| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛腩、土豆、胡萝卜、陈皮、冰糖、生姜、香叶、玉米油、生抽、盐 |
| 第1步 | 土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块。 |
| 第2步 | 牛腩切块入锅煮一分钟过滤一下。 |
| 第3步 | 清洗干净沥干水分。 |
| 第4步 | 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛腩，加入冰糖，生姜片，陈皮，香叶煸炒几分钟 |
| 第5步 | 加入土豆，胡萝卜生抽，继续煸炒几分钟 |
| 第6步 | 加入一勺盐煸炒均匀 |
| 第7步 | 倒入适量水，腌过材料 |
| 第8步 | 倒入电饭锅，调一个半小時即可 |
| 第9步 | 盛入碗中，成品，晚餐一道清淡的家常下饭菜。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、姜、干山楂片、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 牛腩切成1厘米的方块，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切丁。 |
| 第3步 | 锅中加热水烧开加入牛腩焯水，看水浑浊开锅即可，不要焯太久，肉容易发硬。捞出牛肉温水洗净，备用。 |
| 第4步 | 热锅凉油加姜片、八角、香叶爆香。 |
| 第5步 | 加入洋葱翻炒几下再放入西红柿、牛肉稍炒片刻，加入适量老抽、生抽、料酒。 |
| 第6步 | 倒入砂锅中，加几片山楂片（可以让牛肉更容易煮烂）加入适量的热水，没过牛肉，大火烧开小火炖五十分钟。 |
| 第7步 | 加入土豆、胡萝卜，再加少许盐，炖15分钟左右，胡萝卜、土豆熟了即可，加鸡精调味。 |
| 第8步 | 上桌了 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、胡萝卜、玉米、牛腩、干红辣椒、花椒、桂皮、料酒、八角、生抽、香叶、葱、姜 |
| 第1步 | 准备食材:买新鲜的牛腩，土豆，胡萝卜，玉米。配料:八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，葱，姜。 |
| 第2步 | 葱，姜洗净分别切成片和葱花，干红辣椒剪成小段。 |
| 第3步 | 牛腩冷水入锅，先焯水，大火烧开，去除上面的浮沫，再用清水冲洗干净。 |
| 第4步 | 土豆，胡萝卜洗净，去皮，都切成滚刀块，玉米剥去外衣，洗净切成小块。 |
| 第5步 | 再次把牛腩冷水入锅，依次加入配料，葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，大火烧开转小火。 |
| 第6步 | 小火慢炖1个小時多點，依次加入玉米，土豆，胡萝卜，加入生抽，根据自己的口味加入食盐，白砂糖，转大火烧开再转小火慢炖10多分钟左右，把水分收干，使其充分入味，最后出锅前再撒上一把香葱。 |
| 第7步 | 出锅，成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、油、料酒、盐、糖、沙司、老抽、生抽、大料 |
| 第1步 | 牛腩过水去浮沫； |
| 第2步 | 牛肉冲洗干净，改刀为1cm见方的块； |
| 第3步 | 土豆，胡萝卜去皮切成丁，洋葱切成丁备用； |
| 第4步 | 锅中放适量油，油热下洋葱姜片煸炒出香味； |
| 第5步 | 下牛腩丁翻炒，放入料酒，老抽，生抽，沙司翻炒均匀； |
| 第6步 | 锅中放水没过肉，放入盐，糖调味；水开后改小火炖1小時； |
| 第7步 | 放入土豆丁，胡萝卜丁再炖20分钟； |
| 第8步 | 大火收汁，起锅装盘，大功告成！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、指天椒、生姜、大蒜、香葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 牛腩切块入锅焯烫一下。 |
| 第3步 | 土豆胡萝卜洗净切块。 |
| 第4步 | 热锅下油，加入姜蒜冰糖及各种调味料炒香。 |
| 第5步 | 加入适量红油豆瓣酱翻炒。 |
| 第6步 | 倒入焯烫好的牛腩块翻炒上色。 |
| 第7步 | 牛腩块炒上色后倒入开水烧开锅后，转移到高压锅内，大火煮15分钟。 |
| 第8步 | 牛腩煮好后倒入砂锅内，加入土豆胡萝卜块焖煮10分钟。 |
| 第9步 | 焖至土豆胡萝卜块熟烂。 |
| 第10步 | 倒入洋葱和辣椒圈焖煮2分钟。 |
| 第11步 | 加入适量食盐。 |
| 第12步 | 撒上适量香葱叶。 |
| 第13步 | 成品。 |
| 第14步 | 成品香喷喷。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、干辣椒、桂皮、八角、姜、白酒、豆瓣酱、水煮鱼佐料、油、盐、鸡精、蚝油、米酒 |
| 第1步 | 准备好牛腩。 |
| 第2步 | 清洗干净，切成大块。 |
| 第3步 | 牛腩冷水上锅，加姜片和少许白酒焯水3分钟。 |
| 第4步 | 焯好水的牛腩过凉水清洗干净浮沫。 |
| 第5步 | 牛腩加姜块、八角、桂皮，加适量的水，放入电高压锅压20分钟。 |
| 第6步 | 准备好土豆、胡萝卜和洋葱，去皮，切成滚刀块。 |
| 第7步 | 起锅烧油，油七成热時。 |
| 第8步 | 下土豆、胡萝卜、洋葱翻炒断生。 |
| 第9步 | 盛出待用。 |
| 第10步 | 锅中留油，小火，下豆瓣酱和水煮鱼佐料煸出红油。 |
| 第11步 | 下入煮熟的牛腩翻炒上色。 |
| 第12步 | 加入适量的水，大火煮开。 |
| 第13步 | 下入胡萝卜、土豆和干辣椒稍煮入味。 |
| 第14步 | 快要收干汤汁時，下入洋葱，加盐（根据自己口味添加）、鸡精、蚝油、米酒调味。 |
| 第15步 | 起锅装盘。 |
| 第16步 | 好了 |
| 第17步 | 红红火火过大年了 |
| 做法[六]详细图解 » | |
土豆胡萝卜炖牛腩
以牛楠、胡萝卜等为主料制作的菜品
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