制法一
原料
主料：樱桃萝卜8个
调料：苹果醋30ml，糖30g，盐2g
做法
1、樱桃萝卜切薄片，底部不切断；
2、放入碗中，加入盐腌渍约半小時，待萝卜稍稍变软，清洗掉盐分；
3、苹果醋、糖混合混合。 如果觉得太浓，可以少量加一些清水稀释；
4、把调好的汁淋到萝卜中，腌渍20分钟即可食用。
制法二
1.将小萝卜叶子摘掉，取鲜嫩的叶子留下。叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用。分别将小萝卜与叶子用清水洗净
2.取一双筷子垫在萝卜的两侧，将小萝卜均匀的切成蓑衣刀
3.依次将所有的小萝卜都切完
4.在萝卜内撒少许盐，将萝卜中的水杀出一部分，吃起来会更爽脆
5.大约腌制15分钟就可以了，時间不宜太久，時间太久，萝卜脱水过多，吃起来没那么爽脆。将腌制出的水倒掉，用清水冲洗一下小萝卜，洗掉盐的味道
6.将洗干净的萝卜鲜嫩叶子与小萝卜放在一起（萝卜叶子不宜用盐腌制，脱水后会变蔫，口感不好）
7.将萝卜内撒入两大勺白糖，喜欢甜味的可以多放一些
8.再倒入适量白醋。封上保鲜膜，放冰箱保鲜处腌制30分钟，口感会更加的爽脆。30分钟过后，酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、白糖、白醋、调味料等 |
| 第1步 | 将樱桃小萝卜，清洗干净。 |
| 第2步 | 将樱桃萝卜从中间转圈切一刀，只能切二分之一。 |
| 第3步 | 在长叶子的那头切一个“井”字，只能切到步骤2划得线那里也就是一半的地方。 |
| 第4步 | 将四周多余的去掉，就是蘑菇的伞柄。 |
| 第5步 | 将伞柄下面的皮去掉，并且修成圆形。 |
| 第6步 | 反过来在蘑菇伞上用刀削掉一些圆形皮。 |
| 第7步 | 剩下的边角料，加入白糖、白醋调匀即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、米醋、白糖、盐、香油 |
| 第1步 | 樱桃萝卜。 |
| 第2步 | 去掉叶子，洗净。 |
| 第3步 | 切花刀。 |
| 第4步 | 放盐。 |
| 第5步 | 拌匀，腌10分钟。 |
| 第6步 | 放凉开水清洗，控干水分。 |
| 第7步 | 放白糖。 |
| 第8步 | 米醋。 |
| 第9步 | 香油。 |
| 第10步 | 拌匀。 |
| 第11步 | 装盘。 |
| 第12步 | 漂亮美味·非常好吃。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、白糖、醋、盐、麻油 |
| 第1步 | 把所有材料准备好，樱桃萝卜洗干净。 |
| 第2步 | 把萝卜樱和萝卜根切掉 |
| 第3步 | 用刀在砧板上把萝卜拍开（这样更易入味）但不要拍碎了 |
| 第4步 | 加入调料。糖3g、盐10g、醋、麻油适量 |
| 第5步 | 把所有材料拌匀就大功告成了。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、醋、白糖、盐 |
| 第1步 | 准备好食材：樱桃萝卜、醋、白糖、盐。 |
| 第2步 | 樱桃萝卜去掉叶子和根清洗干净。 |
| 第3步 | 将樱桃萝卜放在筷子中间，这样切比较不会把底部切断。（当然熟练的人就不用筷子了。） |
| 第4步 | 然后用刀切薄片，底部不要切断。 |
| 第5步 | 也可以将萝卜去掉半圈，留个蘑菇的把，然后顶部去掉几个小片，如图弄个小蘑菇造型。 |
| 第6步 | 或者切完片以后转九十度竖着再切一遍，成为十字交叉状，就是个小萝卜花了。 |
| 第7步 | 所有的萝卜都切好以后放入盆中加4克盐腌制30分钟。 |
| 第8步 | 倒掉腌制出来的水。 |
| 第9步 | 再加入两大勺白糖 |
| 第10步 | 加入三大勺醋拌匀腌制一小時就可以装盘开吃了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、白糖、白醋、食盐 |
| 第1步 | 樱桃萝卜洗净。 |
| 第2步 | 切成薄片。 |
| 第3步 | 放入适量食盐，腌制10-20分钟。 |
| 第4步 | 倒掉水分，轻轻攥干，放入适量白糖。 |
| 第5步 | 放入适量白醋。 |
| 第6步 | 腌制10分钟即可食用。爽口开胃的小菜。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、盐、白糖、苹果醋 |
| 第1步 | 樱桃萝卜泡水中，更鲜灵 |
| 第2步 | 取适量萝卜，削去头尾；萝卜樱子留着蘸酱吃或者凉拌 |
| 第3步 | 刀功差的，可以取两根筷子，夹住樱桃萝卜，这样切的時候不会将底部切断 |
| 第4步 | 不用筷子辅助，速度更快，每次切下去時，先让刀尖着陆，这样就能有个准儿，一刀刀切下去，不要将底部切断 |
| 第5步 | 翻过来，将未切断的底面朝上，与先前切的刀口方向呈90度，一刀刀切下去，底部不要切断 |
| 第6步 | 将所有的萝卜都依次完成 |
| 第7步 | 萝卜入盆中，先加一小勺盐，轻轻翻拌均匀，静置10分钟 |
| 第8步 | 腌出的萝卜汤倒掉 |
| 第9步 | 加两勺白糖，倒适量的苹果醋，用白醋也可以，最好不用带颜色的醋，会使成品不清新 |
| 第10步 | 萝卜被腌出汤，所以比较柔软，让其完全泡在糖醋中，吃之前装盘即可 |
| 第11步 | 层层叠叠 |
| 第12步 | 口感脆嫩 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、白糖、白醋、调味料等 |
| 第1步 | 樱桃小萝卜。 |
| 第2步 | 将小萝卜摘下来，清洗干净。 |
| 第3步 | 将樱桃萝卜从中间转圈切一刀，只能切二分之一。 |
| 第4步 | 在长叶子的那头切一个“井”字，只能切到步骤3划得线那里也就是一半的地方。 |
| 第5步 | 将四周多余的去掉，就是蘑菇的伞柄。 |
| 第6步 | 将伞柄下面的皮去掉，并且修成圆形。 |
| 第7步 | 反过来在蘑菇伞上用刀削掉一些圆形皮。 |
| 第8步 | 剩下的边角料，加入白糖、白醋调匀即可。 |
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