制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、蒜薹、香菇、泰式甜辣酱、胡椒粉 |
| 第1步 | 鸡蛋打散，里面少加點酒，香菇切段，和蒜苔同時焯水，之后凉水过一下。 |
| 第2步 | 锅内放油，油热先煎鸡蛋，放少许花椒粉和盐炒熟，然后盛出待用。 |
| 第3步 | 留底油，依次放入香菇，甜辣酱，蒜苔翻炒。最后放鸡蛋。 |
| 第4步 | 盛盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 蒜苔、鸡蛋、青红椒、盐、鸡精 |
| 第1步 | 蒜苔切段红椒鸡蛋一起洗净 |
| 第2步 | 红椒切开，鸡蛋倒入碗中拌匀 |
| 第3步 | 鸡蛋煎熟 |
| 第4步 | 起油锅下蒜苔 |
| 第5步 | 大火快炒，炒至蒜薹快熟時加入青红椒 |
| 第6步 | 炒至青红椒和蒜薹全部变熟加入煎好的鸡蛋，加盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅 |
| 第7步 | 出锅啦 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 蒜苔、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段。 |
| 第2步 | 炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右。 |
| 第3步 | 把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。 |
| 第4步 | 鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用。 |
| 第5步 | 炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味。 |
| 第6步 | 放入蒜苔略翻。 |
| 第7步 | 放入小米椒。 |
| 第8步 | 放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 蒜苔、鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 一把蒜苔，3个鸡蛋，蒜苔就是超市的一把，看标签358g |
| 第2步 | 蒜苔去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒 |
| 第3步 | 切好的蒜苔加入适量盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制） |
| 第4步 | 鸡蛋打散备用 |
| 第5步 | 炒锅烧热，倒入适量油 |
| 第6步 | 倒入蒜苔粒翻炒 |
| 第7步 | 炒出香味，再炒两分钟至表面微皱 |
| 第8步 | 均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜苔 |
| 第9步 | 翻炒至鸡蛋熟透即可装盘 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 蒜薹、鸡蛋、食用油、盐 |
| 第1步 | 蒜苔切丁。 |
| 第2步 | 鸡蛋加盐打散。 |
| 第3步 | 炒锅倒油烧热，放入蒜苔，盐，炒熟。 |
| 第4步 | 倒入蛋液。 |
| 第5步 | 快速翻炒至蛋液凝固即可关火。 |
| 第6步 | 快手下饭菜。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、蒜苔、调味料等 |
| 第1步 | 蒜苔择去老根及不能食用部分，冲洗干净。 |
| 第2步 | 炒锅上火放水，加小许盐，滴几滴油，把蒜苔轻淖一下。 |
| 第3步 | 鸡蛋打破入碗，滴几滴白酒，搅匀，中火煎好，盛出备用。 |
| 第4步 | 炒锅再上火放油，油热下蒜苔、盐，略加翻炒，放入提前炒好的鸡蛋，翻匀出锅装盘。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 蒜苔、鸡蛋、姜、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 所需材料。 |
| 第3步 | 蒜苔清洗干净切段，姜红椒切丝，鸡蛋打入一个碗中搅打均匀。 |
| 第4步 | 起锅烧油，油温六七成热倒入鸡蛋，中火煎至两面金黄用锅铲划成小块盛出备用。 |
| 第5步 | 锅里再倒入一點儿油放入花椒和姜丝炒香。 |
| 第6步 | 放入蒜苔翻炒大概一分钟那样。 |
| 第7步 | 放入煎好的鸡蛋和红椒丝翻炒均匀。 |
| 第8步 | 依次调入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽调味。 |
| 第9步 | 翻炒均匀即可出锅。 |
| 第10步 | 也很下饭哦！ |
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