处切开。 |
| 第2步 | 划井字刀。 |
| 第3步 | 用勺子取出菠萝肉，剩下的就是一个菠萝碗。 |
| 第4步 | 菠萝肉改刀切丁，放盐水里泡一会儿。 |
| 第5步 | 豌豆、玉米洗净焯水。 |
| 第6步 | 沥水。 |
| 第7步 | 红椒和芹菜。 |
| 第8步 | 切丁。 |
| 第9步 | 干锅里放油烧热，放入玉米粒、豌豆、红椒和芹菜翻炒约2分钟，炒至菜断生。 |
| 第10步 | 加入剩米饭。 |
| 第11步 | 小火翻炒（以免粘锅）至米饭全部受热炒散。加入沥过水的菠萝。 |
| 第12步 | 翻炒均匀，加适量盐和生抽炒匀即可出锅食用。 |
| 第13步 | 盛到菠萝碗中即可食用。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菠萝、火腿肠、牛肉、荷兰豆、紫薯、胡萝卜、小葱、鸡蛋、米饭、植物油、盐 |
| 第1步 | 新鲜菠萝。 |
| 第2步 | 切掉三分之一。 |
| 第3步 | 用小刀把里面的菠萝肉挖出备用。 |
| 第4步 | 胡萝卜和紫薯切丁，荷兰豆用水煮熟。 |
| 第5步 | 小葱洗净切好。 |
| 第6步 | 煮好的米饭（最好硬一點的）打入鸡蛋搅拌均匀备用。 |
| 第7步 | 起锅倒油，放入牛肉粒翻炒变色盛出。 |
| 第8步 | 倒入胡萝卜翻炒。 |
| 第9步 | 倒入荷兰豆。 |
| 第10步 | 依次倒入紫薯粒、米饭翻炒后调入适量盐，放入火腿肠和菠萝肉翻炒均匀后撒上小葱炒匀即可关火，装入挖好的菠萝船中。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菠萝、米饭、青豆、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 准备好所有需要的食材，其实材料可以自己自由搭配，根据个人口味而定啦 |
| 第2步 | 准备好一碗剩饭，没有的现煮也可以 |
| 第3步 | 青豆用开水过两分钟，鸡蛋打散备用 |
| 第4步 | 青瓜、胡萝卜、菠萝切约一厘米小丁，香葱切末，备用 |
| 第5步 | 火腿肠切小丁备用 |
| 第6步 | 炒锅注油烧热，入鸡蛋液炒散盛出 |
| 第7步 | 火腿丁放锅里过下油，注意用小火，我觉得这样会香一點额 |
| 第8步 | 过好油的火腿丁和鸡蛋碎盛在碗里备用 |
| 第9步 | 炒锅重新注油，烧到三成热時入胡萝卜丁略炒 |
| 第10步 | 放入准备好的米饭炒匀 |
| 第11步 | 接着放入青豆，火腿丁和鸡蛋碎炒均匀 |
| 第12步 | 最后熄火倒入菠萝丁余温炒匀，喜欢的话调少许黑胡椒碎鸡精，不喜欢可以不放 |
| 第13步 | 我还放了點葱花调味········ |
| 第14步 | 说实话我觉得炒饭咋比炒菜还复杂呢，不过看着这一盘香喷喷的炒饭我忍了··········· |
| 第15步 | 某个人还说不饿，结果炒完就冲到厨房吃了一大半，可怜的我忙了一早上就吃了一點點，容易么我哈哈 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菠萝、米饭、火腿肠、玉米粒、洋葱、青豆、虾仁、调味料等 |
| 第1步 | 准备好各种食材切丁备用。 |
| 第2步 | 菠萝从顶上切开，掏出菠萝肉待用。 |
| 第3步 | 米饭、菠萝肉与各种食材炒熟。 |
| 第4步 | 乘入菠萝器皿中即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菠萝、米饭、虾仁、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、玉米、香葱、盐、玉米油 |
| 第1步 | 新鲜菠萝一个。 |
| 第2步 | 将新鲜菠萝平放，横切三分之一当碗用。 |
| 第3步 | 在用勺子将果肉挖出。 |
| 第4步 | 胡萝卜切丁和玉米青豆一起下锅稍微煮一下，虾仁过开水烫熟，米饭一碗。 |
| 第5步 | 锅内倒入油，待热后依次放入虾仁、胡萝卜，玉米，青豆翻炒片刻，再加入米饭炒至颗粒分明，最后放葱花，盐、蚝油、调味即可。 |
| 第6步 | ，将炒好的米饭盛入菠萝碗中，就可以开吃了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 菠萝、冷饭、葱、洋葱、红椒、鱼肠、莴笋、胡萝卜、鸡蛋、生抽、鲍鱼汁 |
| 第1步 | 准备好所需要的食材 |
| 第2步 | 开水里将胡萝卜、莴笋煮个七八分熟捞出备用 |
| 第3步 | 油热后倒入洋葱段爆香 |
| 第4步 | 中火爆香洋葱 |
| 第5步 | 接着倒入已经煎好的蛋一起小火翻炒均匀 |
| 第6步 | 又再倒入鱼肠一起翻炒 |
| 第7步 | 紧接着小火倒入饭，快速将饭块整散，颗粒分明的进行小炒 |
| 第8步 | 炒到起锅前的七八分状态，倒入过好水的胡萝卜、莴笋丁、红海椒等 |
| 第9步 | 将所有配料一起翻转均匀后，倒入两勺酱油 |
| 第10步 | 紧接着一勺鲍鱼汁一起翻炒 |
| 第11步 | 起锅前，倒入提前用盐水泡过的菠萝块一起翻炒几下即可（菠萝切小點会更好，我的切太大了） |
| 第12步 | 看色彩搭配都觉得舒服，哈哈！ |
| 第13步 | 装进菠萝壳里，看起来很有感觉，很简单就是准备的东西一點多，过程有點繁琐，比较费時间，但是做出来了很好吃，值得一试 |
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