| 做法【一】 | |
| 材料 | 西芹、生抽、河粉、豆芽、盐 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 豆芽去根部，洗干净 |
| 第3步 | 西芹切丝 |
| 第4步 | 烧热油锅，放入豆芽加2勺水炒软，加入西芹翻炒 |
| 第5步 | 把河粉加入锅里 |
| 第6步 | 加入食盐 |
| 第7步 | 加入生抽 |
| 第8步 | 大火翻炒均匀，关火，装碗即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 河粉、绿豆芽、葱花、蒜末、蚝油、老抽、御品鲜酱油、糖、玉米油 |
| 第1步 | 新鲜河粉用手撕开让其散开。(这里卖的河粉是包装的，做前要撕散开来。如果买回来放冰箱的话，炒前拿出，打开包装，把河粉放碟子里用微波炉高火叮2－3分钟，河粉就会变软，再撕散开。) |
| 第2步 | 豆芽洗干净，沥干水份。 |
| 第3步 | 锅放1汤匙油烧热，把豆芽爆炒至断生，盛出备用。 |
| 第4步 | 另起锅放半汤匙油，把蒜末爆香。(河粉本身带油，炒的時候放少许油爆香蒜末就好。) |
| 第5步 | 把河粉倒入，大火炒2-3分钟。 |
| 第6步 | 放入芽菜和配好的调料。 |
| 第7步 | 用两双筷子快速拌炒匀。 |
| 第8步 | 放入葱花。 |
| 第9步 | 拌炒均匀即可。 |
| 第10步 | 素炒也不错的。 |
| 第11步 | 无意中买的这个酱油味道真不错。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 河粉、鸡蛋、绿豆芽、胡萝卜 |
| 第1步 | 准备好葱花、姜末、蒜苗、胡萝卜丝 |
| 第2步 | 绿豆芽洗净沥水 |
| 第3步 | 鸡蛋2个，加少许水和盐，搅匀 |
| 第4步 | 油热后下入鸡蛋 |
| 第5步 | 炒好的鸡蛋盛出备用 |
| 第6步 | 锅中留底油，下入葱花、姜末 |
| 第7步 | 倒入绿豆芽 |
| 第8步 | 下入河粉 |
| 第9步 | 放入蒜苗和胡萝卜丝 |
| 第10步 | 加少许盐、胡椒、孜然、生抽翻炒 |
| 第11步 | 下入炒好的鸡蛋 |
| 第12步 | 出锅装盘 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 河粉、绿豆芽、葱、酱油、油、蒜末 |
| 第1步 | 备食材：河粉，葱切段，芽菜洗净 |
| 第2步 | 热锅不放油，把河粉下去炒出米香(我的是不粘锅，如果不是不粘锅可能要放油才行) |
| 第3步 | 如图，河粉已炒出米香，盛出备用 |
| 第4步 | 热锅放油下蒜末煸香 |
| 第5步 | 下芽菜，葱段炒软 |
| 第6步 | 把炒过的河粉倒回锅，调少许酱油大火翻炒均匀 |
| 第7步 | 如图。完成了 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 河粉、绿豆芽、葱、鸡蛋、青椒 |
| 第1步 | 绿豆芽青椒葱，洗干净。 |
| 第2步 | 切好备用。葱白分出来放。 |
| 第3步 | 河粉若有粘连的最好撕开。 |
| 第4步 | 没有肉，所以，煎两颗鸡蛋。 |
| 第5步 | 煎过鸡蛋的锅不用洗，直接加油，放入葱白爆香。 |
| 第6步 | 倒入青椒爆炒。 |
| 第7步 | 青椒炒匀即放入豆芽。 |
| 第8步 | 炒豆芽，到基本软。 |
| 第9步 | 倒入河粉。 |
| 第10步 | 加盐，生抽，翻炒均匀。 |
| 第11步 | 炒匀后出锅前加入葱。 |
| 第12步 | 再翻两下，喜欢生葱的可以直接关火后翻匀葱。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 河粉、香葱、蒜头、辣椒酱、酱油 |
| 第1步 | 锅中加入适量食用油，大火烧热，放入事先切好的葱末和蒜末，煸出香味。 |
| 第2步 | 下入河粉。 |
| 第3步 | 淋入酱油。 |
| 第4步 | 在加入少许清水或高汤。 |
| 第5步 | 用筷子将河粉炒散，炒匀。 |
| 第6步 | 大概炒2分钟左右即可关火，出锅前可加入少许辣椒酱。 |
| 第7步 | 装盘上桌。 |
| 第8步 | 快快享用吧。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
素炒河粉
以是河粉、绿豆芽、胡萝卜等为主料制作的菜品菜品概述
素炒河粉是一道菜品，主料是河粉、绿豆芽、胡萝卜、非菜、葱、鸡蛋，辅料是姜末、蒜末、豆瓣酱、老抽、白糖、蚝油、盐、十三香、花椒面，胡椒面、辣椒油。
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