制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、面粉、鸡蛋、胡萝卜、盐、黑胡椒粉、植物油 |
| 第1步 | 土豆去皮擦丝。 |
| 第2步 | 胡萝卜擦丝。 |
| 第3步 | 加入面粉，打入鸡蛋，放入盐和黑胡椒粉。 |
| 第4步 | 加入适量清水搅拌成浓稠面糊。 |
| 第5步 | 锅中加入植物油刷匀，倒入面糊摊平，煎至两面金黄即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、鸡蛋、面粉、葱、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 土豆擦细丝加少许盐拌匀。 |
| 第3步 | 加入适量面粉丶葱花丶鸡蛋和少许清水，调成糊。 |
| 第4步 | 平底锅热锅放橄榄油，用小勺放入面糊煎制金黄色。 |
| 第5步 | 换另一面煎制金黄色。 |
| 第6步 | 外脆内软香喷喷的饼出炉了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、土豆、洋葱、葱花、玉米粉、面粉 |
| 第1步 | 土豆隔水蒸熟（筷子能戳穿），洋葱切丝，小葱切碎成葱花 |
| 第2步 | 土豆剥皮后切成小丁并压至半碎（不用压成很细的泥，带着土豆块的鸡蛋饼口感更好），鸡蛋打成蛋水 |
| 第3步 | 平底锅加少许油，放入土豆泥，加盐、少许糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒 |
| 第4步 | 将土豆炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘 |
| 第5步 | 平底锅加少许油，倒放洋葱，翻炒出水，加少许盐和黑胡椒粉 |
| 第6步 | 将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊，平底锅放油，倒入部分蛋粉糊，一面煎至金黄后再翻面 |
| 第7步 | 两面煎至金黄即可出锅 |
| 第8步 | 配杯豆浆或牛奶就是完美的早餐了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、鸡蛋、面粉、油、胡萝卜、盐、胡椒粉、葱 |
| 第1步 | 备齐食材，土豆和胡萝卜分别去皮洗净备用，鸡蛋最后用2个。 |
| 第2步 | 土豆和胡萝卜分别用擦丝器擦成丝，加入盐、胡椒粉调味。 |
| 第3步 | 加入鸡蛋，搅拌均匀后感觉干點，又打入一个鸡蛋，也可以加适量的水。 |
| 第4步 | 加入面粉搅拌均匀。 |
| 第5步 | 葱去皮洗净切碎，加入面糊中搅拌均匀。 |
| 第6步 | 平底锅薄薄的刷层油，用汤匙一汤匙一个饼，入锅烙。没有平底锅，大勺也是不错的选择。 |
| 第7步 | 翻面烙熟。 |
| 第8步 | 出锅装盘，配上早餐粥，美味又营养。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、土豆、玉米油、盐 |
| 第1步 | 食材。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，土豆切丝。 |
| 第3步 | 土豆丝过水冲洗掉淀粉，放鸡蛋液里拌匀加點盐。 |
| 第4步 | 平底锅烧热加玉米油，把拌好的土豆丝倒锅里摊。 |
| 第5步 | 记得小火慢煎翻面，出锅切出自己喜欢的。 |
| 第6步 | 成品，配了个蛋花汤。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、盐、香油 |
| 第1步 | 土豆去皮，切丝 |
| 第2步 | 把土豆丝放盆里，加上适量花椒粉，黑胡椒粉，盐，香油和少量水，再把一个鸡蛋打散放入其中，搅成面糊 |
| 第3步 | 电饼铛放油，放入面糊，中间留一點空隙 |
| 第4步 | 打入一个鸡蛋，煎至鸡蛋成形，底部发黄。 |
| 第5步 | 翻面 |
| 第6步 | 煎至两面金黄 |
| 第7步 | 香喷喷的土豆鸡蛋饼 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、鸡蛋、面粉、油、盐、葱 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净，刨成丝，加入盐拌匀。 |
| 第2步 | 加入干面粉拌匀。 |
| 第3步 | 不粘锅倒入油热后，如图铺入土豆丝。中间留个空，中小火煎制。 |
| 第4步 | 煎至金黄色翻面。 |
| 第5步 | 打入两个鸡蛋在空处，继续煎至底部金黄色即可。 |
| 第6步 | 出锅撒上小葱碎。 |
| 第7步 | 成品图 |
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