制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大虾、粉丝、蒜头、葱 |
| 第1步 | 大虾，只用了8个。 |
| 第2步 | 虾剪去虾脚、虾须、虾刺，再挑去虾线。 |
| 第3步 | 在背面划一刀。 |
| 第4步 | 把背切开，依次做完。 |
| 第5步 | 准备粉丝、蒜、葱。 |
| 第6步 | 粉丝用清水泡软。 |
| 第7步 | 葱和蒜切粒，备用。 |
| 第8步 | 泡好的装入盘中，虾摆在粉丝表面。 |
| 第9步 | 起锅热油，爆香葱蒜。 |
| 第10步 | 放入酱油，蚝油，料酒、胡椒粉入味。 |
| 第11步 | 把蒜蓉酱汁浇入虾表面，沸水入锅蒸5分钟。 |
| 第12步 | 時间到蒸熟。 |
| 第13步 | 撒上小葱花即可。摆盘不好看，味道却挺赞。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 冰鲜虾、粉丝、蒜茸、姜茸、青红椒、郫县豆瓣酱、蚝油、盐、花生油 |
| 第1步 | 虾剪去尾部。 |
| 第2步 | 用牙签挑去虾线。 |
| 第3步 | 剪开头颈连接处，别剪断。 |
| 第4步 | 左手扶虾，右手用刀片到虾腹部，小心不要切两半了。 |
| 第5步 | 用刀轻剁虾肉，让虾身平铺下来，用剪刀两边对着各剪两刀，不要剪断，防止虾蒸制時蜷缩。 |
| 第6步 | 温水泡发的粉丝平铺盘中。 |
| 第7步 | 虾摆到盘中。 |
| 第8步 | 蒜成茸。 |
| 第9步 | 姜切末，青红椒切小粒。 |
| 第10步 | 锅内适量油烧热。 |
| 第11步 | 姜蒜茸炒香至微黄。 |
| 第12步 | 适量蚝油和郫县豆瓣酱。 |
| 第13步 | 炒出红油，加半碗开水，烧开。 |
| 第14步 | 青红椒放入。 |
| 第15步 | 适量盐生抽关火。 |
| 第16步 | 用勺臽料汁烧到虾肉上，上屉蒸五六分钟。 |
| 第17步 | 成品。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 白虾、粉丝、蒜、橄榄油、盐、生抽、生姜、料酒、芝麻油、香葱 |
| 第1步 | 准备食材：大只的白虾解冻，粉丝、蒜等； |
| 第2步 | 粉丝，清水泡软，捞出沥干水待用； |
| 第3步 | 蒜去皮，剁碎待用； |
| 第4步 | 解冻好的白虾，去虾线、洗净，放盐、油、料酒、生姜腌制3分钟； |
| 第5步 | 腌制好的虾摆如盘中，再放粉丝在上面； |
| 第6步 | 把蒜泥、生姜丝、盐、生抽、芝麻油、油等放在上面； |
| 第7步 | 清水煮沸，放入锅中蒸10分钟；PS：火的大小和虾的大小不同，蒸熟時间略有不同。 |
| 第8步 | 蒸好，开盖，放入葱，即可；鲜香美味，热气腾腾的出锅了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 基围虾、粉丝、盐、生抽、生姜、蒜蓉、胡椒 |
| 第1步 | 准备好的基围虾。 |
| 第2步 | 开背去虾线清洗干净。 |
| 第3步 | 泡好的粉丝在开水里煮一下捞出放凉水里待用。 |
| 第4步 | 蒜蓉和姜粒都提前准备好。 |
| 第5步 | 油温热時放入一部分蒜蓉和生姜。 |
| 第6步 | 炸至金黄连油一并倒出。 |
| 第7步 | 粉丝沥干水份装盘用盐生抽胡椒拌匀。 |
| 第8步 | 摆上虾淋上蒜蓉油撒上没炸的生蒜蓉上锅蒸。 |
| 第9步 | 蒸熟的蒜蓉虾撒上葱花即可。 |
| 第10步 | 味道鲜美～ |
| 第11步 | 感觉粉丝比虾还好吃。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 海虾、粉丝、葱、姜、蒜 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 粉丝放锅中煮至变软捞出过凉备用。 |
| 第3步 | 在煮粉丝的过程中，将虾头摘下。（头不要丢掉，可以炸虾油） |
| 第4步 | 将虾开背，一方面可以使虾更入味，另一方面可去虾线。 |
| 第5步 | 将粉丝拌入少许的生抽，芝麻油。 |
| 第6步 | 拌好的粉丝装入盘中。 |
| 第7步 | 将处理好的虾放在粉丝上。 |
| 第8步 | 蒜剁成细末。 |
| 第9步 | 锅中放适量油烧热，倒入蒜末。 |
| 第10步 | 将蒜末炒出香味，至变黄。 |
| 第11步 | 将炒好的蒜末放在虾上。 |
| 第12步 | 适量生抽、醋，加少许水，料酒调成碗汁。 |
| 第13步 | 将调好的碗汁浇在虾上。 |
| 第14步 | 锅中水烧热，放入虾，蒸至虾壳变红熟透。 |
| 第15步 | 取几片葱叶用刀片压扁。 |
| 第16步 | 用刀划成细丝。 |
| 第17步 | 用凉水略泡至卷曲。 |
| 第18步 | 将蒸好的的虾出锅，點缀葱丝上桌即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 虾、粉丝 |
| 第1步 | 虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。 |
| 第2步 | 蒜切蒜蓉。 |
| 第3步 | 锅里放油，炒香姜末葱末。 |
| 第4步 | 倒入蒜蓉，放入一點盐，炒匀备用。 |
| 第5步 | 最下面放一层粉丝，码放一层虾。放點蒜蓉。 |
| 第6步 | 再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 虾、泡发粉丝、蒜蓉、姜、葱 |
| 第1步 | 用鸡骨剪剪去虾头、虾尾和虾脚。 |
| 第2步 | 背部开一刀令虾头部分一分为二。 |
| 第3步 | 将蒜切蓉，葱姜切粒，并用快速加热的油炝香。 |
| 第4步 | 粉丝剪短，加生抽：10g、老抽：5g调个色。 |
| 第5步 | 将虾和粉丝摆入碟中，铺上蒜蓉、葱粒、姜粒，再加入2g盐、3g鸡粉、3g老抽、5g料酒、0·3g胡椒粉、20g油拌匀。 |
| 第6步 | 将摆好的粉丝、虾，放入蒸锅中蒸五分钟至熟， |
| 第7步 | 拿出放进葱花撒上热油即可。 |
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