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土豆炖鸡翅

以鸡翅、土豆为主料的菜品

菜品概述

土豆炖鸡翅是以鸡翅、土豆为主料的炖制菜品,属于家常菜肴类别。主料需经腌制、翻炒、慢炖等步骤,辅以油、盐、料酒、生抽等调料,通过中火收汁使食材入味。制作時通常先将鸡翅腌制30分钟,土豆经微波加热预处理后与鸡翅同炖,成品需达到鸡翅软烂、土豆绵软的口感标准。

鸡翅含有胶原蛋白、弹性蛋白及维生素a,适合老年人及儿童食用;土豆富含钾、纤维素和维生素c,对血糖调节有一定辅助作用。菜品兼具营养与易消化特性,但高血压、胆囊疾病患者需慎食鸡翅,且烹饪時需避免使用发芽土豆^[正文总结][2][4]。

做菜菜网为大家免费整理收集6种土豆炖鸡翅的制作方法。

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温馨提示

马铃薯(土豆)收获后可以贮存到第二年的秋天,一般要用稻草覆盖,避光、阴冷、干燥条件贮存,冬季要防冻,春季要避免发芽。

吃出健康

鸡翅

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

土豆

1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品;淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜;含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用;含钾量极高、每周吃5-6个土豆,可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发的再生有显着的疗效。

2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾;土豆含有丰富的维c具有抵御坏血病的功效;土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状;土豆高含量的蛋白质、b族维生素可以增强体质,同時还具有提高记忆力、让思维清晰的作用;面色苍白、食欲不振者适宜吃土豆。

制作方法

做法【一】
材料鸡翅、土豆、冰糖、生抽、葱、姜、蒜
第1步家里常备的是鸡翅,这个地方有皮肉薄容易进味口感还好!对于不吃鸡肉的我们还是可以接受的!鸡翅切小块~
第2步土豆打皮切块
第3步葱姜蒜,早上做菜切好的,中午有點蔫吧
第4步锅里加油加几块冰糖!油本次放多了,一边做饭一边收拾,有時候都会把菜炒糊吧一心不可二用但是宝妈的時间很宝贵的,做饭收拾完还要陪孩子学习呢。
第5步冰糖融化变色
第6步放入鸡翅炒匀
第7步加葱姜蒜炒香
第8步加土豆块加生抽炒匀
第9步填汤,如果時间可以多加點,土豆越黏糊越好吃!
第10步汤干加盐闭火出锅!
第11步上次炖的,感觉比这次好!
做法【二】
材料鸡翅中、土豆、老抽、盐、油、水
第1步鸡翅中洗净在两面都用刀划两下
第2步鸡翅中里加入盐和老抽腌制十五分钟
第3步土豆去皮洗净切块
第4步把鸡翅中倒进热油里煎
第5步鸡翅中两面都煎一下
第6步加入土豆翻炒两下
第7步把腌制鸡翅的汤汁倒进去
第8步加入适量水大火烧开炖十五分钟左右即可
第9步期间加入一勺盐
第10步成品
做法【三】
材料鸡翅、土豆、葱花、花椒、八角、小茴香、食盐、花生油、生抽、料酒、酱油
第1步鸡翅洗净,中间用刀切一下。
第2步加入料酒,酱油,生抽,盐,把鸡翅腌渍一下。
第3步备好要用的料,葱花,花椒,八角,小茴香。
第4步下油锅,把鸡翅炒一下,至鸡翅上色。
第5步放入之前备好的料,翻炒。
第6步放入水,倒入电饭煲里。
第7步倒入电饭煲里,开始煮肉键。
第8步土豆切块备用。
第9步鸡翅煮好后,倒入土豆。
第10步十分钟,装盘。
做法【四】
材料鸡翅中、土豆、小米椒、葱、花椒、八角、盐、老抽、清净园辣椒酱、姜、蒜
第1步新鲜鸡翅中5个。
第2步一剁二。
第3步凉水入锅,至半开捞出控水备用。
第4步土豆去皮洗净切滚刀块。
第5步锅内适量油烧热,葱姜蒜,花椒,八角,小米椒炒香。
第6步鸡翅放入翻炒两下。
第7步适量生抽,韩式辣椒酱。
第8步翻炒上色。
第9步一碗半开水,适量盐调味儿。
第10步中火炖十五分钟。
第11步关火盛盘,撒上香葱碎點缀。
第12步成品。
做法【五】
材料鸡翅中、土豆、葱、生抽、料酒、盐、植物油、姜、花椒、大料、虫草蛹
第1步鸡翅划2刀后焯水去除血沫。
第2步土豆去皮切块,葱姜切片。
第3步炒锅放油,下葱姜片炒出香味。
第4步放入鸡翅,生抽,料酒翻炒。
第5步加入没过鸡翅的热水,放入花椒,大料,虫草蛹,盐大火烧开。
第6步放入土豆改中火炖15分钟即可。
第7步成品图。
做法【六】
材料豆腐皮、鸡翅、胡萝卜、土豆、菜花、郫县豆瓣酱、花椒、大料、冰糖、蒜、葱、豆瓣酱、蜂蜜、姜、调味料等
第1步土豆炖鸡翅成品
第2步食材洗净切块
第3步辅料准备好
第4步冰糖、蜂蜜备好
第5步焯鸡翅
第6步炒土豆、胡萝卜
第7步焯豆瓣酱和葱姜蒜
第8步炒鸡翅
第9步加入土豆、胡萝卜
第10步加菜花、豆腐皮,出锅!

美食禁忌

鸡翅

患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

土豆

忌食发芽的土豆。

土豆炖鸡翅成品实拍

土豆炖鸡翅成品图1
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上一道菜:新疆抓饭

下一道菜:糖醋白萝卜

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