调味料
胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 生蚝、蒜、姜、香菜、酱油、辣椒、白糖、料酒 |
| 第1步 | 切好姜蒜，喜欢香菜的也可以准备一點。 |
| 第2步 | 生蚝刷干净，备用。 |
| 第3步 | 先蒸一下，几分钟，方便开壳，要注意很容易划伤手。 |
| 第4步 | 几分钟以后可以用工具开壳，全部打开，摆在烤盘里。 |
| 第5步 | 开始加调料，按个人口味了。 |
| 第6步 | 我第一次做，调料没有炒过，实际上这碗调料用油锅煸炒，蒜会更香，加料酒一起，可以少许白糖，味道会更赞。 |
| 第7步 | 烤箱预热上下档220度，然后生蚝进烤箱，10分钟即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 生蚝、蒜、鲍鱼汁、盐、香葱 |
| 第1步 | 在网上买的生蚝不错，个大肉多，而且都是一体的，没有离壳，先泡水，洗净，赞一下八鲜网的生蚝。 |
| 第2步 | 蒜去皮，剁碎。家里有人口腔溃疡了，就不吃辣了，不然可以放點朝天椒进去，更加美味。 |
| 第3步 | 热锅，小火油，我是电磁炉，120w，放入蒜蓉，小火至金黄色，煸出蒜香。 |
| 第4步 | 蒜油料理，加入盐及鲍鱼汁，增添香味，不加鲍汁，吃生蚝原味鲜味的也可以。 |
| 第5步 | 所有的生蚝，盖上蒜油，稍微腌制一下，入会味道，不然蒸的時候水汽太大了，会入味不均。 |
| 第6步 | 入开水锅，大火蒸5分钟即可。不用太熟了，肉老。 |
| 第7步 | 撒上葱末，再稍微整一下下即可。 |
| 第8步 | 出锅开吃。。。吼吼吼。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 生蚝、蒜蓉、青椒粒、红椒粒、生抽 |
| 第1步 | 生蚝收拾好 |
| 第2步 | 蒜剁成蒜茸 |
| 第3步 | 下油锅炸香 |
| 第4步 | 铺在生蚝上下锅蒸10分钟即可 |
| 第5步 | 铺上青红椒粒每一个生蚝上都倒入一小勺生抽 |
| 第6步 | 每一个生蚝上都浇上一小勺热油即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 生蚝、料酒、生抽、盐、葱、蒜 |
| 第1步 | 将新鲜的生蚝买回来，用刷子把外壳刷洗干净。 |
| 第2步 | 用一把比较尖硬的小刀，如果刀硬度不够的话会撬不开，刀容易断，找闭合口缝隙慢慢的撬开，打开贝壳蚝肉会一边一个连长在贝上，用刀把两边削下，一个完整的蚝肉就会出来了。 |
| 第3步 | 一个个肥美的蚝肉被取出来，把边缘黑色去掉，放點料酒和少许盐腌制一小会。 |
| 第4步 | 提示下，选用贝壳留壳内深凹的，上壳扔掉不用。用浸泡过的粉丝垫在下面，把腌制好的蚝肉一个贝壳里放一个，开始上锅蒸十二分钟。 |
| 第5步 | 蚝肉差不多熟了，把原先调制好的蒜蓉每个里面用汤勺放點，浇上热油，放點葱花，鲜而肥美的蒜蓉生蚝就成功了。《在调制蒜蓉过程忘拍了，把蒜子剁碎，锅里的适量油炒熟备用》。 |
| 第6步 | 成品 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 生蚝、大蒜、柠檬、胡椒粉、油、海鲜酱油、盐 |
| 第1步 | 先准备材料。 |
| 第2步 | 然后撒少许胡椒和挤几滴柠檬腌一会。 |
| 第3步 | 油两三成热時放入蒜蓉煸香。放一勺盐翻炒。 |
| 第4步 | 把海鲜酱油滴入蒜蓉搅拌均匀，把蒜蓉和蒜油撒在生蚝的上面。有生蚝立不住，用锡纸垫一下使之固定住。 |
| 第5步 | 烤箱预热，200度烤15分钟即可。 |
| 第6步 | 吃時可以再挤几滴柠檬汁一起食用。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 生蚝、粉丝、大蒜、油、酱油、蚝油、葱花 |
| 第1步 | 生蚝先用刷子刷干净外表，再用工具撬开，去掉上面的壳，在撬壳的時候要小心手，注意安全呀。 |
| 第2步 | 粉丝加热水泡发备用。 |
| 第3步 | 大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，这样味道更足。 |
| 第4步 | 准备炒金银蒜，锅里放适量的油，油热后倒入2/3的大蒜末，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，上色后再倒入剩余的蒜末，关火出锅。 |
| 第5步 | 将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。 |
| 第6步 | 再在粉丝上放上适量的金银蒜。 |
| 第7步 | 蒸锅里加清水，水开后，将处理好的生蚝放锅里开始蒸，大约3分钟。 |
| 第8步 | 蒸的時候把葱切末备用。 |
| 第9步 | 生蚝蒸好了，马上出锅，摆盘。 |
| 第10步 | 點一點一品鲜，再撒上葱花，最后烧上热油。 |
| 第11步 | 就可以上桌啦。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 生蚝、独头蒜、食用油、蚝油、酱油、小葱 |
| 第1步 | 新鲜的生蚝洗干净摆盘备用。这次的生蚝是朋友从湛江寄过来的，准备好了蚝刀自己在家准备的，虽然很费事，但是很值得！ |
| 第2步 | 独头蒜剥好皮用料理機打碎，不要太碎了，不然吃起来没口感。 |
| 第3步 | 烧一锅热油，然后分次倒入搅碎的蒜泥里。记得没到一次就要充分的搅拌一下蒜泥。分次倒入是为了防止油溢出来。 |
| 第4步 | 我这次准备了两份蒜蓉酱，马上要吃的就加入酱油和耗油，另外一份用来做菜的所以就什么都不放就好了。建议蒜蓉酱提前一天做好，因为经过一个晚上油的浸泡，蒜蓉酱里的蒜蓉会减少刺激的辣味，会更香。 |
| 第5步 | 加入了酱油了耗油的蒜蓉酱均匀的搅拌一下 |
| 第6步 | 烧一锅热水，上汽之后放入生蚝，大火整5分钟。5分钟后开盖加入蒜蓉酱再整1分钟。 |
| 第7步 | 出锅加入一些小葱就可以吃了 |
| 第8步 | 超级多汁的蒜蓉蒸生蚝。 |
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