材料
五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蒜薹、肉、盐、酱油 |
| 第1步 | 准备好食材· |
| 第2步 | 猪肉解冻洗净后切丝· |
| 第3步 | 蒜薹摘净,洗净控干· |
| 第4步 | 蒜薹切2cm左右小段· |
| 第5步 | 锅内放油,油热放入肉丝翻炒· |
| 第6步 | 肉丝炒至变色時放入酱油· |
| 第7步 | 添加少量水盖锅盖焖煮一下肉丝,1-2分钟即可,若肉丝切的比较粗,可以稍微多焖一会儿,但是要注意火候,不要烧干锅· |
| 第8步 | 翻入蒜薹翻炒· |
| 第9步 | 炒至蒜薹变软熟透撒盐,盛出· |
| 第10步 | 美味出锅啦,很简单哦· |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 蒜薹、猪肉、酱油、料酒、盐、味精 |
| 第1步 | 原料：蒜薹、猪肉（放入酱油、料酒腌制一下）。调料：酱油、料酒、盐、味精。 |
| 第2步 | 炒锅放入食用油，然后把猪肉放进去煸炒。 |
| 第3步 | 之后放入蒜薹。 |
| 第4步 | 煸炒后放入酱油。 |
| 第5步 | 放入适量盐。 |
| 第6步 | 少许味精。 |
| 第7步 | 翻炒熟后关火出锅盛盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、蒜薹、青椒、鸡蛋、葱、姜、红辣椒、大豆油 |
| 第1步 | 蒜薹抽筋掰成三厘米左右的段 |
| 第2步 | 猪肉切薄片 |
| 第3步 | 烧一锅水，烧开后倒入猪肉汆烫，变色捞出后再烧一大锅水，烧开后倒入猪肉再次汆水，捞浮沫后捞出控水。 |
| 第4步 | 装盆备用 |
| 第5步 | 蒜薹洗净控水，青椒洗净 |
| 第6步 | 青椒洗净后从中间切开，去白 |
| 第7步 | 滚刀切成块 |
| 第8步 | 葱姜红辣椒洗净切好 |
| 第9步 | 汆烫好的猪肉里面加一个鸡蛋拌匀【油炸時放鸡蛋肉不会太老】 |
| 第10步 | 半锅油烧至八成热時下拌好的猪肉炸制 |
| 第11步 | 炸变色后捞出，炸五分钟左右。 |
| 第12步 | 备用 |
| 第13步 | 把炸肉的油倒出来用油盆子装上，锅里留少许底油，放一勺蚝油，下葱姜辣椒炒香。 |
| 第14步 | 加入炸好的猪肉翻炒 |
| 第15步 | 加酱油 |
| 第16步 | 加料酒 |
| 第17步 | 加一大勺白糖 |
| 第18步 | 加五香粉 |
| 第19步 | 加十三香 |
| 第20步 | 翻炒均匀后加蒜薹，加盐 |
| 第21步 | 炒匀 |
| 第22步 | 加入青椒炒匀 |
| 第23步 | 一直炒至菜熟，加鸡精就可以出锅了 |
| 第24步 | 装盘 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 蒜薹、里脊肉、干红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备好主辅料 |
| 第2步 | 肉切成条状，洗净。蒜薹切段洗净 |
| 第3步 | 锅烧热放油。下红椒和肉丝翻炒 |
| 第4步 | 炒到肉丝变色，加入蒜薹，加入盐 |
| 第5步 | 翻炒几分钟加上半瓶盖老抽上色 |
| 第6步 | 最后再翻炒至蒜薹熟，加上鸡精就可以出锅了 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、蒜薹、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备好蒜薹，五花肉洗净。 |
| 第2步 | 将蒜薹切成段 |
| 第3步 | 五花肉切薄片，用生抽、花生油稍微腌制一下。 |
| 第4步 | 起油锅，爆香干辣椒，将五花肉入锅煸炒，让它出出油。 |
| 第5步 | 五花肉炒至表面微黄盛起待用。 |
| 第6步 | 锅里煸炒五花肉出来的油留用，将蒜薹入锅炒香。 |
| 第7步 | 将五花肉重新入锅一起煸炒均匀，沿锅边炝入料酒，炒至蒜薹断青。 |
| 第8步 | 起锅前，加盐、糖调味就可以了。 |
| 第9步 | 蒜薹炒肉出锅了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪肉、蒜薹、油、盐、酱油、料酒 |
| 第1步 | 蒜薹洗净，切断 |
| 第2步 | 猪肉切片 |
| 第3步 | 油热放入肉片炒到变色 |
| 第4步 | 放入料酒去腥 |
| 第5步 | 放入酱油调色 |
| 第6步 | 放盐调味 |
| 第7步 | 放入蒜薹翻炒1分钟即可出锅了 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 蒜薹、五花肉、姜片、老抽、生抽、盐糖、料酒、鸡精 |
| 第1步 | 五花肉切小块。 |
| 第2步 | 加入调料腌制15分钟。 |
| 第3步 | 下锅炒至汤汁收干。 |
| 第4步 | 蒜薹切断。 |
| 第5步 | 入油锅翻炒。 |
| 第6步 | 倒入肉一起炒入味即可！ |
| 第7步 | 来吃！ |
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