营养价值
丝瓜：口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素b1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩。
粉丝：营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 粉丝、丝瓜、蒜、辣椒、酱油、盐、蚝油 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 蒜辣椒切沫丝瓜去皮切段用小勺挖出三分之一芯粉丝冷水泡发备用 |
| 第3步 | 蒜蓉辣椒用油爆香放入盐蚝油酱油鸡精等调味品 |
| 第4步 | 将辣椒蒜蓉放进丝瓜盅里胡萝卜底盘铺开粉丝铺开放上酱油盐少许水，放上丝瓜段，开水下锅蒸5分钟。 |
| 第5步 | 出锅。开吃。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、粉丝、蒜、小米椒、油、盐、生抽、糖、水 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 粉丝用开水浸泡，泡软后捞出沥干水分。 |
| 第3步 | 丝瓜去皮改刀成小段。 |
| 第4步 | 放入粉丝上。 |
| 第5步 | 准备适量蒜蓉。 |
| 第6步 | 锅中入油爆香。 |
| 第7步 | 加盐，生抽，糖，水调制料汁。 |
| 第8步 | 淋入丝瓜上即可。 |
| 第9步 | 上开水锅蒸十分钟。 |
| 第10步 | 出锅取出，小米椒點缀，热油淋入激香。 |
| 第11步 | 家常蒸菜，请您品鉴。 |
| 第12步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、粉丝、蒜子、小米辣 |
| 第1步 | 准备，丝瓜，大蒜，小辣椒。 |
| 第2步 | 把丝瓜切段，在一头切十字刀。 |
| 第3步 | 准备蒜子，剁碎，在锅里微炒。 |
| 第4步 | 均匀的铺在丝瓜上。 |
| 第5步 | 大火上锅蒸10分钟(水开之后开始算時间)。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 丝瓜、粉丝、蒜末、盐、生抽、蒸鱼豉油、红辣椒 |
| 第1步 | 食材备好。 |
| 第2步 | 粉丝用温水泡软。 |
| 第3步 | 丝瓜削去青皮。 |
| 第4步 | 把丝瓜切成大小粗细大致相同的小条。 |
| 第5步 | 用清水泡上防止变黑。 |
| 第6步 | 大蒜切碎分成两份，其中一份要油炸一下。 |
| 第7步 | 一份蒜末放入炒锅加适量油煎炸成金黄色。 |
| 第8步 | 放入剩下的一份蒜末加适量盐拌匀。 |
| 第9步 | 倒入适量生抽调成汁备用。 |
| 第10步 | 粉丝捞出剪短摆在深底盘里（盘底事先可以到點生抽酱油入味）。 |
| 第11步 | 丝瓜摆在粉丝上面（喜欢吃油大的丝瓜可以先入油锅炸半分钟捞出再装盘）。 |
| 第12步 | 浇上做好的蒜泥调味汁撒上红辣椒。 |
| 第13步 | 大火蒸10分钟后浇上适量蒸鱼鼓油。 |
| 第14步 | 浇上香油美味即成。 |
| 第15步 | 做好的适合夏天的开胃菜。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 丝瓜、绿豆粉丝、剁椒、大蒜、葱、蒸鱼豉油 |
| 第1步 | 主要食材：丝瓜、绿豆粉丝、大蒜、大葱、剁椒 |
| 第2步 | 粉丝用温水泡软 |
| 第3步 | 大蒜和葱分别切末 |
| 第4步 | 泡好的额粉丝放入深一些的容器中。 |
| 第5步 | 丝瓜去皮切成条 |
| 第6步 | 切好的丝瓜码在粉丝上 |
| 第7步 | 热锅凉油，放入葱蒜、剁椒小火煸炒 |
| 第8步 | 煸炒出香味后，加入蒸鱼豉油 |
| 第9步 | 小火炒匀关火 |
| 第10步 | 炒好的蒜汁浇在丝瓜上 |
| 第11步 | 蒸锅上汽，放入丝瓜大火蒸五六分钟即可。 |
| 第12步 | 成品！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 丝瓜、粉丝、蒜、红椒、盐、料酒、生抽、蚝油、植物油 |
| 第1步 | 准备好所需食材 |
| 第2步 | 粉丝在沸水中泡软 |
| 第3步 | 丝瓜去皮切成段 |
| 第4步 | 蒜剁成蓉，红椒切细丁 |
| 第5步 | 锅中放油烧热，下入蒜蓉小火煸香 |
| 第6步 | 放入红椒丁，加适量料酒、生抽、蚝油煸炒 |
| 第7步 | 粉丝捞出摆在盘中，放上丝瓜段，把炒好的蒜蓉红椒舀入丝瓜中 |
| 第8步 | 锅中放水烧开，盘中放蒸架上，大火蒸6分钟左右，蒸好的丝瓜绿色不软塌 |
| 第9步 | 蒸好出锅，颜色红绿相间，口感清爽鲜美。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 丝瓜、粉丝、红辣椒、蒜、香葱 |
| 第1步 | 提前把粉丝用热水泡软。 |
| 第2步 | 把蒜切末，红辣椒切碎，如图。 |
| 第3步 | 锅中倒入少许食用油，油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味，往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀，然后关火。 |
| 第4步 | 把丝瓜去皮后斜刀切成厚片，如图。 |
| 第5步 | 选一个大一點的盘子，把丝瓜摆在盘中，然后在上面放一些粉丝，最后把剩下的粉丝放到在盘子中间，如图。 |
| 第6步 | 把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上，如图。 |
| 第7步 | 将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中，蒸锅要开水上锅，蒸12分钟即可。 |
| 第8步 | 蒸好后取出，淋上一些热油，然后撒上一些香葱末即可上桌。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
