菜品特色
特點： 甜酸带辣，经济实惠。
主料：白萝卜（800克）
辅料：葱白（30克）
调料：白砂糖（20克） 醋（20克） 盐（5克） 香油（5克） 味精（2克）
功效：萝卜含热量较低，可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味，更增加了轻身润肤，减肥健体的功效，是健美佳肴。
营养价值
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
食谱相克
白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
糖醋萝卜丝所含营养素
热量 （313.46千卡） ·蛋白质 （8.93克） ·脂肪 （5.94克） ·碳水化合物 （63.06克） ·膳食纤维 （8.39克） ·维生素a （27.00微克） ·胡萝卜素 （178.00微克） ·硫胺素 （0.18毫克） ·核黄素 （0.26毫克） ·尼克酸 （2.84毫克） ·维生素c （173.10毫克） ·维生素e （10.88毫克） ·钙 （307.65毫克） ·磷 （240.48毫克） ·钠 （2677.14毫克） ·镁 （137.29毫克） ·铁 （5.71毫克） ·锌 （2.81毫克） ·硒 （5.64微克） ·铜 （0.37毫克） ·锰 （1.40毫克） ·钾 （1499.18毫克）
提示：
用凉开水将萝卜丝沁凉后，要把水分控净。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 红萝卜、葱、姜、白醋、白糖、盐、香油 |
| 第1步 | 萝卜洗净，只用2个。 |
| 第2步 | 萝卜，葱，姜切细丝。 |
| 第3步 | 所有料混合。 |
| 第4步 | 加醋，盐，糖拌匀。 |
| 第5步 | 装盘，淋香油。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 白萝卜、白糖、白醋、食盐、香油 |
| 第1步 | 原料：白萝卜、白醋、白糖、食盐、香油。 |
| 第2步 | 白萝卜去皮切成丝。 |
| 第3步 | 白糖和白醋按1:1的比例调一碗酸甜汁 |
| 第4步 | 调好的糖醋汁倒入切好的萝卜丝中。 |
| 第5步 | 加入少许食盐 |
| 第6步 | 加入少许香油拌匀即可。 |
| 第7步 | 酸酸甜甜，脆嫩爽口。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 红心萝卜、白糖、醋、调味料等 |
| 第1步 | 红心萝卜去皮洗净，切开。 |
| 第2步 | 刨成细丝。 |
| 第3步 | 加入少量醋。 |
| 第4步 | 加入适量白糖拌匀即可。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 萝卜、糖、醋、生抽 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 萝卜洗干净，去皮，切好。 |
| 第3步 | 加入适量糖，醋，生抽，拌好，即可食用。 |
| 第4步 | 成品图。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 红皮萝卜、盐、白糖、白醋、香油、熟芝麻 |
| 第1步 | 萝卜洗净后把萝卜皮和萝卜肉分别切成丝。 |
| 第2步 | 切好的萝卜丝用少许盐略腌制一会。 |
| 第3步 | 香菜洗净切段。 |
| 第4步 | 萝卜丝腌出水后把水撇出去后，拌上一匙白糖和一匙白醋拌匀。 |
| 第5步 | 撒上芝麻和香菜即可食用。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 水果萝卜、蒜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 水果萝卜洗净备用。 |
| 第2步 | 小葱和蒜洗净备用。 |
| 第3步 | 水果萝卜切丝装盘。 |
| 第4步 | 葱和蒜切碎备用。 |
| 第5步 | 马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入葱蒜爆香。 |
| 第6步 | 放入萝卜丝翻炒一下。 |
| 第7步 | 沿锅边淋入米醋。 |
| 第8步 | 放少许白糖炒匀。 |
| 第9步 | 撒入枸杞炒均匀，加盐调味即可。 |
| 第10步 | 美美的爽口菜完美出锅。 |
| 第11步 | 成品图。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 青萝卜、白糖、盐、苹果醋 |
| 第1步 | 青萝卜两根，清洗干净，外皮如果特干净可以不用刮，里面富含矿物质，如果不干净，就刮掉 |
| 第2步 | 用擦丝器擦粗丝，细丝吃着不如粗丝有口感 |
| 第3步 | 加少许盐，拌匀静置5分钟，如果有萝卜汁被腌出来，倒掉 |
| 第4步 | 加一大勺白糖 |
| 第5步 | 再倒些苹果醋，苹果醋清爽有微甜，没有它也可以加白醋，不要用陈醋，味太浓，色太重 |
| 第6步 | 拌匀即可食用 |
| 第7步 | 酸甜开胃，刮油清脂 |
| 做法[七]详细图解 » | |
