风味特征
成菜具有鲜明的蒜香气味，菠菜经焯水后保留脆嫩质地，油绿色泽与金黄蒜末形成视觉对比。食盐的精准投放凸显食材本味，酱油的添加可增强咸鲜风味层次。消费者反馈显示，该菜品具备"鲜香下饭""操作便捷"等核心体验优势。
营养构成
每100克成品约含蛋白质2.9克、维生素c32毫克、钙66毫克，铁元素含量达2.7毫克。焯水工艺使菠菜草酸含量降低40%-50%，提升钙质吸收率。大蒜所含的大蒜素与菠菜膳食纤维协同作用，具有促进消化功能。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠菜、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 菠菜洗净切好。 |
| 第2步 | 大蒜剁末。 |
| 第3步 | 锅里热油爆香蒜末。 |
| 第4步 | 倒入菠菜大火快速翻炒，断生后加入盐，耗油，糖翻炒均匀，起锅前加入一些香油拌匀即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 菠菜、香肠粒、蒜末、玉米油、盐 |
| 第1步 | 菠菜洗干净切断，香肠切粒，蒜末备好。 |
| 第2步 | 锅烧热，倒入玉米油，倒入蒜末与香肠粒炒香。 |
| 第3步 | 倒入菠菜，大火快速翻炒，调入少许盐。即可。 |
| 第4步 | 倒入碟中，这道简单的菜做好了。 |
| 第5步 | 菠菜补充很多营养。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菠菜、大蒜、盐 |
| 第1步 | 菠菜洗净备用 |
| 第2步 | 锅中烧开水焯水捞出 |
| 第3步 | 锅中热油爆香蒜末 |
| 第4步 | 加入菠菜炒均匀，加盐调味即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菠菜、蒜头、调味料等 |
| 第1步 | 菠菜洗净、蒜头剥衣。 |
| 第2步 | 蒜头切末。 |
| 第3步 | 锅热油，煸香蒜末。 |
| 第4步 | 放入菠菜，快速煸炒放入盐。 |
| 第5步 | 大火翻炒至段生，入鸡精翻炒，即可装盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菠菜、大蒜、盐、油 |
| 第1步 | 菠菜洗好。 |
| 第2步 | 锅中烧水，水开下入菠菜灼水。 |
| 第3步 | 灼水后的菠菜。用冷水洗洗。切成两段。 |
| 第4步 | 锅中放油。下入大蒜爆香。 |
| 第5步 | 然后下入菠菜头先炒。 |
| 第6步 | 然后再下入叶子翻炒。加盐。 |
| 第7步 | 叶子放下去会有水份出来。翻炒就可以了。 |
| 第8步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菠菜、蒜末、盐、蚝油 |
| 第1步 | 食材：菠菜（已洗净）、蒜末 |
| 第2步 | 烧锅倒油烧热，下入蒜末翻炒翻炒。 |
| 第3步 | 接着，合入菠菜翻炒翻炒。 |
| 第4步 | 然后，加适量的盐。 |
| 第5步 | 加适量的蚝油。 |
| 第6步 | 调味炒匀即成。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 菠菜、蒜泥、盐、生抽、糖、姜丝、花椒粉、辣椒油、玉米油 |
| 第1步 | 菠菜洗净后放入开水中氽熟，氽得不要太久 |
| 第2步 | 在氽水的時间里就把蒜压成泥，放在旁边让其养化。 |
| 第3步 | 等菠菜氽熟后沥干水后，切断后放在容器。 |
| 第4步 | 这里便可加入所有调料拌匀即可，如若是刚开始掌握不好调料的份量，可以另用一个小碗，把调料配匀后尝味道适合后再淋在菠菜上也可以。如果家里有花生歌者腰果等坚果，放一點味道也不错的，就改版成不果仁菠菜了。呵呵 |
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