菜品介绍
糖醋白菜是湖北襄阳市饮食业创新菜品之一，已编入《中国菜谱》。
糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。制作方法是：将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，然后把砂锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将白菜心下锅爆炒，加适量精盐、白糖、醋，待白菜七成熟時，加入黑木耳、味精，用调稀的湿淀粉勾芡，将锅颠动几下，起锅盛盘即成。此菜十分爽口，甜酸适度，儿童特别爱吃，也适合上海人口味。
营养价值
大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维c和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 白菜、糖、醋、红薯粉 |
| 第1步 | 大白菜洗净切成小块。 |
| 第2步 | 油热以后倒入白菜，加入三勺水翻炒。 |
| 第3步 | 白菜变软以后加入适量盐翻炒。 |
| 第4步 | 一勺醋、一勺糖、一勺红薯粉加入水搅拌均匀，成糖醋汁。 |
| 第5步 | 分两次加入来着的菜锅里。 |
| 第6步 | 出锅。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 圆白菜、白糖、陈醋、盐、鸡粉、食用油、酱油 |
| 第1步 | 材料。 |
| 第2步 | 白菜洗干净切成块，晾干水分。（一定要把水分控干一點，不然的话会炒出一锅水，菜。） |
| 第3步 | 锅烧热，放入适量食用油。烧至五六成热時放入适量白糖。 |
| 第4步 | 烧制白糖冒泡，成焦糖色。 |
| 第5步 | 放入白菜翻炒均匀。 |
| 第6步 | 翻炒白菜变软，放入适量盐炒均匀。 |
| 第7步 | 再调入适量陈醋和鸡粉酱油翻炒均匀即可出锅。 |
| 第8步 | 简单，好吃！ |
| 第9步 | 成品。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 京白、葱花、香醋、盐、白糖 |
| 第1步 | 京白取根部，切成小块了。 |
| 第2步 | 热锅凉油放入葱花爆香。 |
| 第3步 | 放入白菜段，大火翻炒均匀。 |
| 第4步 | 加适量盐和白糖继续翻炒均匀，白糖适当多一些好吃。 |
| 第5步 | 加适量香醋。 |
| 第6步 | 继续大火翻炒均匀，淋入少许清水，快速颠炒几下出锅装盘上桌。 |
| 第7步 | 成品图！ |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 白菜、油、盐、白糖、白醋、葱 |
| 第1步 | 白菜洗干净，取头部，削成大片。 |
| 第2步 | 起油锅，大葱入锅煸香后白菜入锅炒。 |
| 第3步 | 加白糖炒。 |
| 第4步 | 加白醋炒。 |
| 第5步 | 炒至白菜稍微塌加盐炒。 |
| 第6步 | 炒均匀关火，盛出享用。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 大白菜、成醋、生抽、料酒、水淀粉、姜末、蒜末、白糖 |
| 第1步 | 食材备好 |
| 第2步 | 白菜切成小片 |
| 第3步 | 开水锅里焯水二分钟捞出 |
| 第4步 | 炒锅倒适量油爆香姜蒜 |
| 第5步 | 放入白菜大火翻炒均匀 |
| 第6步 | 加入盐，料酒，白糖，生抽，陈醋即水淀粉搅匀烧开收浓汤汁就好 |
| 第7步 | 炒好的糖醋白菜，酸甜爽口配饭超好吃 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 白菜、醋、糖、盐、生抽 |
| 第1步 | 将白菜洗净撕成小块，从水里捞起来滴干水。 |
| 第2步 | 将锅烧热后倒入油，中火将油烧热后放入白菜，翻炒均匀。PS：倒入白菜后一定要小心，油会跳 |
| 第3步 | 待白菜变软后就放入醋、白糖、生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。 |
| 第4步 | 十分下饭的糖醋白菜就完成啦^_^ |
| 做法六详细步骤 » | |
食用指南
营养成分
·热量 (211.20千卡)；
·蛋白质 (7.92克)；
·脂肪 (0.56克)；
·碳水化合物 (46.95克)；
·膳食纤维 (4.00克)；
·维生素a(100.00微克)；
·胡萝卜素 (600.00微克)；
·硫胺素 (0.21毫克)；
·核黄素 (0.26毫克)；
·尼克酸(3.28毫克)；
·维生素c (155.00毫克)；
·维生素e (3.35毫克)；
·钙 (260.50毫克)；
·磷 (176.60毫克)；
·钠 (2305.59毫克)；
·镁 (58.60毫克)；
·铁 (4.93毫克)；
·锌 (2.18毫克)；
·硒 (2.99微克)；
·铜 (0.28毫克)；
·锰 (1.39毫克)；
·钾 (72.40毫克)；