| 做法【一】 | |
| 材料 | 基围虾、油、盐、姜、葱、糖、醋 |
| 第1步 | 基围虾洗干净，用料酒先腌渍10分钟。 |
| 第2步 | 葱和姜切丝备好。 |
| 第3步 | 白糖加醋调好，比例是1:2 |
| 第4步 | 炒锅烧热，倒油，放入基围虾煎到两面发红。 |
| 第5步 | 加一碗水和盐，倒入糖醋汁。小火焖5分钟。 |
| 第6步 | 水要焖干時倒入葱丝炒匀出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 大青虾、葱姜蒜、调味料等 |
| 第1步 | 大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。 |
| 第2步 | 加少许盐。 |
| 第3步 | 加南酒。 |
| 第4步 | 加生粉。 |
| 第5步 | 加葱姜蒜碎。 |
| 第6步 | 抓匀，腌制10分钟以上。 |
| 第7步 | 取一小碗，放入生抽。 |
| 第8步 | 加香醋。 |
| 第9步 | 加白糖。 |
| 第10步 | 拌匀，制成调味汁，备用。 |
| 第11步 | 热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。 |
| 第12步 | 大火炒至虾变金黄色。 |
| 第13步 | 加番茄酱调色调味。 |
| 第14步 | 加制好的调味汁，调色调味。 |
| 第15步 | 待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。 |
| 第16步 | 加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。 |
| 第17步 | 加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。 |
| 第18步 | 加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 大虾、番茄酱、白糖、白醋、生抽、蚝油、淀粉、玉米油、盐、蒜末 |
| 第1步 | 大虾准备好。 |
| 第2步 | 去虾线、虾须、虾抢。 |
| 第3步 | 洗净备用。 |
| 第4步 | 蒜末切好。 |
| 第5步 | 番茄酱、白糖、白醋、蚝油、生抽、盐倒入适量清水拌匀。 |
| 第6步 | 放入淀粉拌匀，调成一个糖醋汁。 |
| 第7步 | 大虾放入锅内，中火慢慢煎。 |
| 第8步 | 两面表皮煎的干一點，放入玉米油。 |
| 第9步 | 放蒜末，倒入糖醋汁。 |
| 第10步 | 中火烧3分钟入味、汤汁浓稠。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 大虾、番茄酱，糖，醋，熟芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 准备大虾去头，洗净备用 |
| 第2步 | 锅中加油，加热后把大虾炸至酥脆（建议回锅一次）捞出备用 |
| 第3步 | 调糖醋酱，碗中放番茄酱，糖，醋适量，根据个人口味调！加半碗水！ |
| 第4步 | 调好的糖醋酱加入锅中加热，熬制起小泡下入炸好的大虾翻炒一下！ |
| 第5步 | 出锅，撒上熟芝麻 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大虾、黄酒、料酒、盐、花椒、大葱、姜、白糖、米醋、酱油、胡椒粉 |
| 第1步 | 大虾清洗干净 |
| 第2步 | 去掉虾线，虾腿，放入胡椒粉，葱，姜，料酒，盐 |
| 第3步 | 拌匀腌制，20分钟 |
| 第4步 | 少许蒜末，2勺白糖，2勺米醋，2勺酱油，2勺黄酒拌匀，糖醋一个料汁 |
| 第5步 | 锅内放油烧热 |
| 第6步 | 放入大虾，中火慢慢煎 |
| 第7步 | 大虾反面，到入调好的料汁 |
| 第8步 | 中火焖10分钟 |
| 第9步 | 汤汁粘稠，糖醋大虾就做好了 |
| 第10步 | 装盘 |
| 第11步 | 酸甜美味 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 草虾、葱、姜、番茄酱、盐、料酒、酱油、糖、醋、清水 |
| 第1步 | 草虾去虾枪虾线洗净沥干。 |
| 第2步 | 碗中倒入1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水搅拌均匀成糖醋汁备用。 |
| 第3步 | 锅中倒入少许油，放入葱姜小火炒出香味。 |
| 第4步 | 放入虾大火一直翻炒至看不到水份，虾肉跟虾壳之间有空出的距离就可以了。 |
| 第5步 | 加入1大勺番茄酱、少许盐炒至上色。 |
| 第6步 | 倒入调好的糖醋汁煮开。 |
| 第7步 | 继续翻炒至汤汁浓稠可以挂在虾上即可。 |
| 第8步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鲜虾、陈醋、白糖、盐、酱油、胡椒粉、香葱 |
| 第1步 | 准备好400克的鲜活虾洗净。 |
| 第2步 | 上锅入适量水烧开，倒入鲜虾焯烫片刻去掉浮泡沫。 |
| 第3步 | 烫至虾身变红捞出。 |
| 第4步 | 烫好的虾用水洗掉浮沫盛盘备用。 |
| 第5步 | 取个小碗，加入4汤匙陈醋、2匙白糖、1小匙酱油和半勺盐、适量胡椒粉拌匀备用。 |
| 第6步 | 上锅加入两汤匙油烧热，将虾炒至干身虾壳有點酥脆。 |
| 第7步 | 加入事先调好的糖醋汁料。 |
| 第8步 | 大火烧至汤汁浓稠收汁即可。 |
| 第9步 | 成品。香葱切碎洒面上完成。 |
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糖醋大虾
以虾为主料制作的菜品
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