食品简介
原料分类：速食食品
食用提示—— 每餐约80克。
吐司是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包機（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。
营养成分
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、水、鸡蛋 |
| 第1步 | 水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。 |
| 第2步 | 加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。 |
| 第3步 | 面包機和面 |
| 第4步 | 加入黄油继续和面20分钟。 |
| 第5步 | 第三次揉面20分钟，等待发面。 |
| 第6步 | 用后油法发酵，機器搅拌发酵 |
| 第7步 | 分成六个剂子。整形后醒发15分钟。 |
| 第8步 | 按一个洞，不回缩即发酵好。 |
| 第9步 | 第一次中间松弛10分钟。 |
| 第10步 | 卷成一圈半。 |
| 第11步 | 卷成2圈左右，松弛10分钟。 |
| 第12步 | 第二次擀成长片。 |
| 第13步 | 卷成2圈左右，松弛10分钟。 |
| 第14步 | 第三次擀成长片。 |
| 第15步 | 卷起2圈半。 |
| 第16步 | 放入吐司模具发酵至8-9分满。 |
| 第17步 | 第三层200度烤40分钟。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、黄油、奶粉、炼乳、酵母、盐 |
| 第1步 | 准备主要食材。 |
| 第2步 | 将所有食材除黄油外全部倒入面包桶中进行搅拌，我是东菱面包機，启动发面团程序开始和面。 |
| 第3步 | 一个程序完成后，面团能拉出这种粗膜。 |
| 第4步 | 加入软化的黄油，再启动一次发面程序进行第二次和面。 |
| 第5步 | 第二次和面程序完成后，面团能拉出薄薄的手套膜。 |
| 第6步 | 取出面团揉圆搓长条平均分成三等份。 |
| 第7步 | 取一份面团，擀成椭圆长条型。 |
| 第8步 | 从一头顺长卷起。 |
| 第9步 | 三个都卷好后，放入吐司盒里，吐司盒放入烤箱，盖好盖子，旁边放一杯热水，发酵铛35度一个半小時，我今天是放外面自然发酵，因为天气热了，发酵的時间根据天气而定。 |
| 第10步 | 发酵到九分满就可以了。 |
| 第11步 | 盖好盖子，烤箱不用预热，放入中下层，上下火150度，烤50分钟。 |
| 第12步 | 出炉后立刻取出面包，侧卧放烤架上（以免塌腰）凉至温热時，放入保鲜袋中保存。 |
| 第13步 | 面包组织细腻揉软拉丝，冷却后可切片，做早餐，抹上自制的花生酱，非常棒。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、黄油、奶粉、酵母 |
| 第1步 | 材料备好。 |
| 第2步 | 厨师機备好。 |
| 第3步 | 所有材料按先液体后固体放入厨师機内。 |
| 第4步 | 揉成面团。 |
| 第5步 | 发酵两倍大就可以。 |
| 第6步 | 分成三等份。 |
| 第7步 | 取一份搓成长条。 |
| 第8步 | 用手按平。 |
| 第9步 | 轻轻卷起。 |
| 第10步 | 依次做完三个。 |
| 第11步 | 放入烤箱发酵。 |
| 第12步 | 已经发酵好了。 |
| 第13步 | 上下火170度烤三十分钟，中途加盖锡纸，以防上色太深！ |
| 第14步 | 取出晾凉就可以吃了。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面包粉、黄油、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调味料等 |
| 第1步 | 成品图来一张。早餐来一片不错。 |
| 第2步 | 将除黄油外的所有材料放入厨师機機揉面。 |
| 第3步 | 用和面档，启动程序，搅拌3分钟。 |
| 第4步 | 揉成团后加入黄油，启动搅拌程序档，搅拌3分钟。 |
| 第5步 | 能轻松拉出膜即可！ |
| 第6步 | 整理成面团。等待发酵即可。 |
| 第7步 | 然后滚圆放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。 |
| 第8步 | 发酵好的面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。 |
| 第9步 | 擀成鸭舌状，如图所示。 |
| 第10步 | 依次卷起来。 |
| 第11步 | 放入模具中，放入烤箱中层，底部放一杯水。 |
| 第12步 | 发酵至两倍大。 |
| 第13步 | 入烤箱，上下火170度，烘烤25分钟即可 |
| 第14步 | 成品图，冷却脱模，来一张。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 中粉、黄油、水、酵母粉、葡萄干、盐、砂糖 |
| 第1步 | 取出面包桶，加入面粉。 |
| 第2步 | 加1小勺盐，1大勺半砂糖。 |
| 第3步 | 将水沿桶壁四周倒入，盖上盖子。 |
| 第4步 | 酵母粉和葡萄干分别放到顶盖各自的盒子，葡萄干洗后不要带水份。 |
| 第5步 | 在控制面板上选择菜单1，就是吐司面包，葡萄干按“有”，烤色选择的是“淡”，然后按“开始”键，面包機就开始工作了。 |
| 第6步 | 投放辅料有時间提示，也有声音提醒，不需要手动操作。 |
| 第7步 | 吐司面包的程序是4小時完成，带手套将面包桶拎出。 |
| 第8步 | 冷却2分钟后，轻晃小桶，面包就出来了。 |
| 第9步 | 怎么样，内部组织还不错吧，而且方便快捷。 |
| 第10步 | 全部过程都由面包機完成，连过程照都没的拍啦。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋面粉、黄油、牛奶、盐、白砂糖、鸡蛋、酵母、蜂蜜、葡萄干 |
| 第1步 | 备料。 |
| 第2步 | 两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。 |
| 第3步 | 将牛奶和鸡蛋倒入面包機容器内，这是最先倒入的原料。 |
| 第4步 | 黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。 |
| 第5步 | 倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。 |
| 第6步 | 放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，从容器的右下角位置放入。 |
| 第7步 | 放入一勺蜂蜜。 |
| 第8步 | 400g面粉（200g两碗倒入）。用的是麦芯粉。倒入容器。有點误差是允许的。 |
| 第9步 | 酵母，厨房秤不给力，按照5g包装结合测量，保守一點。差不多应该有3·5g。 |
| 第10步 | 在容器内的面粉上挖个小坑，把酵母置入其内。要注意坑的深度，酵母不能与面粉下面的牛奶接触。 |
| 第11步 | 锅内工作全部完成。盖上盖子，在面包機的坚果容器中放些葡萄干。 |
| 第12步 | 4小時后······ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 酵母、温水、鸡蛋、融化黄油、糖、盐、面粉、全蛋液 |
| 第1步 | 准备所有材料 |
| 第2步 | 酵母加温水，加50克面粉，搅拌，发酵10分钟。 |
| 第3步 | 加入鸡蛋，融化黄油，盐，和糖搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入剩下的面粉。 |
| 第5步 | 搅拌成非常粘的面团。 |
| 第6步 | 抹一层油，加盖保鲜膜，发酵2小時。 |
| 第7步 | 发酵成两倍大，取出，排气。 |
| 第8步 | 分成3等分。 |
| 第9步 | 每一份都卷成卷，放入吐司模具中。 |
| 第10步 | 二次发酵40分钟，大概到八分满，表面刷一层全蛋液。 |
| 第11步 | 入烤箱190度烤25-30分钟左右，表皮变色即可。 |
| 做法七详细步骤 » | |
食用指南
一般人群均可食用。
吐司温度高時较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
另外，根据个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。
禁忌与副作用
患有糖尿病者，食用時需要注意，因为吐司里一般会放糖。
饮食文化
烤面包的由来
烤面包是由一位法国人grard depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种機器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的機器发明出来，当然，最后他并没有成功发明，最后只好拿着面包和烤面包機硬着头皮去见国王。 当面包从烤吐司機器中跳出来時，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差點要被砍头了，临门一脚，在吐司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“吐司”(toast)。 toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了吐司的名称。
