食材明细
新鲜鸡蛋三个
大蒜一头
盐若干
捣蒜罐子一个
捣蒜杵一个
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、香醋、白糖 |
第1步 | 鸡蛋4个 |
第2步 | 汤锅中加入适量的水,鸡蛋洗净,加入锅中煮熟。 |
第3步 | 煮熟的鸡蛋过冷水容易去皮。 |
第4步 | 晾凉后去皮。 |
第5步 | 去皮后的鸡蛋,按照自己喜欢的大小,切成块。 |
第6步 | 大蒜去皮洗净,用夹蒜器夹成蒜泥,加入适量的生抽、香醋、糖、蚝油拌匀调味,口重的可以加少许盐。 |
第7步 | 将调好味的蒜泥浇在鸡蛋上就OK啦。 |
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做法【二】 | |
材料 | 鸡蛋、大蒜、盐 |
第1步 | 1、新鲜的鸡蛋大煮,煮到老熟,拿凉水浸一下,备用。 |
第2步 | 2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵,备用。 |
第3步 | 3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中,加盐捣成蒜泥,加盐的好处很多,首先菜品本身需要放眼,第二,捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中,备用。 |
第4步 | 4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内,像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀,碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐,一起搅匀。 |
第5步 | 5、最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里,一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。 |
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做法【三】 | |
材料 | 鸡蛋、青尖椒、红尖椒、食盐、香醋、香油、蒸鱼豉油、白糖、大蒜 |
第1步 | 主要食材:鸡蛋、小米椒1个、杭椒2个大蒜5瓣 |
第2步 | 鸡蛋煮熟,用冷水浸泡凉透后去壳。 |
第3步 | 剥好的鸡蛋直接掰成块放入碗中。 |
第4步 | 青红尖椒切成小圈 |
第5步 | 大蒜压蒜器切成蒜泥,或者用蒜臼子砸成蒜泥,加入少许食盐拌匀腌渍一会。 |
第6步 | 放入香醋、香油、辣椒圈、蒸鱼豉油、少许白糖,调匀成蒜泥汁 |
第7步 | 将搅拌均匀的蒜泥汁淋到摆好的鸡蛋上就可以了 |
第8步 | 好了,一份简单的蒜泥拌鸡蛋做好了。 |
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做法【四】 | |
材料 | 鸡蛋、蒜、生抽、陈醋、糖、盐、尖椒、小米椒 |
第1步 | 备好食材,鸡蛋煮熟用凉水拔一会。 |
第2步 | 剥皮后切块。 |
第3步 | 蒜剥皮加點盐,用蒜缸捣成蒜泥。 |
第4步 | 生抽、陈醋、小米椒块,尖椒段、糖、蒜泥拌匀。 |
第5步 | 可以吃了。 |
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做法【五】 | |
材料 | 鸡蛋、大蒜、调味料等 |
第1步 | 鸡蛋冷水下锅,水开后,小火继续煮5分钟。 |
第2步 | 取出鸡蛋,用冷水冲一下,剥去蛋壳。(用冷水冲一下很好剥皮,热胀冷缩的原理) |
第3步 | 剥皮后的鸡蛋对半切开,再对半切开,摆入盘中。 |
第4步 | 煮蛋的过程,准备蒜泥。大蒜去皮,洗净,加入适量盐, |
第5步 | 捣成蒜泥。 |
第6步 | 加香油 |
第7步 | 蒸鱼豉油 |
第8步 | 拌匀。 |
第9步 | 每块鸡蛋上倒少许蒜泥即可 |
第10步 | ok了 |
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