| 做法【一】 | |
| 材料 | 炸肉丸、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 准备原料。 |
| 第2步 | 蒜末。 |
| 第3步 | 碗里放冠利香醋、盐、糖、水、玉米淀粉，拌匀备用。 |
| 第4步 | 不粘锅放少许油，把丸子煎至表皮酥脆，如果是现炸的丸子可以省略这一步。 |
| 第5步 | 放入蒜末炒香。 |
| 第6步 | 倒入碗汁，煮至粘稠即可关火。 |
| 第7步 | 趁热享用吧！ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪肉、葱、姜、白酒、老抽、味极鲜、糖、胡椒粉、醋、香油、盐、花生油、淀粉 |
| 第1步 | 猪前肘剁成泥， |
| 第2步 | 肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一點點啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的 |
| 第3步 | 准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用， |
| 第4步 | 肉馅多次加入水淀粉，用手顺時针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好， |
| 第5步 | 锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆， |
| 第6步 | 右手用调羹把丸子刮入油锅， |
| 第7步 | 中火炸成金黄色的丸子， |
| 第8步 | 捞出，这是炸好的丸子 |
| 第9步 | 葱、姜切末 |
| 第10步 | 锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香， |
| 第11步 | 然后加入老抽和味极鲜爆香 |
| 第12步 | 加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整， |
| 第13步 | 用水淀粉勾芡，淋人香油即可 |
| 第14步 | 把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了 |
| 第15步 | 做好的糖醋丸子 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 丸子、番茄酱、白醋、老抽、白糖、生粉、芝士、葱花、盐、油 |
| 第1步 | 准备炸好的肉丸子。 |
| 第2步 | 调制一碗酱汁。番茄酱。加白糖，加白醋。加葱花，加老抽，加芝士碎。加水搅拌均匀。 |
| 第3步 | 起锅放油。 |
| 第4步 | 下入酱汁。放入锅中時也要不停搅拌。 |
| 第5步 | 这会有點变粘稠了，就可以下入丸子。 |
| 第6步 | 丸子放进去時也要不停的翻动。 |
| 第7步 | 汁越来越粘稠的時候就可以了。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 三七肥上肉、洋葱、盐、油、胡椒粉、白糖、醋、淀粉、海鲜酱 |
| 第1步 | 三七肥上肉剁成肉馅加洋葱碎,盐,胡椒粉搅拌均匀。 |
| 第2步 | 团成一个个肉丸子。 |
| 第3步 | 锅里放多點油,小火煎至肉丸定型。 |
| 第4步 | 开始熬制糖醋汁,锅里放少许油,加糖,醋,海鲜酱,再加2碗水煮开。 |
| 第5步 | 放入肉丸小火加盖煮10分钟。 |
| 第6步 | 调點淀粉水,勾芡即可。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、盐、花椒粉、十三香、生抽、料酒、姜、葱、鸡蛋、淀粉、番茄酱、糖、醋 |
| 第1步 | 将肉洗净切成小丁，再剁成肉馅，葱、姜切末； |
| 第2步 | 肉馅中调入所需调料(盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、葱一小段、鸡蛋1个、淀粉5茶匙),然后顺着一个方向，搅拌均匀； |
| 第3步 | 肉馅拌好后，带上一次性手套，从拇指和食指间的虎口处挤出丸子状，另一只手持勺子盛住； |
| 第4步 | 准备一只小汤锅，倒上油，油烧至六成热時，加入丸子，炸至变色，捞出，沥干油，待用； |
| 第5步 | 调糖醋汁（糖3茶匙、醋2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、水4茶匙）； |
| 第6步 | 另起锅，锅里倒少量的油，待油7成热時，加入番茄酱，翻炒均匀； |
| 第7步 | 再倒入调好的糖醋汁，翻炒至颜色透亮，浇在炸好的丸子上即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 萝卜丸子、油、熟芝麻、青椒、糖、醋、水淀粉 |
| 第1步 | 将之前做好的丸子拿出来化冻 |
| 第2步 | 准备好糖和醋，比例大概是1·5：1同時准备好水淀粉 |
| 第3步 | 起锅热油，到一定温度后将解冻好了的丸子放进锅中重新炸熟，一定要熟哦！将炸好了的丸子盛出，锅中留少许底油，加入糖和醋，水淀粉，等芡汁粘稠油亮了，加入丸子翻炒均匀，再倒进青椒粒略微翻炒，加入熟芝麻即可出锅！ |
| 第4步 | duang,香喷喷的丸子出场啦! |
| 第5步 | 油油亮亮的丸子来了! |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 肉丸、鹌鹑蛋、素排骨、油菜、醋、盐、鸡精、酱油 |
| 第1步 | 煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。 |
| 第2步 | 下入油锅小火炸至微黄。 |
| 第3步 | 加上肉丸和素排骨继续煎炸。 |
| 第4步 | 煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。 |
| 第5步 | 油菜洗净焯水码放在盘底。 |
| 第6步 | 取一碗放入淀粉酱油糖醋水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。 |
| 第7步 | 锅中留低油，爆香葱姜。 |
| 第8步 | 倒入碗汁烧开至粘稠。 |
| 第9步 | 倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。 |
| 第10步 | 盛在铺有油菜的盘中即可。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
糖醋丸子
菜肴菜品概述
糖醋丸子是一道色香味俱全的传统名菜。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
做菜菜网为大家免费整理收集18种糖醋丸子的制作方法。
声明：糖醋丸子的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。