| 做法【一】 | |
| 材料 | 银耳、青椒、西红柿、植物油、盐、味极鲜酱油、白糖、葱丝、姜丝 |
| 第1步 | 把泡发好的银耳洗净，青椒洗净去种子用刀切成块。 |
| 第2步 | 用一个西红柿去皮切成块和青椒，银耳三样放入盒中备用。 |
| 第3步 | 把葱姜切成丝。 |
| 第4步 | 热锅凉油开了放入葱姜爆锅，再把盆中三样下锅翻炒1分钟放入适量的盐，白糖，味极鲜酱油再翻炒2分钟即可，青脆爽口的菜菜就装盘了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 青椒、新鲜香菇、胡萝卜、蚝油、盐 |
| 第1步 | 食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、胡萝卜（已清洗去皮切片）、新鲜香菇（已清洗切片） |
| 第2步 | 烧锅倒油烧热，下入胡萝卜翻炒翻炒。 |
| 第3步 | 接着，合入青椒和新鲜香菇，加适量的清水。 |
| 第4步 | 翻炒翻炒至青椒断生。 |
| 第5步 | 然后，加适量的蚝油。 |
| 第6步 | 加适量的盐。 |
| 第7步 | 调味炒匀即成。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 绿豆芽、洋葱、青椒、油、盐、花椒、香醋 |
| 第1步 | 主料：洋葱、青椒、绿豆芽。 |
| 第2步 | 把绿豆芽洗净。 |
| 第3步 | 沥干水分备用。 |
| 第4步 | 把洋葱、青椒洗净，切条。 |
| 第5步 | 热油，放入花椒炒香。 |
| 第6步 | 放入洋葱。青椒翻炒。 |
| 第7步 | 放入备用的绿豆芽。 |
| 第8步 | 旺火、快速翻勺炒匀。 |
| 第9步 | 加盐、香醋提味。 |
| 第10步 | 翻炒均匀，即可关火。 |
| 第11步 | 出锅装盘，即可上桌。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 金针菇、韭菜、莲藕、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 金针菇洗干净备用。 |
| 第2步 | 莲藕去皮擦成丝。 |
| 第3步 | 韭菜洗干净后切成小段。 |
| 第4步 | 大蒜切片。 |
| 第5步 | 锅中放入少许花生油，油热后加入蒜片炒香。 |
| 第6步 | 然后加入藕丝翻炒。 |
| 第7步 | 再加入金针菇翻炒一会，此時锅中放如少许生抽提味。 |
| 第8步 | 再加入韭菜翻炒，锅中加入少量的白糖、食盐、鸡精调味。 |
| 第9步 | 见菜炒的变软后，淋入一點香醋提味，即可出锅啦。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄瓜、鸡蛋、木耳、葱末、盐、酱油、食用油 |
| 第1步 | 黄瓜切片。 |
| 第2步 | 泡发木耳。 |
| 第3步 | 鸡蛋。 |
| 第4步 | 热锅凉油，油热炒鸡蛋。 |
| 第5步 | 鸡蛋8成熟下木耳和葱沫炒3分钟。 |
| 第6步 | 下黄瓜进行翻炒，同時加盐和一點酱油，大约炒1分钟即可。 |
| 第7步 | 出锅。 |
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素炒三样
以洋葱、香菇为主料的菜品
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