制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大虾、粉丝、蒜、姜末、小辣椒、蒸鱼豉油、料酒、鲍鱼汁、糖、鸡精 |
| 第1步 | 大虾踢除虾线。（从倒数第二节的空隙处扎入牙签，挑出虾线后就可以很轻松地整条抽出） |
| 第2步 | 剪掉须子和脚 |
| 第3步 | 粉丝温水泡软后铺在盘底备用 |
| 第4步 | 大虾从虾头后第一节开始，用剪刀剪开虾壳，留下最后一节不剪开 |
| 第5步 | 然后用刀从剪开的虾壳处下刀，切开虾肉，不要切段，然后里面还会有黑色的虾线，也处理掉 |
| 第6步 | 处理好的虾按照这样摆在粉丝之上 |
| 第7步 | 切蒜末、姜末混合起来 |
| 第8步 | 把一部分混合姜蒜末填入虾背中 |
| 第9步 | 比较特殊一點的调料这这二位，蒸鱼豉油、鲍鱼汁，另外再加鸡精、糖、料酒，少量水调和好汁 |
| 第10步 | 然后均匀洒在大虾和粉丝上，上锅蒸 |
| 第11步 | 蒸大约15分钟关火 |
| 第12步 | 蒸好的虾因为会收缩，所以无法保持原来的摆放形态，咱们把虾的摆放形态重新调整一下。 |
| 第13步 | 锅中加些底油，油热下入剩下的姜蒜末炒至金黄，加料酒烹香，洒把小葱马上关火 |
| 第14步 | 趁油热把姜蒜葱末油浇到大虾上，再洒些新鲜的小葱和小辣椒末（不吃辣可以不洒）装饰一下 |
| 第15步 | 这漂亮、美味、绝对拿得出手的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成啦 |
| 第16步 | 大家都来试试吧 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鲜虾、粉丝、葱、姜、蒜、生抽、陈醋、香油、水、糖、盐 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。 |
| 第3步 | 将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。 |
| 第4步 | 泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。 |
| 第5步 | 锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。 |
| 第6步 | 将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。 |
| 第7步 | 倒上调好的酱汁拌匀。 |
| 第8步 | 放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 大虾、粉丝 |
| 第1步 | 先把虾洗净。 |
| 第2步 | 用牙签挑去虾线。 |
| 第3步 | 把粉丝洗净。 |
| 第4步 | 用热水浸泡15分钟。 |
| 第5步 | 泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。 |
| 第6步 | 葱、姜、蒜切成细末。 |
| 第7步 | 把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。 |
| 第8步 | 把虾摆入粉丝上边。 |
| 第9步 | 锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。 |
| 第10步 | 倒入碗汁烧开。 |
| 第11步 | 均匀的浇到虾上。 |
| 第12步 | 放入笼屉中。 |
| 第13步 | 开水下锅，蒸9分即熟。 |
| 第14步 | 用葱丝點缀，即可享用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 大虾、粉丝 |
| 第1步 | 大虾洗干净，从背部切开，如果虾个头比较大，切口就要深一些。下头可去可不去，因为我家盘子比较小，所以去除虾头。 |
| 第2步 | 粉丝泡发。 |
| 第3步 | 大蒜切末。蒜一定要多放。 |
| 第4步 | 耗油适量。抹在切开的虾背里。 |
| 第5步 | 葱切末。點缀用。 |
| 第6步 | 蒜末爆香。凉油放入，蒜末刚要变黄就倒出。千万不到等到全黄，那就糊了。 |
| 第7步 | 在蒜末中放入盐，盐要适当多放一些。在切开的虾背中先抹上耗油，再放入蒜末，多夹一些，才够味。剩余的蒜末，洒在虾上面。虾下面垫上粉丝。 |
| 第8步 | 盘中撒點料酒，和盐少许。放入蒸锅。蒸10分钟。 |
| 第9步 | 蒸好后，撒上葱花點缀。 |
| 第10步 | 锅中烧點底油。 |
| 第11步 | 浇在整好的虾上面。OK！大功告成！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 虾、粉丝、葱、蒜、生抽、黄酒、盐、糖、油 |
| 第1步 | 鲜虾洗净，开背挑去虾线，并用刀背将虾肉拍拍松 |
| 第2步 | 处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会 |
| 第3步 | 姜蒜切粒备用 |
| 第4步 | 龙口粉丝提前泡好备用 |
| 第5步 | 锅里放油，油热后放入蒜蓉煸香 |
| 第6步 | 加入生抽2勺，黄酒2勺，盐少量，白糖2勺调成的酱汁烧开 |
| 第7步 | 将浸泡好的粉丝铺在盘子里码上大虾浇上蒜蓉酱汁 |
| 第8步 | 锅里水烧开，放入蒸8分钟即可 |
| 第9步 | 取出撒上葱花 |
| 第10步 | 锅里油烧开，淋在表面 |
| 第11步 | 开吃 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鲜虾、粉丝、蒜、葱、生抽、料酒、盐 |
| 第1步 | 虾开背，去虾线 |
| 第2步 | 葱切葱花，大量蒜切蒜末（3-4头蒜） |
| 第3步 | 热锅倒油，倒入三分之二的蒜末炒至变色 |
| 第4步 | 盛出后倒入剩余的蒜末，加盐搅拌均匀做成蒜蓉 |
| 第5步 | 将泡软的粉丝铺在盘底 |
| 第6步 | 在粉丝上边放上大虾 |
| 第7步 | 虾肉上均匀铺一层蒜蓉 |
| 第8步 | 浇上两勺生抽，三勺料酒 |
| 第9步 | 放入蒸锅中蒸8分钟 |
| 第10步 | 出锅后撒上葱花，浇上热油即可 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 大虾、粉丝、油、盐、大蒜、生抽、料酒、蚝油、剁椒、蒜苗 |
| 第1步 | 准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。 |
| 第2步 | 大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。 |
| 第3步 | 炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅時加入。 |
| 第4步 | 加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。 |
| 第5步 | 将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。 |
| 第6步 | 蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。 |
| 第7步 | 蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边點缀一下。 |
| 第8步 | 出锅。 |
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