| 做法【一】 | |
| 材料 | 菜花、油、酱油、盐、葱 |
| 第1步 | 清理菜花洗干净备用 |
| 第2步 | 葱切段 |
| 第3步 | 锅加热放油 |
| 第4步 | 加葱花翻炒 |
| 第5步 | 放入菜花翻炒 |
| 第6步 | 放酱油盐翻炒 |
| 第7步 | 加半碗水，盖盖焖五分钟 |
| 第8步 | 收汁后装盘 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菜花、西红柿、调味料等 |
| 第1步 | 菜花切去柄，用手撕成小花朵（呵呵），放入开水中煮2分钟，盛出沥水分；西红柿去皮。 |
| 第2步 | 锅上火，入油，切姜末葱切末，三成热時倒入姜、葱。 |
| 第3步 | 放入西红柿和菜花，翻炒。 |
| 第4步 | 撒盐或加少许番茄酱（不喜欢酸味的加此酱可中和，且有稍许甜味）。 |
| 第5步 | 红色均匀就可以起锅了，不要放味精哦（为了健康，呵呵）。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 花菜、油、蚝油、酱油、盐、姜末、胡椒粉 |
| 第1步 | 花菜掰成小朵，用开水焯水1分钟后，马上捞出放入凉水中，过凉 |
| 第2步 | 炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸香。 |
| 第3步 | 倒入控干水的花菜，加入一勺酱油。大火翻炒。 |
| 第4步 | 放入一勺蚝油同時加盐。 |
| 第5步 | 翻炒约5分钟后，放入水淀粉勾芡。 |
| 第6步 | 最后放入蒜末炒匀出锅。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菜花、胡萝卜、葱、花椒、盐、酱油、醋 |
| 第1步 | 菜花半朵，先简单掰开清洗，再掰成小朵，花柄口味不好，弃去不要。 |
| 第2步 | 胡萝卜一块，切片。 |
| 第3步 | 油锅冒烟后，先放2粒花椒，香味出来后，放入葱末。 |
| 第4步 | 葱末飘雪后加入备好的菜，快速翻炒。菜花水分少，为防止炒胡，可加适量水。依次加入适量盐，半匙酱油，半匙醋。 |
| 第5步 | 锅盖盖上焖一下午，待花柄有些半透明即可出锅！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菜花、小葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备原料，菜花半个，小葱两棵 |
| 第2步 | 菜花切成小块，小葱切段备用 |
| 第3步 | 热锅放油，葱花爆香，放入菜花煸炒 |
| 第4步 | 煸炒过程中加入一汤勺生抽提色，同時要不断的加水，每次加一炒勺，加四次基本上就可以了 |
| 第5步 | 完工装盘 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菜花、胡萝卜、青椒、盐、酱油、糖、淀粉 |
| 第1步 | 菜花掰成小块。此为有機菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。 |
| 第2步 | 青椒去籽除筋，切成滚刀块。 |
| 第3步 | 胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。 |
| 第4步 | 碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀 |
| 第5步 | 水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。 |
| 第6步 | 干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。） |
| 第7步 | 胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。 |
| 第8步 | 2分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 菜花、花椒、葱花、蚝油、盐、水淀粉 |
| 第1步 | 菜花一个，洗净后焯水，捞出备用 |
| 第2步 | 葱姜末少许 |
| 第3步 | 热锅凉油，放入适量花椒粒，炸出香味，放入葱花爆香 |
| 第4步 | 倒入菜花翻炒 |
| 第5步 | 放入适量蚝油 |
| 第6步 | 继续翻炒， |
| 第7步 | 加入少许盐，加入少许清水 |
| 第8步 | 淋入少许水淀粉 |
| 第9步 | 装盘 |
| 第10步 | 成品图 |
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素炒菜花
菜花、蒜片为主料的菜品
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