菜品特色
排骨， 胡萝卜， 蒜蓉， 姜蓉，
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 前排骨、蒜头、鸡精、生抽、朝天椒、盐、生粉、油 |
| 第1步 | 将排骨洗净，和蒜瓣去皮。 |
| 第2步 | 放入生粉和少许盐放入排骨调匀。 |
| 第3步 | 将切好的蒜瓣和辣椒里放入少许的油和生抽搅拌均匀。 |
| 第4步 | 将排骨放入烧开了水的蒸锅中。 |
| 第5步 | 7分钟后熄火再焖1分钟才开盖。开吃了！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 排骨、油、盐、生抽、胡椒粉、木茨粉、老抽、桃金娘粉 |
| 第1步 | 排骨斩块洗净。 |
| 第2步 | 排骨飞水洗净，控水后，加入白糖、生抽、老抽、胡椒粉、木茨粉、桃金娘粉、油和少许香油抓匀腌制。 |
| 第3步 | 排骨装入盘中，加入蒜蓉，放在电压力煲内，调至蒸骨挡蒸。 |
| 第4步 | 熟時直接取出上桌。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、蒜蓉、调味料等 |
| 第1步 | 洗干净的排骨（市场买回来已经斩好了） |
| 第2步 | 把排骨道入小盆里，放一勺薯粉 |
| 第3步 | 放适量的味事达 |
| 第4步 | 几滴柠檬 |
| 第5步 | 放點香粉 |
| 第6步 | 放點糖 |
| 第7步 | 放几滴老抽 |
| 第8步 | 放點油 |
| 第9步 | 带上手套把排骨抓匀 |
| 第10步 | 装入盘里 |
| 第11步 | 撒上剁好的蒜蓉 |
| 第12步 | 放入锅里蒸15分钟 |
| 第13步 | 简单的蒸排骨就好了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、蒜蓉、盐、蚝油、酱油、番薯粉 |
| 第1步 | 将500克排骨洗干净切小块。 |
| 第2步 | 准备好适量的蒜蓉。 |
| 第3步 | 放入蒜蓉和酱油蚝油，盐。 |
| 第4步 | 放入适量的番薯粉。拌匀。 |
| 第5步 | 锅里放入冷水烧开后放入排骨蒸20分钟。 |
| 第6步 | 撒上葱花。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 小排骨、蒜头、姜、花生油、酱油、盐 |
| 第1步 | 准备小排骨，蒜头，姜 |
| 第2步 | 小排骨洗好剁成一小块一小块 |
| 第3步 | 蒜头，姜用刀拍拍再剁剁，不用剁成末，放到排骨上 |
| 第4步 | 加入酱油，花生油，盐 |
| 第5步 | 用筷子拌均，腌制20分钟 |
| 第6步 | 开水进锅 |
| 第7步 | 盖上个盘子不让蒸的过程进水 |
| 第8步 | 大火蒸20分钟 |
| 第9步 | 鲜，清淡 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、黄豆酱、辣椒酱、腐乳、生粉、姜、蒜、葱 |
| 第1步 | 排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出。 |
| 第2步 | 放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟。 |
| 第3步 | 将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉（碎）。 |
| 第4步 | 放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝。 |
| 第5步 | 蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约15分钟至熟透。 |
| 第6步 | 香喷喷的排骨出锅了，撒上葱花，OK。 |
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