制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豌豆、玉米、鸡腿、胡萝卜、水发木耳、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、盐、油 |
| 第1步 | 主要材料。 |
| 第2步 | 鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用； |
| 第3步 | 豌豆洗净入开水中焯烫一下； |
| 第4步 | 然后过冷水捞出待用； |
| 第5步 | 玉米洗净剥粒；胡萝卜去皮切小丁；泡发的木耳切碎； |
| 第6步 | 锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可； |
| 第7步 | 把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿； |
| 第8步 | 倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水） |
| 第9步 | 调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 豌豆、胡萝卜、瘦肉、葱花、蒜泥、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜自己种的，个有點小，买大的一根足够。 |
| 第2步 | 胡萝卜洗干净去皮，切丁，猪肉也切丁。其他配菜备好。 |
| 第3步 | 豌豆焯水，捞起来备用。 |
| 第4步 | 胡萝卜同样焯水，捞起来备用。 |
| 第5步 | 热油先下蒜泥炒香，放入猪肉炒八成熟。 |
| 第6步 | 加入豌豆和胡萝卜翻炒，加适当食盐、酱油调味，最后加葱花即可。 |
| 第7步 | 成品 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 豌豆、梅林午餐肉罐头、大蒜、大葱、生抽、蚝油、鸡精、淀粉 |
| 第1步 | 葱蒜切碎备用 |
| 第2步 | 午餐肉切丁备用 |
| 第3步 | 豌豆开水焯熟备用 |
| 第4步 | 热锅凉油爆香葱花后加入豌豆煸炒 |
| 第5步 | 加入午餐肉丁，蚝油一勺、生抽半勺、鸡精少许，再加入小半碗水炖4分钟。 |
| 第6步 | 出锅前放入蒜末用淀粉勾芡 |
| 第7步 | 装盘完成 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 豌豆、玉米、鸡腿、松子、胡萝卜、水发木耳、水淀粉 |
| 第1步 | 做这道菜的材料。 |
| 第2步 | 豌豆荚剥出来备用。 |
| 第3步 | 胡萝卜切成小丁备用。 |
| 第4步 | 豌豆放到开水中焯烫一下，捞出来放到冷水中过凉。 |
| 第5步 | 胡萝卜丁用开水炒烫一下，捞出来放到冷水中过凉。 |
| 第6步 | 鸡腿去皮、去骨切成丁，然后加少许的料酒和精盐腌制一会儿备用。 |
| 第7步 | 锅中加入适量的色拉油加热。 |
| 第8步 | 倒入腌制好的鸡肉丁翻炒。 |
| 第9步 | 炒到鸡丁能弹起、水份变少即可。 |
| 第10步 | 先把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿。 |
| 第11步 | 在加入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿。 |
| 第12步 | 加入少许的水翻炒一下。 |
| 第13步 | 加入适量精盐炒匀。 |
| 第14步 | 加入少许的胡椒粉炒匀。 |
| 第15步 | 加入适量的水淀粉，翻炒至水淀粉包裹住食材即可。 |
| 第16步 | 加入松子仁关火后，加入适量的鸡精（不加也很鲜美的） |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 青豌豆、胡萝卜、火腿肠、植物油、葱、蒜、盐、香油、糖、生抽、淀粉 |
| 第1步 | 火腿肠切丁，葱蒜切碎 |
| 第2步 | 胡萝卜切丁，用水焯成八成熟，过冷水待用；我的青豌豆是放冰箱里冷冻的，直接拿出来无需解冻用水焯成八成熟，过冷水待用 |
| 第3步 | 锅热，放适量油，油热，放入火腿丁，煎至金黄色 |
| 第4步 | 放入葱蒜爆香，加一勺生抽翻炒 |
| 第5步 | 放入焯好的胡萝卜豌豆，加一勺糖，一點盐，翻炒片刻。加适量水淀粉勾芡，滴几滴香油出锅 |
| 第6步 | 原汁原味，色彩鲜亮 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 豌豆、玉米、鸡腿、胡萝卜、木耳、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、油 |
| 第1步 | 备好材料 |
| 第2步 | 鸡腿去骨去皮，切成丁，加點料酒和盐腌制一会儿备用；玉米剥粒 |
| 第3步 | 胡萝卜去皮切丁；木耳洗净切细粒 |
| 第4步 | 豌豆和玉米分别焯水 |
| 第5步 | 锅中倒油加热,倒入腌制好的鸡丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少 |
| 第6步 | 加入木耳和胡萝卜略炒 |
| 第7步 | 加入豌豆和玉米炒均匀 |
| 第8步 | 淀粉加點水调匀，加入锅中勾薄芡 |
| 第9步 | 调入盐、胡椒粉炒匀即可 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 豌豆、猪瘦肉、香菇、红彩椒、淀粉 |
| 第1步 | 香菇洗净切丁，红彩椒去籽，切丁。 |
| 第2步 | 青豌豆放入沸水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干备用。 |
| 第3步 | 猪瘦肉切成小丁，加少许淀粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟。 |
| 第4步 | 锅置火上油烧热，下猪肉丁炒散，加入料酒。 |
| 第5步 | 下入香菇丁，青豌豆炒匀。 |
| 第6步 | 再倒入红椒丁炒匀。 |
| 第7步 | 加盐、糖、调味。 |
| 第8步 | 加入水淀粉勾芡炒匀，淋入少许香油关火即可。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
