| 做法【一】 | |
| 材料 | 小龙虾、土豆、黄瓜、红九九火锅调料、大蒜、啤酒、白糖 |
| 第1步 | 土豆洗净去皮后切块，入水焯一道捞出备用。 |
| 第2步 | 黄瓜洗净切条状备用。 |
| 第3步 | 大蒜去皮后备用。 |
| 第4步 | 小龙虾剪去头部，用牙刷洗净后，去除虾线。 |
| 第5步 | 油烧热，倒入小龙虾翻炒分钟至小龙虾变色。 |
| 第6步 | 加入红99火锅调料翻炒爆香，倒入啤酒、大蒜翻炒焖煮。 |
| 第7步 | 焖煮8分钟后加入土豆继续焖煮5分钟。最后加入黄瓜条、少许白糖大火翻炒收汁即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 小龙虾、藕、莴笋、蒜、啤酒 |
| 第1步 | 小龙虾洗净去除线，剪掉头去除内脏。藕切藕块莴笋切条、蒜切蒜末、小米椒切末。 |
| 第2步 | 锅内烧油，油温八成热下锅炸小龙，炸1—2分钟捞出备用。 |
| 第3步 | 锅内留一點底油，蒜蓉下锅炒香放入小龙。 |
| 第4步 | 放入藕块，加入适量的盐翻炒均匀后加入啤酒盖上锅盖。 |
| 第5步 | 煮2—3分钟后放入莴笋，再煮3—5分钟。 |
| 第6步 | 出锅之后再撒上葱花～一份好吃入味鲜美可口的小龙虾就做好啦。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 小龙虾、大蒜、小葱、生姜、油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 小龙虾去掉头脚洗刷干净。 |
| 第2步 | 大蒜小葱姜切好备用。 |
| 第3步 | 锅里多放些油，放入一勺美乐香辣酱，小火炒香。 |
| 第4步 | 放入葱姜蒜炒出香味。 |
| 第5步 | 放入一勺白糖提鲜。 |
| 第6步 | 放入小龙虾翻炒，一定要多翻炒一会。 |
| 第7步 | 倒入适量清水，盖上盖子焖煮五分钟。 |
| 第8步 | 放入适量盐翻炒均匀再焖煮两分钟。 |
| 第9步 | 放入一勺鸡精翻炒均匀就可以出锅了。 |
| 第10步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 小龙虾、蒜头、葱段、姜片、八角、干辣椒、白糖、盐、白酒、老抽 |
| 第1步 | 龙虾洗净，抽去肠线和剪去头部三角以及两边的腮。 |
| 第2步 | 准备好辅料。 |
| 第3步 | 锅热倒油，放入葱姜蒜八角辣椒煸炒。 |
| 第4步 | 煸炒出香味倒入龙虾。 |
| 第5步 | 煸炒至全部泛红，撒入盐，倒入老抽，白酒，翻炒均匀。 |
| 第6步 | 倒入适量开水，小火煮20分钟。 |
| 第7步 | 撒入少许白糖起鲜。 |
| 第8步 | 快收汁之前，筷子夹走八角葱姜。 |
| 第9步 | 出锅。 |
| 第10步 | 虾黄很充足哦～非常鲜美。 |
| 第11步 | 出锅前撒少许香菜，大快朵颐。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 小龙虾、萫菜、色拉油、盐、十三香、生抽、姜、蒜、葱 |
| 第1步 | 小龙虾买回家，用清水最少养半天，中间换几次水，让龙虾吐干净，然后开始逐个宰杀清洗。 |
| 第2步 | 抓住小龙虾的背，用厨房剪刀在头部“V”字处煎掉虾头，去掉黑黑的一团内脏，根据自己的喜好决定留下虾黄还是扔掉虾黄吧。虾黄是虾的性器官，味道非常鲜美，但也有人不喜欢它，我家小妞儿就特别讨厌虾黄，特意要我把虾黄都扔了。 |
| 第3步 | 再煎掉虾腮，虾腮在虾头和虾尾之间比较膨的那部分，以背为界，两侧都有。煎掉一部分虾壳即可将虾腮剪掉。 |
| 第4步 | 然后煎掉虾足，用刷子把虾腹部认真刷洗干净。 |
| 第5步 | 最后抽掉虾线，掐着尾巴轻轻拽一下就可以把虾线抽掉。 |
| 第6步 | 这是处理好的小龙虾。 |
| 第7步 | 准备所有材料。 |
| 第8步 | 葱姜蒜切碎备用，另备辣椒和花椒，因为孩子吃，此菜以蒜香为主，略带麻辣。 |
| 第9步 | 炒锅倒油，油稍多些。将处理干净的小龙虾下锅煸炒，或者用更多的油将小龙虾炸了。 |
| 第10步 | 把炒过的小龙虾推到锅边，下入大部分蒜碎和葱姜碎，炒香。 |
| 第11步 | 加水没过小龙虾，大火烧开转小火焖炖，期间加生抽、十三香和盐。 |
| 第12步 | 我炖了十来分钟，开锅转大火收汁，锅中汤汁明显变少后，加入剩下的大蒜碎， |
| 第13步 | 关火再加上香葱和香菜段，淋一勺麻辣椒油，拌均匀出锅即可。就着一杯冰凉凉的啤酒，享用吧。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 小龙虾、蒜末、糟卤、白糖、姜末、盐 |
| 第1步 | 龙虾刷净去腮去虾线家里吃一定要处理一是干净二是入味。 |
| 第2步 | 蒜末姜末炝锅煸出香味。 |
| 第3步 | 煸炒加糖加盐。 |
| 第4步 | 一斤龙虾大约加100克糟卤加水盖过龙虾焖入味。 |
| 第5步 | 收汁再撒少许蒜末翻匀关火。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 小龙虾、啤酒、大蒜、小葱、姜、龙虾料、油、盐 |
| 第1步 | 小龙虾洗净去掉头和脚 |
| 第2步 | 葱姜蒜切好备用 |
| 第3步 | 热锅凉油放入蒜末炒香 |
| 第4步 | 放入葱姜和龙虾料 |
| 第5步 | 袋装蒜香味龙虾料 |
| 第6步 | 放入小龙虾翻炒均匀 |
| 第7步 | 倒入啤酒 |
| 第8步 | 大火煮开后转小火煮15分钟，中间记得翻炒2次 |
| 第9步 | 放入适量盐翻炒均匀 |
| 第10步 | 大火收汁到汤汁浓稠即可 |
| 第11步 | 装盘撒上香菜即可。 |
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蒜香小龙虾
湘菜
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