制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 肋排、蒜、糖、海盐、黑胡椒碎、花椒粉、辣椒粉、鲜酱油、黄酒、豆豉酱 |
| 第1步 | 准备好调料 |
| 第2步 | 大蒜颗，拍碎，切成蒜蓉 |
| 第3步 | 排骨洗净 |
| 第4步 | 放入少许海盐，鲜酱油，少许的蒜蓉 |
| 第5步 | 再放入黄酒，糖，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒碎，豆豉酱少许，腌制一个小時。 |
| 第6步 | 油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。 |
| 第7步 | 放入剩余的蒜蓉在油锅里慢慢爆香 |
| 第8步 | 把蒜香骨均匀的裹上面包糠 |
| 第9步 | 然后放入已经充满了蒜香味的油里，用小火慢慢的炸，记得翻面炸。两面金黄就可以出锅了。 |
| 第10步 | 充满了蒜蓉味的蒜香骨 |
| 第11步 | 太好吃了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 肋排、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 肋排洗净清除血水。 |
| 第2步 | 放排骨里加入料酒，盐，蚝油，姜丝，多放一點蒜末，我又加了一點辣椒粉，因为我爱吃辣，不爱吃辣的可以不放，把排骨静置两三个小時。 |
| 第3步 | 往排骨里面敲一个鸡蛋拌匀。 |
| 第4步 | 在再加入一些生粉让排骨裹匀。 |
| 第5步 | 这样拌匀就可以了。 |
| 第6步 | 锅里倒入油烧，嫂子六成热把排骨用筷子一个一个的夹入油中，炸成金黄之后用捞子捞出。 |
| 第7步 | 这時候不用关火，待油温第二次身份之后，再将排骨倒入锅中油炸，这叫复炸，目的是让排骨更香酥入味，端上桌香喷喷的排骨开吃。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肋排、蒜、葱、姜、料酒、生粉 |
| 第1步 | 准备好原料。 |
| 第2步 | 蒜头切末。 |
| 第3步 | 葱姜剁碎。 |
| 第4步 | 2存左右的肋排洗净，加葱，姜，蒜末，料酒，盐。 |
| 第5步 | 抓匀，盖上保鲜膜腌制2小時以上。 |
| 第6步 | 腌好的肋排裹上一层生粉。 |
| 第7步 | 油锅小火炸熟。 |
| 第8步 | 放凉后再大火复炸一遍。 |
| 第9步 | 蒜香浓郁的排骨就炸好了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、生抽、蒜头、糖、盐、蚝油、蜜糖、洋葱、姜 |
| 第1步 | 肋排一分为二，洗干净，沥水，放少量盐在肋排表面，待用。 |
| 第2步 | 准备酱料：蒜头和姜分别捣碎成蒜蓉和姜蓉，洋葱切条 |
| 第3步 | 准备酱料：姜蓉，蒜蓉，和洋葱放入酱油，再加入蚝油搅拌待用。 |
| 第4步 | 将准备好的酱汁均匀的涂抹在肋排表面，把多余的酱汁倒入盘里，让肋排腌制之前三个小時。 |
| 第5步 | 用锡纸铺在烤盘上，将肋排均匀地摆放好。将蒜蓉放在肋排上，将酱汁涂抹在肋排上，预热烤箱，将肋排放入中下层，210度，20分钟。 |
| 第6步 | 20分钟后，再涂一次酱汁，然后将蜜糖均匀涂抹在肋排上，将洋葱放在肋排上，继续放入烤箱，210度，15分钟。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肋排、五香粉、大蒜头、生姜末、辣椒酱、老抽、生抽、红糖、油、葱、白芝麻、备用油 |
| 第1步 | 除肋排、芝麻和备用油外，所有原料混合 |
| 第2步 | 用搅拌機打成酱 |
| 第3步 | 肋排洗净，切块 |
| 第4步 | 厨房用纸吸干水分 |
| 第5步 | 用保鲜袋装入肋排，倒入酱料 |
| 第6步 | 用手在袋外稍微揉一下，使酱料均匀裹在肋排上，腌制一晚； |
| 第7步 | 烤架上刷油，放好肋排； |
| 第8步 | 烤箱预热190摄氏度，烤40分钟左右，在肋排上刷薄薄一层油，转上火（GRILL/BROIL）正反面各烤3-5分钟，或至表面微微脆硬即可。吃時，撒一些烤好（干炒）的芝麻。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪肋排、姜、蒜、生抽、老抽、糖、花椒粉、蒜蓉辣酱、米酒、胡椒粉 |
| 第1步 | 蒜取一半加入适量清水打成泥，过滤出蒜汁备用。 |
| 第2步 | 排骨洗净剁小段，用厨房纸巾吸干水份，加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、米酒、姜丝、蒜汁抓拌均匀。 |
| 第3步 | 腌制4小時以上。中间多翻几次。 |
| 第4步 | 腌制好的排骨排在烤网上，下面放铺有锡纸的烤盘。入预热好的烤箱190度30分钟左右。中间翻面一次。 |
| 第5步 | 烤好的排骨取出备用。 |
| 第6步 | 另一半蒜剁碎备用。 |
| 第7步 | 锅中倒入少许油，放入剁碎的蒜末和蒜蓉辣酱小火炒出蒜香浓郁。 |
| 第8步 | 倒入烤好的排骨翻炒均匀即可。 |
| 第9步 | 成品 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪小排、色拉油、干辣椒、老抽、生抽、蒜、蚝油、红糖、辣椒酱 |
| 第1步 | 排骨洗净，用厨房纸吸干水分 |
| 第2步 | 大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁 |
| 第3步 | 加入排骨中，加生抽、老抽、红糖、蚝油，一起抓匀腌制3小時以上 |
| 第4步 | 蒜剁碎，可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎，干辣椒切碎（我自己晒的辣椒还不够干），蒜蓉辣椒酱一勺备用 |
| 第5步 | 腌好的排骨放厨房纸吸去水分 |
| 第6步 | 油六成热時放入排骨，调小火炸透，用筷子可又轻松穿过排骨肉即可 |
| 第7步 | 捞出沥油，再用厨房纸吸去多余的油 |
| 第8步 | 锅中少量油热后，放入步骤2的配料，小火炒至蒜香浓郁，蒜泥微黄 |
| 第9步 | 倒入排骨，翻炒均匀即可 |
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