烹饪步骤
预处理辅料：将食用油倒入炒锅加热至五成油温（约150℃），放入蒜末爆香15秒至香味溢出
主料翻炒：保持中大火状态，投入处理好的丝瓜块快速翻炒，通过高温锁住食材水分，持续翻炒约2分钟至丝瓜断生变色
调味过程：在锅内撒入食盐2克进行基础调味，沿锅边淋入生抽5克提鲜，持续翻炒30秒使调味料均匀附着
成菜装盘：待丝瓜呈现半透明状且析出适量汤汁后立即关火，将菜品盛入预热的瓷盘中保持温度
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 丝瓜、葱姜、调味料等 |
| 第1步 | 材料：丝瓜、葱姜。 |
| 第2步 | 丝瓜去皮、洗净、去籽，切抹刀片。 |
| 第3步 | 起锅热油、爆香葱姜。 |
| 第4步 | 放入丝瓜煸炒。 |
| 第5步 | 炒至丝瓜塌秧，放入盐、味精调味。 |
| 第6步 | 加少许水煨制1分钟即可。 |
| 第7步 | 出锅装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、蒜米、猪油、盐、酱油 |
| 第1步 | 丝瓜切滚刀状，蒜头切碎 |
| 第2步 | 猪油下锅如入蒜米爆香，加丝瓜，少量水翻炒至软，入盐和酱油翻炒入味即可 |
| 第3步 | 成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、小葱、蒜、油、盐、姜粉 |
| 第1步 | 丝瓜，葱洗净备用。 |
| 第2步 | 丝瓜改刀成块状，葱蒜改刀备用。 |
| 第3步 | 热锅凉油，五成热爆香葱蒜。 |
| 第4步 | 带入丝瓜快速翻炒，加姜粉提味，可加少许水。 |
| 第5步 | 出锅加盐调味即可。 |
| 第6步 | 养生素菜，即可享用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 丝瓜、大蒜、葱花、盐、蚝油 |
| 第1步 | 丝瓜去皮切小块备用。 |
| 第2步 | 油热爆香大蒜，加丝瓜快速翻炒。 |
| 第3步 | 加耗油继续翻炒半分钟。 |
| 第4步 | 临出锅芶點薄芡，撒上葱花，香菜即可。 |
| 第5步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 丝瓜、盐、鸡精、花椒、姜、蒜 |
| 第1步 | 丝瓜洗净去皮切片。 |
| 第2步 | 热锅烧油，冷油時放入花椒，然后放姜蒜爆香。 |
| 第3步 | 倒入丝瓜慢慢炒熟。 |
| 第4步 | 加盐鸡精调味即可。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 丝瓜、姜、葱头、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 材料图 |
| 第2步 | 丝瓜去皮洗净切片，葱姜蒜分别切好 |
| 第3步 | 热油锅炒香葱姜 |
| 第4步 | 倒入丝瓜片翻炒一会 |
| 第5步 | 炒到丝瓜熟调入少许盐 |
| 第6步 | 调入少许鸡精 |
| 第7步 | 撒蒜碎炒匀即可 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 丝瓜、红虾米、盐、食用油、葱末、姜末 |
| 第1步 | 红虾米，葱姜末备用。 |
| 第2步 | 丝瓜去皮洗净切成薄片。 |
| 第3步 | 锅内放油烧热，放入葱姜末虾米爆香，然后放入丝瓜翻炒均匀。 |
| 第4步 | 加入适量盐。 |
| 第5步 | 淋入少许清水烧开，使丝瓜变软。 |
| 第6步 | 装盘。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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