营养价值
糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 水磨年糕、小青菜、胡萝卜、小土豆、调味料等 |
| 第1步 | 水磨年糕，两条 |
| 第2步 | 小青菜，一小把 |
| 第3步 | 胡萝卜，一截 |
| 第4步 | 去皮的小土豆，一个 |
| 第5步 | 年糕切片，薄如图 |
| 第6步 | 胡萝卜切丝， |
| 第7步 | 土豆切成丝 |
| 第8步 | 炒锅热油一勺左右 |
| 第9步 | 下洗净的小青菜煸炒一下，出锅暂放盘子（不出锅我担心颜色太熟了） |
| 第10步 | 再少加點點油，下胡萝卜丝煸炒后， |
| 第11步 | 加土豆丝拌炒至食材断生 |
| 第12步 | 倒入小青菜拌一拌 |
| 第13步 | 加少许食盐入味 |
| 第14步 | 加入年糕片一起快炒至软 |
| 第15步 | 加少许生抽调味， |
| 第16步 | 翻炒至年糕变软即可 |
| 第17步 | 出锅装盘 |
| 第18步 | 得趁热吃，凉了年糕会封皮变硬。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 年糕、大蒜叶、胡萝卜、磨菇、盐、蔬之鲜 |
| 第1步 | 准备好年糕。 |
| 第2步 | 把其他用料洗净切好备用。 |
| 第3步 | 热锅冷油，倒入胡萝卜和磨菇炒一下。 |
| 第4步 | 放入年糕片炒软。 |
| 第5步 | 放入大蒜叶（要是觉得太干可以淋點水）。 |
| 第6步 | 放盐调味。 |
| 第7步 | 放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 洋葱、芹菜、年糕、胡萝卜、青椒、食盐、蚝油、五香粉、花椒粉、生抽 |
| 第1步 | 准备好食材，洗净切成自己喜欢的样子。 |
| 第2步 | 锅中放油，加入一匙盐。油热后倒入青椒、洋葱、芹菜先进行翻炒，爆出香味。 |
| 第3步 | 炒出香味后，将胡萝卜和年糕倒入锅内。 |
| 第4步 | 一起翻炒，撒入少许五香粉和花椒粉（按照个人口味，我各放了半匙）。 |
| 第5步 | 锅中加入适量清水（可让年糕更加绵软入味），再调入适量蚝油。 |
| 第6步 | 翻炒片刻，收汁关火。 |
| 第7步 | 简单而又不失营养和美味的素炒年糕就做好啦！开吃 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 年糕、胡萝卜、包菜、青椒、葱、蒜、油、盐、辣椒酱、蚝油、生抽、五香粉 |
| 第1步 | 水磨年糕备用 |
| 第2步 | 配菜准备就绪 |
| 第3步 | 炒锅入油烧热倒入葱蒜爆炒，加入包菜胡萝卜丝 |
| 第4步 | 炒匀后放入年糕，加五香粉，蚝油，生抽翻炒 |
| 第5步 | 淋少许水，使年糕更加入味 |
| 第6步 | 炒匀后出锅加盐即可 |
| 第7步 | 成品图 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 年糕、青菜、香菇、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 年糕切片，青菜切段，香菇切片。 |
| 第3步 | 热锅冷油下青菜梗和香菇片断生。 |
| 第4步 | 下年糕片快炒。 |
| 第5步 | 调入适量蚝油。 |
| 第6步 | 下青菜叶，调入适量味精炒匀 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 年糕、豆芽、胡萝卜、香葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。 |
| 第3步 | 将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略） |
| 第4步 | 年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟） |
| 第5步 | ·然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。 |
| 第6步 | 锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养） |
| 第7步 | 锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。 |
| 第8步 | 加入白糖少许。 |
| 第9步 | 盐1小勺。 |
| 第10步 | 酱油1勺。（不喜欢可不加） |
| 第11步 | 翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有點硬的话，可加少许清水翻炒） |
| 第12步 | 把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。 |
| 第13步 | 最后撒點鸡精和葱花炒匀。 |
| 第14步 | 最后焖会即可出锅。 |
| 第15步 | 喜欢可以试试！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
