详细介绍
1、冬瓜去皮后切成薄片，小虾米用热水泡软
2、炒锅内倒油，烧至7成热時放入姜片爆香
3、待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的小虾米放入一起翻炒
4、将水倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软翻炒
5、撒入些许盐、味精和葱花即可起锅
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 冬瓜、辣椒、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 冬瓜去皮切薄片。 |
| 第2步 | 锅中热油爆香蒜辣椒。 |
| 第3步 | 加入冬瓜翻炒。 |
| 第4步 | 加生抽调味。 |
| 第5步 | 炒熟加盐调味即可。 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 冬瓜、蒜苗、虾米、油 |
| 第1步 | 冬瓜切片，蒜苗切段，备用。 |
| 第2步 | 油热后放如冬瓜翻炒。 |
| 第3步 | 等冬瓜快熟時放入蒜苗，盐，少许酱油，继续翻炒。 |
| 第4步 | 熟了，装盘儿。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 冬瓜、尖椒、蚝油、酱油、花椒粉、色拉油、葱花、盐 |
| 第1步 | 冬瓜去皮切成片 |
| 第2步 | 葱花切碎备用 |
| 第3步 | 尖椒切小块 |
| 第4步 | 依次在锅中放入色拉油，加入葱末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒块、盐、酱油翻炒，快出锅前放些蚝油。 |
| 第5步 | 品色不错吧，要是放些香菜就更完美了！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 冬瓜、虾皮、食用油、盐、葱、生抽、姜末 |
| 第1步 | 冬瓜去皮，洗净，切片。 |
| 第2步 | 准备辅料：葱姜末，虾皮。 |
| 第3步 | 热锅凉油，放入葱姜末，虾皮炝锅。 |
| 第4步 | 放入冬瓜片翻炒片刻。 |
| 第5步 | 加入少许生抽，一點點盐，注入清水，煮一会儿。 |
| 第6步 | 冬瓜变软，汤汁稍稍稠一些即可出锅，撒上香葱末。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 小冬瓜、香菜、葱花、蒜片、油、蚝油、五香粉 |
| 第1步 | 小冬瓜1个，1斤多。 |
| 第2步 | 洗净去皮去瓤。 |
| 第3步 | 切片。 |
| 第4步 | 准备葱花蒜片。 |
| 第5步 | 平底锅加热加油，炒香葱花蒜片。 |
| 第6步 | 加點蚝油炒香。 |
| 第7步 | 加冬瓜炒蔫。 |
| 第8步 | 炒蔫后加點水。 |
| 第9步 | 盖上盖子焖一会。冬瓜本身水份大不能加太多水，能焖熟迅速收汁就好。 |
| 第10步 | 加盐加五香粉收汁。 |
| 第11步 | 最后撒上香菜。 |
| 第12步 | 清淡超好吃。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 小冬瓜、干海米、洋葱、姜、大蒜、油、盐、五香粉、蚝油 |
| 第1步 | 小冬瓜1个1斤多點，干海米1把，洋葱1块，姜1块，大蒜半头。 |
| 第2步 | 把干海米泡一下。 |
| 第3步 | 洗净控干。 |
| 第4步 | 冬瓜去皮去瓤。 |
| 第5步 | 切成长条。 |
| 第6步 | 焯水，感觉透明捞出。 |
| 第7步 | 过凉 |
| 第8步 | 准备好所有食材。 |
| 第9步 | 平底锅加热加點油炒香洋葱，姜和蒜。 |
| 第10步 | 加入海米翻炒。 |
| 第11步 | 加入冬瓜翻炒。 |
| 第12步 | 最后加上1勺蚝油，盐和五香粉翻炒均匀。 |
| 第13步 | 家常菜素炒冬瓜。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 冬瓜、米椒、葱、油、盐、鸡精、蚝油 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 冬瓜切成片，米椒切成小段。 |
| 第3步 | 起锅烧油。 |
| 第4步 | 油七成热時，下入冬瓜片和辣椒翻炒断生。 |
| 第5步 | 至冬瓜片至软，加盐、鸡精、蚝油调味。 |
| 第6步 | 加入葱段，翻炒均匀。 |
| 第7步 | 起锅装盘即可。 |
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