| 做法【一】 | |
| 材料 | 普通面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮、植物油、食盐、蚝油 |
| 第1步 | 将鸡蛋打散后备用 |
| 第2步 | 倒入电饼铛里面煎至两面金黄放凉备用 |
| 第3步 | 韭菜摘干净后洗净 |
| 第4步 | 切小段 |
| 第5步 | 将煎好的鸡蛋饼切成小丁 |
| 第6步 | 将韭菜、虾皮、放入盆子里面 |
| 第7步 | 倒入少许的耗油、食盐、花生油 |
| 第8步 | 搅拌均匀后包子馅就做好了 |
| 第9步 | 发好的面团（尽量软一點），搓成长条后分成大小均匀的小剂子（不要太大，这种水煎包个头小點好） |
| 第10步 | 擀圆 |
| 第11步 | 放入馅 |
| 第12步 | 包成麦穗包（我就会包这样的） |
| 第13步 | 包好的包子放入提前抹油的电饼铛里面 |
| 第14步 | 煎至底边金黄 |
| 第15步 | 这時候往电饼铛里面倒入适量的面粉和水的混合物（不要太厚也不要太稀），盖上盖子继续加热 |
| 第16步 | 直到里面是水分收干，水煎包就做成了。 |
| 第17步 | 看到了吗？黄橙橙的脆底很诱人吧 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋粉、刺五加叶、鸡蛋、油、盐、五香粉、胡椒粉、蚝油、胡萝卜、毛葱、酵母 |
| 第1步 | 面粉加入酵母加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处等待发酵，可以放入烤箱或者电饭煲中，不加热发酵速度也快。做早餐就提前一天晚上和面，冰箱冷藏发酵。 |
| 第2步 | 买回来的刺五加叶一定要挑出杂质，摘洗干净。真正的刺五加叶可以看到叶子正反两面都是油汪汪的，一眼就能认出来。如果买回的刺五加叶比较老，还要去掉刺五加的梗。 |
| 第3步 | 锅中加入适量的水，水开滴几滴油，加一勺盐，下入洗干净的刺五加叶焯水，滴油加盐的目的是让刺五加叶保持嫩绿。从锅中捞出刺五加叶过冷水，泡一泡可以去掉刺五加叶淡淡的苦味。然后捞出攥掉水分，切碎备用。 |
| 第4步 | 鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一點油，拌馅時不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火。 |
| 第5步 | 毛葱去皮洗净切碎，用毛葱比大葱提味。胡萝卜去皮洗净擦丝，再切碎，取大盆将煎好的鸡蛋和刺五加叶碎、毛葱碎、胡萝卜碎放入盆中。加入盐、五香粉、胡椒粉、耗油搅拌均匀。 |
| 第6步 | 发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟。 |
| 第7步 | 将面团揉成长条，均匀的分成若干等分，擀成圆饼，包上馅从一边捏褶转一圈刚好成包子，包包子很简单，大家应该木有问题。 |
| 第8步 | 煎烤機刷底油（没有煎烤機可用平底锅），码入包好的包子，盖上锅盖二次饧发20分钟左右。 |
| 第9步 | 煎烤機设置中温，時间设置15分钟，启动电源开始煎包子，当用铲子能推动锅中的包子時，倒入半碗水，撒上葱花，盖上锅盖焖5分钟左右。 |
| 第10步 | 焖至收干汤汁，用铲子能够推动包子就煎好了，关火。 |
| 第11步 | 出锅装盘。看着很有食欲吧，水煎包比蒸包子简单。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 韭菜、鸡蛋、豆腐、面粉、盐 |
| 第1步 | 面粉加温水放少量酵母揉好。醒半个小時。醒好拿出来揉揉。过程不再祥说 |
| 第2步 | 揉好的面非常软，分成一个个小剂子。和包饺子一样。擀皮 |
| 第3步 | 看图就知道面很软得。温水和出来的。擀成薄片 |
| 第4步 | 然后开始拌馅。煎熟的鸡蛋加切好的韭菜加煎好的豆腐。不清楚的我有一片单独的素馅饺子菜谱可以看一下。和这个是一样的 |
| 第5步 | 包好的包子。电饼铛里刷油烧热。把包子放进去开上下当中间不停的翻几下。中间可刷一次油在。不用太多，盖盖子焖三分钟就出锅喽 |
| 第6步 | 今天的步骤有些省略，但还是可以看懂的，呵呵 |
| 第7步 | 成品图 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、刺五加叶、油、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、蚝油、葱 |
| 第1步 | 面粉加入适量的开水搅拌均匀揉成面团，我用的是全烫面，也可以烫一半，另一半常温水和面，前者更柔软，后者劲道。盖上保鲜膜饧着，面团饧的時间越长越好用，所以可以前一天晚上就和好面备用。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一點，拌馅時不另加油），油开下入蛋液，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。 |
| 第3步 | 刺五加叶冷水冲洗干净，攥掉水分，切碎，葱去皮洗净切碎，取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉。 |
| 第4步 | 拌匀，炒菜時剩一點點胡萝卜，直接切碎放入馅中，颜色还挺漂亮的，包子馅就准备好了。 |
| 第5步 | 包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干面剂子，比饺子要大一些，擀成皮，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。 |
| 第6步 | 平底锅刷底油，码入包子，小火烙。 |
| 第7步 | 烙至晃动平底锅包子可以移动時，加入小半碗水，盖上锅盖焖2分钟左右，这个过程相当于蒸煮，是让面皮和馅熟透的过程，不可简化，如果是肉馅还要相对多加一點水，時间也要长一點，才能保证肉馅熟透。 |
| 第8步 | 表面撒上葱碎，收汁后再煎半分钟左右，包子底就是脆脆的口感了。别煎糊了，不好看也不好吃。 |
| 第9步 | 出锅装盘，简单又好吃的水煎包端上桌，可以开餐了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、热水、温水、盐 |
| 第1步 | 将面粉倒入盆中，先倒入热水将面粉至雪花状，然后用少量凉水将面揉成面团（软一點），盖上盖子醒20分钟左右。 |
| 第2步 | 将韭菜与适量香油拌匀（这样做的馅不容易出水），将其它调料调匀，然后将两者混合，盐最后放。 |
| 第3步 | 加了鲜虾仁，量少點，不太出镜。吃的時候才会感觉到的。 |
| 第4步 | 包子做好了。 |
| 第5步 | 入锅煎至包子底面稍硬時，将水淀粉（淀粉不要放多了）倒入煎锅中，盖上盖子煎制。 |
| 第6步 | 煎到约6、7分钟左右，等水还未没時，将锅盖掀开，再煎几分钟。 |
| 第7步 | 煎包出锅了，装盘。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、酵母粉、韭菜、鸡蛋、盐、蚝油、食用油、香油 |
| 第1步 | 食材备好。 |
| 第2步 | 韭菜切碎，鸡蛋炒熟加入油，盐，蚝油，香油调成馅。 |
| 第3步 | 面粉加酵母粉用温水合成光滑的面团。 |
| 第4步 | 面团分成小份压成圆饼擀成皮。 |
| 第5步 | 包上韭菜鸡蛋馅儿捏成包子。 |
| 第6步 | 平底锅倒少许油加热。 |
| 第7步 | 放入包子。 |
| 第8步 | 中火煎成两面金黄。 |
| 第9步 | 两面煎黄后加入少许清水，没过包子底部，加盖焖至水分蒸发干净。 |
| 第10步 | 做好的。 |
| 第11步 | 美味成热吃外脆里软特别香。 |
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素馅水煎包
以小白菜、粉丝等为主料的食品菜品概述
水煎包是人爱吃的面食。传统的老面发酵和酵母发酵，面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，特别是猪肉水煎包、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。
素馅水煎包是一道美食，原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜、高筋粉，酵母。
做菜菜网为大家免费整理收集6种素馅水煎包的制作方法。
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