准备工作
1.火腿刷洗干净，放入蒸锅内旺火蒸5分钟，取出晾凉，切成小粒。
2.将土豆用清水漂洗干净，切成两半，放入蒸锅内，用旺火蒸至熟透，取出晾凉，剥去外皮，放在干净容器内，捣烂成土豆泥。
3.先加入火腿粒拌匀，再放入葱末、姜末，充分搅匀，然后放入面粉、五香粉、精盐和味精，搅拌并搓揉均匀成土豆泥待用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、淀粉、黑胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 土豆去皮切片上锅蒸熟 |
| 第2步 | 蒸熟的土豆压成泥 |
| 第3步 | 非常细腻 |
| 第4步 | 加黑胡椒粉 |
| 第5步 | 加淀粉和盐戴一次性手套揉匀，如果太硬就加少量牛奶 |
| 第6步 | 弄好的土豆泥 |
| 第7步 | 搓成大小相等的球 |
| 第8步 | 全部做好放在盘里里 |
| 第9步 | 锅中油温六成热，放土豆球中火炸 |
| 第10步 | 金黄色捞出 |
| 第11步 | 好吃 |
| 第12步 | 可以粘番茄酱吃。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、南瓜、面粉、奶粉 |
| 第1步 | 成品，里酥外脆的土豆丸子味道不错。 |
| 第2步 | 土豆去皮切丁蒸熟备用。 |
| 第3步 | 总刮刀揉搓成土豆泥，加入少许面粉，奶粉混合成面团。 |
| 第4步 | 揉成30克左右小面团。依次做好。 |
| 第5步 | 将小面团表面粘上面包糠。 |
| 第6步 | 依次裹好面包糠。 |
| 第7步 | 油锅倒入玉米油，小火烧至5成熟，加入小面团，小火炸至偏黄。 |
| 第8步 | 出锅，入盘，待温度适中慢慢享用。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、淀粉、胡椒粉、食盐、花生油 |
| 第1步 | 土豆削皮切块上锅蒸熟 |
| 第2步 | 用勺子捣成泥 |
| 第3步 | 加入胡椒粉、食盐生粉揉成面团 |
| 第4步 | 取小块揉成小球 |
| 第5步 | 在面包糠里滚匀 |
| 第6步 | 滚好待炸 |
| 第7步 | 锅中热油烧至八成热，下土豆丸子,中小火炸制金黄色即可捞出控油 |
| 第8步 | 美美的享用吧！ |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、盐、小葱 |
| 第1步 | 将土豆洗净，去皮切块，小葱切粒 |
| 第2步 | 将土豆块放入蒸锅，蒸10分钟至熟 |
| 第3步 | 取出土豆片，捣成泥，放入适量的盐，小葱，将土豆泥揉成丸子 |
| 第4步 | 起锅倒油放入土豆丸子炸至金黄，捞出 |
| 第5步 | 出锅拼盘 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、水发香菇、盐、鸡精、生粉 |
| 第1步 | 准备的土豆和香菇。 |
| 第2步 | 土豆洗净去皮切片，香菇洗净切丁。 |
| 第3步 | 土豆放入蒸锅中煮熟压泥。 |
| 第4步 | 把香菇丁倒入土豆泥中。 |
| 第5步 | 加入盐、生粉。 |
| 第6步 | 加适量鸡精。 |
| 第7步 | 搅拌均匀做成丸子上锅蒸10分钟。 |
| 第8步 | 上桌即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 肉末、土豆、鸡蛋、姜末、调味料等 |
| 第1步 | 盘中放入肉末，切碎的土豆，加姜末、鸡蛋、盐、白糖、生抽、鸡精。 |
| 第2步 | 搅拌均匀。 |
| 第3步 | 然后加入一勺生粉、一勺食用油。 |
| 第4步 | 拌匀、放置一会儿。 |
| 第5步 | 做成丸子。 |
| 第6步 | 锅内加油烧至五六成热、放入丸子炸至金黄色捞出。 |
| 第7步 | 成品（吃時烧熟或蒸熟)。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、西红柿、胡椒粉、面粉、生抽 |
| 第1步 | 土豆擦碎。 |
| 第2步 | 攥干水分。 |
| 第3步 | 加胡椒粉和面粉拌匀。 |
| 第4步 | 搓成小丸子。 |
| 第5步 | 上锅蒸熟。 |
| 第6步 | 西红柿切碎。 |
| 第7步 | 煮出汤汁。 |
| 第8步 | 加生抽搅拌均匀。 |
| 第9步 | 西红柿汁淋在丸子上完成了。 |
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