食用须知
大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大虾、蒜末、料酒、姜末、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉、葱末、花生油 |
| 第1步 | 大虾洗净，去除虾线。 |
| 第2步 | 放入姜末·料酒·盐·胡椒粉腌10分钟。 |
| 第3步 | 腌好以后，把虾放入盘子，上面撒上蒜末，摆好，开锅以后蒸4分钟，時间太长了虾肉变硬。 |
| 第4步 | 蒸好的虾上面撒上葱末。 |
| 第5步 | 放入蒸鱼豉油。 |
| 第6步 | 烧的热油淋上，就可以吃了。 |
| 第7步 | 非常简单，好吃。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 虾、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油 |
| 第1步 | 准备材料……虾要活虾 |
| 第2步 | 将虾从背部划开，挑出虾线，用刀背敲两下更易铺开 |
| 第3步 | 将处理好的虾放料酒和姜丝，胡椒粉拌匀腌制5分钟 |
| 第4步 | 把虾平铺在盘子里，没只虾上放蒜泥。 |
| 第5步 | 每只虾均匀的淋上蒸鱼豉油，不要太多，要不然会咸 |
| 第6步 | 蒸锅内水开放入虾蒸5分钟 |
| 第7步 | 取出散上葱花，淋热油，完成老少皆宜，味道鲜美 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 虾、小葱、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 将虾洗净，剪开背部 |
| 第3步 | 将牙签从尾部插至虾头，将虾拉直定型 |
| 第4步 | 加入少许盐、酱油和米酒将虾腌渍一刻钟入味 |
| 第5步 | 捞出腌好的虾，摆到盘中，撒上小葱和蒜末上蒸屉 |
| 第6步 | 大火蒸10分钟关火即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 大虾、蒜、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油、花生油 |
| 第1步 | 大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。 |
| 第2步 | 放入小碗中，加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。 |
| 第3步 | 大虾去头，虾背上对半切开，抽去虾肠后在虾肉横切几刀。 |
| 第4步 | 将处理好的大虾摆上盘子。 |
| 第5步 | 往虾身淋上调制好的蒜蓉。 |
| 第6步 | 将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4-5分钟。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 基围虾、蒜蓉、小葱、生抽、玉米油 |
| 第1步 | 基围虾洗净，去虾线，装盘摆好 |
| 第2步 | 准备蒜蓉 |
| 第3步 | 小葱切碎 |
| 第4步 | 起一个炒锅里面放少量油，烧热后放入蒜蓉小火炒到微黄出锅 |
| 第5步 | 把蒜蓉放到摆好的鸡尾虾上，淋上生抽如蒸锅大火蒸八分钟左右，另起一个炒锅熬葱油。 |
| 第6步 | 虾蒸好后出锅立马淋上葱油，撒上小葱即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 对虾、大蒜、红椒、大葱叶、调味料等 |
| 第1步 | 材料图 |
| 第2步 | 大蒜剁成蒜蓉、红椒切成丝、葱叶切成丝备用 |
| 第3步 | 虾剪去须爪，在背部割开 |
| 第4步 | 处理好的虾，洗净沥去水分备用 |
| 第5步 | 在虾中加入一半的蒜蓉、一半的红椒丝、精盐、味精、香油 |
| 第6步 | 再加入植物油，翻拌均匀，腌制10分钟 |
| 第7步 | 腌制好的虾 |
| 第8步 | 取出装盘 |
| 第9步 | 撒上余下的蒜蓉、红椒丝，葱丝 |
| 第10步 | 锅中烧水，上笼屉大火蒸熟。 |
| 第11步 | 蒸好的虾出锅即可食用！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 虾、蒜、辣椒、姜、葱、酱油、食用油 |
| 第1步 | 新鲜虾。 |
| 第2步 | 虾去虾线，开背。（虾肉忘记切碎，蒸好卷起来了）最好用刀横切虾肉。 |
| 第3步 | 辣椒、姜、蒜、葱切碎。 |
| 第4步 | 放油爆香辣椒、蒜、姜，加入酱油。 |
| 第5步 | 虾先摆入蒸盘。 |
| 第6步 | 用勺子把配料装虾背，上锅蒸八分钟即可。 |
| 第7步 | 成品。 |
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