食物营养成分
| 食物名称 | 蒜蓉辣酱 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 96 千卡 |
| 蛋白质 | 4.8 g |
| 脂肪 | 0.6 g |
| 碳水化合物 | 19.6 g |
| 不溶性膳食纤维 | 3.7 g |
| 钠 | 3236 mg |
| 镁 | 26 mg |
| 磷 | 54 mg |
| 钾 | 308 mg |
| 钙 | 71 mg |
| 锰 | 1.03 mg |
| 铁 | 11 mg |
| 铜 | 0.29 mg |
| 锌 | 1.54 mg |
| 硒 | 6.6 μg |
| 维生素a | 162 μg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.03 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.1 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.9 mg |
| 维生素e | 16.28 mg |
| 做法【一】 | |
| 材料 | 红辣椒、蒜头、姜、盐、白酒 |
| 第1步 | 红辣椒、姜洗净晾干水分。 |
| 第2步 | 蒜头剥好洗净晾干水分。 |
| 第3步 | 蒜头切碎。 |
| 第4步 | 姜切碎。 |
| 第5步 | 姜末、蒜末加入到切碎的辣椒里面，加入适量盐、白酒。 |
| 第6步 | 拌匀。 |
| 第7步 | 装入密封罐密封放冰箱冷藏保存。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 辣椒面、梨、蒜、糯米、鱼露、味精、酱油 |
| 第1步 | 糯米熬粥，取汤放凉 |
| 第2步 | 这期间将大蒜切丁备用 |
| 第3步 | 这是去年腌辣白菜剩下的辣椒面 |
| 第4步 | 将梨榨汁备用，忘拍照了 |
| 第5步 | 待糯米汤晾凉后将所有备用的材料搅拌在一起 |
| 第6步 | 当当，装盒后放冰箱，随吃随取喽，很简单吧 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 红辣椒、西红柿、调味料等 |
| 第1步 | 先来准备所需要的食材，一一称重备用。 |
| 第2步 | 西红柿用勺子反复在表面刮几下，再在底部切一个十字口，将西红柿去皮切成小块放入料理機里打成泥，再把红辣椒切成小块也放入料理機里打成泥。 |
| 第3步 | 将西红柿泥和红辣椒泥放入锅里熬制，同時加入大酱、白糖、白醋一起煮熟，再熬制几分钟关火。 |
| 第4步 | 大蒜去皮，也放入料理機里打成大蒜泥，没有料理機也可以剁成蒜泥。 |
| 第5步 | 等熬制好的酱放凉后，把盐、味精和大蒜泥放进去搅拌均匀，蒜。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 海天黄豆酱、红辣椒、蒜、甜梨、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材！ |
| 第2步 | 西红柿！ |
| 第3步 | 雪花梨 |
| 第4步 | 大蒜 |
| 第5步 | 辣椒 |
| 第6步 | 将所有食材去皮，料理機打碎，放在一起！ |
| 第7步 | 放入海天黄豆酱充分搅拌！可以再打细腻一點！ |
| 第8步 | 用奶昔杯打细！没有也可以省略这一步！ |
| 第9步 | 装瓶封存一年都不坏！所有用具最好无水！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大蒜、盐、鸡精、蚝油、小米辣、食用油 |
| 第1步 | 大蒜剥去皮。 |
| 第2步 | 剁成蒜末。 |
| 第3步 | 锅中热油放入蒜末炒香。 |
| 第4步 | 放耗油鸡精盐翻炒均匀。 |
| 第5步 | 下入小米辣炒匀。 |
| 第6步 | 出锅了。 |
| 第7步 | 再来一张成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 红尖椒、西红柿、圆葱、大蒜、东北大酱、白糖、味精、精盐、白醋 |
| 第1步 | 红尖椒切丁，剁碎 |
| 第2步 | 圆葱切丁捣碎 |
| 第3步 | 大蒜拍扁捣碎 |
| 第4步 | 西红柿切丁，剁碎 |
| 第5步 | 将碎好的红尖椒，蒜，圆葱，西红柿放在一大瓷碗或小盆中，加酱，盐，白醋，糖搅匀上锅蒸制大火开后半个小時加入少量味精关火。放凉后密封玻璃瓶保存冰箱冷藏。 |
| 第6步 | 成品 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 小米辣、大蒜、盐、高度白酒 |
| 第1步 | 小米辣和大蒜洗净，晾干水分，辣椒去蒂，大蒜去头（切了一半辣椒才想起来拍照） |
| 第2步 | 小米辣切碎备用。 |
| 第3步 | 大蒜切碎备用。 |
| 第4步 | 将辣椒碎和蒜末放在无水无油的容器中。 |
| 第5步 | 加入盐，高度白酒，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 装入消毒过的玻璃瓶中，用勺子稍微按压一下，放入冰箱冷藏腌制一个月食用。 |
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