| 做法【一】 | |
| 材料 | 胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇、盐、蚝油、料酒、大葱 |
| 第1步 | 准备好材料，清洗干净。 |
| 第2步 | 把材料斜着切几段，在竖着切成菱形。 |
| 第3步 | 锅中放油烧热，先下入杏鲍菇爆炒，杏鲍菇比较吸油，可以相应多放一點油，免得糊锅。 |
| 第4步 | 杏鲍菇炒制金黄色，加入大葱丝，爆炒。 |
| 第5步 | 放入胡萝卜翻炒，有的人不爱吃胡萝卜，可以多炒一会儿，胡萝卜变色加入盐、料酒、耗油就可以了。 |
| 第6步 | 再出锅之前放入黄瓜，我比较喜欢炒黄瓜脆脆的感觉，所以我都会在出锅之前放入黄瓜，这样就不会炒的特别老。 |
| 第7步 | 黄瓜翻炒几下就可以出锅了。 |
| 第8步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、青菜、平菇、葱、蒜、调和油、盐、生抽、蚝油 |
| 第1步 | 青菜、平菇焯水，豆腐蒸后备用，青菜掰叶，平菇撕片。 |
| 第2步 | 豆腐切丝，葱、蒜切粒。 |
| 第3步 | 热锅凉油，爆香葱粒。 |
| 第4步 | 加入蒜片炒香。 |
| 第5步 | 放入青菜。 |
| 第6步 | 加入平菇。 |
| 第7步 | 放入豆腐丝，加盐、生抽、蚝油调味。 |
| 第8步 | 装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 干豆腐、尖椒、圆白菜、油、盐、味精、生抽、葱、水淀粉 |
| 第1步 | 主辅料：干豆腐、尖椒、圆白菜 |
| 第2步 | 把尖椒洗净切片。 |
| 第3步 | 干豆腐切象眼片。 |
| 第4步 | 圆白菜洗净切块。 |
| 第5步 | 锅烧开水，放入圆白菜。 |
| 第6步 | 點几滴油，将其汆烫至变色。 |
| 第7步 | 捞出备用。 |
| 第8步 | 热油，炒香葱花。 |
| 第9步 | 放入干豆腐翻炒。 |
| 第10步 | 再放入备用的圆白菜。 |
| 第11步 | 加少许的生抽。 |
| 第12步 | 翻炒均匀后，加少许水烧制2分钟。 |
| 第13步 | 放入尖椒，加盐、味精调味，翻炒均匀。 |
| 第14步 | 淋入水淀粉勾芡。 |
| 第15步 | 翻炒至芡汁糊化，即可关火。出锅装盘，即可上桌。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 青笋、泡发木耳、香菇、盐、鸡粉、蒜、干辣椒、食用油 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 木耳洗净，青笋香菇切片，蒜切片，辣椒切段 |
| 第3步 | 起油锅倒入适量的油烧至五成热下蒜片和辣椒爆香 |
| 第4步 | 加入香菇木耳煸炒两分钟 |
| 第5步 | 加入青笋一起煸炒 |
| 第6步 | 倒入少许水，加入三分之一茶匙鸡粉和三分之一茶匙盐调味 |
| 第7步 | 大火翻炒均匀即可出锅 |
| 第8步 | 成品 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 芹菜、山药、木耳、葱、蒜、盐、酱油、白糖、淀粉、十三香、香油 |
| 第1步 | 芹菜摘取叶子，洗净切成才寸段。 |
| 第2步 | 山药去皮后，用波浪刀切成菱形片。 |
| 第3步 | 木耳泡发好后，切成段。 |
| 第4步 | 准备葱花、蒜片。 |
| 第5步 | 碗里加适量盐、酱油、白糖、香油、淀粉，少量水搅拌均匀。 |
| 第6步 | 锅中烧开水，把山药焯一下，然后过冷水，沥干备用。 |
| 第7步 | 焯完山药的水里加几滴油，然后再焯一下芹菜，过冷水沥干备用。 |
| 第8步 | 锅中放少量油，放入十三香和葱蒜煸炒。 |
| 第9步 | 炒出香味后放入山药片，继续煸炒。 |
| 第10步 | 然后放入木耳。 |
| 第11步 | 最后放入芹菜。 |
| 第12步 | 煸炒几下后，沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下，即可出锅。 |
| 做法五详细步骤 » | |
素三样
以嫩丝瓜、秋葵为主料的菜品
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