注意事项
做这道土豆烧肉時候，一定不能着急，要用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻，超级美味。买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。这里特别提醒大家，步骤3中需要加水，加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了不好吃。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、瘦肉、生抽、生粉、糖、油、盐 |
| 第1步 | 土豆一个，瘦肉150克，生粉，生抽，糖，油适量 |
| 第2步 | 土豆去皮却厚丁，瘦肉切厚丁用生粉生抽糖拌匀。 |
| 第3步 | 热油锅，下调好的肉丁翻炒至于变色。 |
| 第4步 | 下土豆丁稍翻炒放盐翻炒匀。早點放盐土豆不会煮烂。 |
| 第5步 | 加适量水盖上锅盖焖煮。 |
| 第6步 | 煮收汁起锅装盘。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、肉、八角、香叶、桂皮、盐、糖、生抽 |
| 第1步 | 原料：肉，土豆。 |
| 第2步 | 土豆切块。 |
| 第3步 | 热锅冷油加生姜煸炒。 |
| 第4步 | 加入八角，桂皮，香叶。 |
| 第5步 | 加入肉。 |
| 第6步 | 煸炒变色。 |
| 第7步 | 加入土豆。 |
| 第8步 | 加盐。 |
| 第9步 | 加糖。 |
| 第10步 | 加入生抽。 |
| 第11步 | 加入水。 |
| 第12步 | 煮开。 |
| 第13步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、五花肉、生抽、老抽、腐乳、姜片、胡椒粉、料酒 |
| 第1步 | 土豆，五花肉 |
| 第2步 | 五花肉洗净厚切，土豆削皮切五花肉一样大小 |
| 第3步 | 锅里烧开水放五花肉块焯过 |
| 第4步 | 焯过的五花肉捞起洗净。 |
| 第5步 | 平铺锅里煎出油，2面都要煎一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。 |
| 第6步 | 放调料了：腐乳，生抽，红糖 |
| 第7步 | 放了调料翻炒下让肉肉均匀沾上酱汁。 |
| 第8步 | 放过面的清水盖上锅盖焖煮，土豆暂時不放，先焖煮五花肉7、8分钟。放了姜片，其实应该在煎油的時候放，我忘了，放水煮才想起。就这样个時候才放了。 |
| 第9步 | 先焖煮了7、8分钟再放土豆一起焖煮。这样分开放土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵 |
| 第10步 | 煮到差不多收汁，放點點老抽上色，放點胡椒粉（可不放）我家小朋友特别喜欢放了胡椒粉的土豆 |
| 第11步 | 翻炒均匀即可关火，起锅。 |
| 第12步 | 土豆红烧肉 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、猪肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材，土豆肉葱姜蒜 |
| 第2步 | 土豆胡萝卜切滚刀块，葱姜蒜切片 |
| 第3步 | 猪肉切小块，绰水 |
| 第4步 | 做锅，加冰糖煸炒肉，出油 |
| 第5步 | 喷料酒，加2茶匙老抽 |
| 第6步 | 加适量清水，葱姜蒜，大火 |
| 第7步 | 20分钟后汤汁稍粘稠倒入土豆胡萝卜，焖熟，加适量盐，小葱出锅 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、土豆、姜、红辣椒、小葱、调味料等 |
| 第1步 | 材料：五花肉500克，土豆500克，姜3片，红辣椒3个，小葱少许。 |
| 第2步 | 肉切块绰水，土豆切滚刀块。 |
| 第3步 | 點火，做锅，放少许调和油。 |
| 第4步 | 肉放锅里煸炒至出油。 |
| 第5步 | 放料酒1茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，白糖1茶匙翻炒至上色。 |
| 第6步 | 加适量清水，放姜，干红椒，大火煮开。 |
| 第7步 | 放土豆块炖。 |
| 第8步 | ····· |
| 第9步 | 土豆熟了后放盐，鸡精，小葱，收汤出锅。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 烧肉、土豆、洋葱、蒜茸、葱茸、调味料等 |
| 第1步 | 烧热油，爆香葱及蒜米。加入洋葱炒香。 |
| 第2步 | 把土豆切块加入翻炒。 |
| 第3步 | 倒入一點點水焖至土豆熟。 |
| 第4步 | 加入烧肉一同翻炒出香味。 |
| 第5步 | 加點老抽，酱油及鸡精粉就可以起锅了。是不是很简单咧。 |
| 第6步 | 成品图@@来尝尝。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、五花肉、姜、蒜、豆瓣、老抽、鸡精、青椒 |
| 第1步 | 土豆切成块用水泡着待用 |
| 第2步 | 五花肉切丁 |
| 第3步 | 把切好的五花肉放在水里面焯一下 |
| 第4步 | 锅里放少许油，然后下焯过的肉 |
| 第5步 | 然后放入切好的姜，大蒜与豆瓣酱翻炒 |
| 第6步 | 放入土豆与青椒翻炒然后放少许盐与鸡精 |
| 第7步 | 放入一小碗水，盖上盖子焖到水干为止 |
| 第8步 | 土豆烧肉就OK了 |
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