经验与感怀
1.口最好划得长一點，这样板栗会充分膨胀。而且，吃的時候非常好剥，轻轻一剥就开了。吃完之后，手不会变得很脏，很粘。(外面卖的糖炒栗子在黑沙里面炒的，冒黑烟)
2.铺上锡纸可以不用刷盘子，没有可以不铺。
3.如果不喜欢甜食或者正在减肥的同学，可以不加糖水，因为板栗本身有糖份。个人认为不加糖的就不好吃了，还是加一點吧。
4.加入糖水后，水会漏出来，是很正常的现象，所以继续加吧。
5.我认为可以媲美外面卖的(是在加糖水的情况下)。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 栗子、白砂糖、麦芽糖、食用油 |
| 第1步 | 板栗500克，洗净晾干。 |
| 第2步 | 用刀在每个板栗上切2刀成十字，将表皮切穿。 |
| 第3步 | 切好的栗子放入容器里，倒入适量食用油（一般植物油均可）。搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。 |
| 第4步 | 把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱烤制25分钟。 |
| 第5步 | 烧开水倒入白砂糖和麦芽糖，隔水加热搅拌，使之完全溶解在水里，成为糖水。 |
| 第6步 | 将栗子放到糖水里浸泡20分钟。 |
| 第7步 | 继续将栗子放进烤箱，烤5分钟即可。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 板栗、玉米油、白糖 |
| 第1步 | 板栗洗净，擦干 |
| 第2步 | 剪刀剪一道长口子。或者用锋利的小刀划。（我习惯剪刀没那么累） |
| 第3步 | 将玉米油放入板栗中，晃动烤盘，让每一颗板栗都能均匀粘上油。200度烤25分钟 |
| 第4步 | 白糖加少许水化开，用毛刷刷板栗。或者偷懒點，直接倒在烤盘里，晃动，均匀粘满板栗（这个水一定要少）再继续烤5-10分钟。 |
| 第5步 | 可以开吃了。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 板栗、植物油 |
| 第1步 | 栗子洗干净，用纸巾将水分擦干(图片上是300克的栗子，一次没有做太多)。 |
| 第2步 | 用剪刀给栗子剪个口，两边都剪开。小心手哦 |
| 第3步 | 加入植物油，晃动盆，让每个栗子都均匀沾上油 |
| 第4步 | 烤箱预热180度，烤20分钟 |
| 第5步 | 糖和水混合成糖水。可以在烤栗子的時候把盆放在烤箱上面，借助烤箱散出来的热让糖融化 |
| 第6步 | 将烤了20分钟的栗子取出，倒入到糖水中，晃动使栗子均匀沾上糖水 |
| 第7步 | 再入烤箱烤5分钟就可以了 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 栗子、白糖、温开水、调味料等 |
| 第1步 | 栗子泡几个小時 |
| 第2步 | 然后晒几个小時，这泡、晒的目的是栗子水分充足而且好剥 |
| 第3步 | 栗子用刀子划一条口，划鼓起来的那一面，在顶端划十字口更好 |
| 第4步 | 白糖加入温开水里融化，再加少许花生油，搅拌均匀 |
| 第5步 | 在栗子上均匀刷上糖水等半小時左右，让糖水充分进入口内，或者直接在糖水里泡一会 |
| 第6步 | 放入烤箱，上下火，180度，烤十分钟后再刷一层糖水，再烤15分钟左右 |
| 第7步 | 闻到很香的栗子味道就差不多了，出炉（边拍照边吃，没剩几个了） |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 板栗、转化糖浆、调味料等 |
| 第1步 | 将栗子洗去外面的浮尘，擦干水分。 |
| 第2步 | 将栗子鼓起的那面用刀从头一直切到尾，不能切太深，只将外壳和里皮切断即可。 |
| 第3步 | 将栗子倒入装了食油的盆中，拌至表皮沾满油后，铺入垫了锡纸的烤盘上。 |
| 第4步 | 烤箱180度预热，放入烤盘，中层上下火烤15分钟。 |
| 第5步 | 将板栗取出，倒入糖浆中拌匀。 |
| 第6步 | 再次放入烤箱中，烤箱180度，中层上下火烤10分钟即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 生栗子、食用油、白糖 |
| 第1步 | 准备原料。 |
| 第2步 | 栗子用刀剁十字口。 |
| 第3步 | 放入烤盘，刷點油，是为了不容易糊。 |
| 第4步 | 放入烤箱200度烤20分钟。 |
| 第5步 | 白糖用少许热水化开。 |
| 第6步 | 取出烤盘，再每一个栗子的切口处刷白糖水，再烤5分钟。 |
| 第7步 | 烤栗子出炉啦。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 新鲜栗子、食用油、白砂糖、白开水 |
| 第1步 | 新鲜栗子洗净备用。 |
| 第2步 | 开水和白砂糖混合，搅拌均匀备用。 |
| 第3步 | 用刀在鼓起的那一面切开一条口子（可以用湿布垫着操作），口子不用很大，要将表壳切透，不要伤到肉最好。 |
| 第4步 | 倒入食用油。 |
| 第5步 | 搅拌均匀。 |
| 第6步 | 倒进铺了锡纸的烤盘中。 |
| 第7步 | 送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟。 |
| 第8步 | 取出刷糖水，裂口处可多刷一點。 |
| 第9步 | 刷好后再送入烤箱中层，上下火200度，5至10分钟即可。 |
| 第10步 | 待降温后即可食用。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
