营养价值
每百克成品含钾元素287毫克，为普通白菜的2.2倍，可有效维持神经肌肉正常功能。所含纤维素（1.5g/100g）通过促进肠道蠕动降低结肠癌风险，维生素c（45mg/100g）含量满足成人日需量的60%，具有辅助肝脏解毒作用。
特殊营养组合包括：
叶绿素：每百克含0.8mg，利于改善贫血
硒元素：0.6μg/100g，与维生素c协同增强抗氧化能力
叶酸：23μg/100g，孕妇日摄入量占比达5.8%
食疗功效
2025年营养学研究证实其具备三重食疗作用：
暖胃作用：生姜配伍产生的姜烯酚（0.3mg/份）可缓解胃寒症状
利尿機制：高钾低钠特性（na/k比1:95）促进水分代谢
护肝功能：维生素c与谷胱甘肽前体物质协同提升解毒酶活性
特殊人群食用建议：
孕妇：每日摄入200g可补充叶酸需求量的11.5%
健身者：运动后补充可快速恢复电解质平衡
老年群体：纤维素有助于改善肠道蠕动功能
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 娃娃菜、葱、蒜、味极鲜酱油、盐、食用油 |
| 第1步 | 娃娃菜切小段 |
| 第2步 | 葱去皮切花，蒜去皮切片 |
| 第3步 | 锅烧干放油放葱蒜炒香 |
| 第4步 | 放娃娃菜翻炒大约半分钟，放酱油和盐继续翻炒大约一分钟即可 |
| 第5步 | 出锅 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 娃娃菜、辣椒、盐 |
| 第1步 | 清洗干净。 |
| 第2步 | 切段。 |
| 第3步 | 肥肉炸油。 |
| 第4步 | 到入青菜辣椒翻炒。 |
| 第5步 | 炒熟加盐调味。 |
| 第6步 | 装盘食用。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 娃娃菜、青椒、葱、蒜、花生油、盐、米醋 |
| 第1步 | 所需食材清洗干净。 |
| 第2步 | 葱蒜改刀装碗。 |
| 第3步 | 娃娃菜和青椒改刀备用。 |
| 第4步 | 锅中入油爆香葱蒜。 |
| 第5步 | 带入娃娃菜和青椒翻炒均匀，淋入少许醋。 |
| 第6步 | 出锅加盐调味即可。 |
| 第7步 | 大火快炒，锁住营养。 |
| 第8步 | 家常菜完美呈现。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 娃娃菜、食盐 |
| 第1步 | 娃娃菜洗净切丝。 |
| 第2步 | 炒锅烧热下油，待油温热，放入娃娃菜。 |
| 第3步 | 放入适量食盐。 |
| 第4步 | 倒入小半碗清水。 |
| 第5步 | 翻炒均匀，炒至变软。 |
| 第6步 | 素炒娃娃菜。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 娃娃菜、鸡精粉、生粉、食盐、酱油、蒜头、小红辣椒 |
| 第1步 | 娃娃菜洗净，切成适合的段块备用。 |
| 第2步 | 拍好蒜头和切好小红辣椒，热油下锅爆香即可。（切记不要煮太久以免焦了） |
| 第3步 | 倒入备好的娃娃菜翻炒（我没有加水，因为在翻炒的过程中会有水分流出呢），加入适量的酱油、鸡精粉炒至娃娃菜变软，加入适量的食盐，最后，出锅前倒入适量的生粉酱油水翻炒一小会即可出锅。）如果喜欢酸辣口味的亲可以加入适量的醋炝炒哦，酸辣口味也很不错。 |
| 第4步 | 乘好就可以啦，简单清淡，也很开胃。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 娃娃菜、盐、陈醋、生抽、葱花、蒜片、姜末 |
| 第1步 | 食材备好 |
| 第2步 | 娃娃菜切成小块 |
| 第3步 | 炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香 |
| 第4步 | 放入娃娃菜大火翻炒一下 |
| 第5步 | 加入适量盐翻炒均匀 |
| 第6步 | 加入少许成醋翻炒均匀 |
| 第7步 | 加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了 |
| 第8步 | 爽脆开胃的素炒娃娃菜 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 娃娃菜、木耳、盐、蚝油、姜、蒜、小米辣 |
| 第1步 | 娃娃菜切大块洗净备用。 |
| 第2步 | 木耳提前泡发。 |
| 第3步 | 起锅烧油下入姜蒜片，小米辣炒香。 |
| 第4步 | 下入木耳和娃娃菜。 |
| 第5步 | 翻炒均匀。 |
| 第6步 | 放耗油翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加盐，鸡精调味。 |
| 第8步 | 出锅装盘。 |
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