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蒜泥拌鸡蛋

凉菜菜品

菜品概述

蒜泥拌鸡蛋是一道以新鲜鸡蛋作为主要食材,以大蒜、盐等作为辅料制作而成的家常菜,口味鲜香。

做菜菜网为大家免费整理收集5种蒜泥拌鸡蛋的制作方法。

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简介

制作难度:简单

所需時间:廿分钟

菜品口味:蒜香

主要工艺:拌

主要食材:禽蛋类

食材明细

新鲜鸡蛋三个

大蒜一头

盐若干

捣蒜罐子一个

捣蒜杵一个

制作方法

做法【一】
材料鸡蛋、大蒜、生抽、蚝油、香醋、白糖
第1步鸡蛋4个
第2步汤锅中加入适量的水,鸡蛋洗净,加入锅中煮熟。
第3步煮熟的鸡蛋过冷水容易去皮。
第4步晾凉后去皮。
第5步去皮后的鸡蛋,按照自己喜欢的大小,切成块。
第6步大蒜去皮洗净,用夹蒜器夹成蒜泥,加入适量的生抽、香醋、糖、蚝油拌匀调味,口重的可以加少许盐。
第7步将调好味的蒜泥浇在鸡蛋上就OK啦。
做法【二】
材料鸡蛋、大蒜、盐
第1步1、新鲜的鸡蛋大煮,煮到老熟,拿凉水浸一下,备用。
第2步2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵,备用。
第3步3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中,加盐捣成蒜泥,加盐的好处很多,首先菜品本身需要放眼,第二,捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中,备用。
第4步4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内,像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀,碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐,一起搅匀。
第5步5、最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里,一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。
做法【三】
材料鸡蛋、青尖椒、红尖椒、食盐、香醋、香油、蒸鱼豉油、白糖、大蒜
第1步主要食材:鸡蛋、小米椒1个、杭椒2个大蒜5瓣
第2步鸡蛋煮熟,用冷水浸泡凉透后去壳。
第3步剥好的鸡蛋直接掰成块放入碗中。
第4步青红尖椒切成小圈
第5步大蒜压蒜器切成蒜泥,或者用蒜臼子砸成蒜泥,加入少许食盐拌匀腌渍一会。
第6步放入香醋、香油、辣椒圈、蒸鱼豉油、少许白糖,调匀成蒜泥汁
第7步将搅拌均匀的蒜泥汁淋到摆好的鸡蛋上就可以了
第8步好了,一份简单的蒜泥拌鸡蛋做好了。
做法【四】
材料鸡蛋、蒜、生抽、陈醋、糖、盐、尖椒、小米椒
第1步备好食材,鸡蛋煮熟用凉水拔一会。
第2步剥皮后切块。
第3步蒜剥皮加點盐,用蒜缸捣成蒜泥。
第4步生抽、陈醋、小米椒块,尖椒段、糖、蒜泥拌匀。
第5步可以吃了。
做法【五】
材料鸡蛋、大蒜、调味料等
第1步鸡蛋冷水下锅,水开后,小火继续煮5分钟。
第2步取出鸡蛋,用冷水冲一下,剥去蛋壳。(用冷水冲一下很好剥皮,热胀冷缩的原理)
第3步剥皮后的鸡蛋对半切开,再对半切开,摆入盘中。
第4步煮蛋的过程,准备蒜泥。大蒜去皮,洗净,加入适量盐,
第5步捣成蒜泥。
第6步加香油
第7步蒸鱼豉油
第8步拌匀。
第9步每块鸡蛋上倒少许蒜泥即可
第10步ok了

蒜泥拌鸡蛋成品实拍

蒜泥拌鸡蛋成品图1
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上一道菜:水煮牛蛙

下一道菜:蒜蓉烤大虾

菜品导读 ▽

概述
简介
食材明细
制作方法
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