制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、自制酸奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖 |
| 第1步 | 蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。 |
| 第2步 | 将酸奶玉米油和蛋黄混合。 |
| 第3步 | 筛入低粉。 |
| 第4步 | 用蛋抽搅打均匀，越均匀越好，搅打至无干粉。 |
| 第5步 | 蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入糖，打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。 |
| 第6步 | 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。 |
| 第7步 | 再将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 |
| 第8步 | 将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。 |
| 第9步 | 送入事先预热好的烤箱下层，上下火145度，60分钟。 |
| 第10步 | 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。 |
| 第11步 | 切块即可食用，放冰箱冷藏口感更佳。 |
| 第12步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低粉、原味酸奶、鸡蛋 |
| 第1步 | 5个鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，将蛋黄打匀。 |
| 第2步 | 加入色拉油，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 再加入酸奶搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入过筛两次的低粉。 |
| 第5步 | 用橡皮铲以不规则的方式搅拌均匀，我搅拌的方式是把橡皮铲贴着容器的底部和周边刮着拌，搅拌均匀后蛋黄糊就做好了。 |
| 第6步 | 蛋白加入少许柠檬汁或白醋，先低速打2分钟，分三次加入白砂糖，之后转高速打至硬性发泡，如果你不知道到底怎么鉴别是否硬性发泡了，最简单的方法就是插入一根筷子，筷子不倒就可以了。在打蛋白時，蛋白出现明显纹路時，可以预热烤箱，150度预热10分钟。 |
| 第7步 | 取三分之一的蛋白，与蛋黄糊混合。 |
| 第8步 | 仍然用不规则的搅拌方式，搅拌均匀。 |
| 第9步 | 将搅拌均匀的面糊与剩余的蛋白混合。 |
| 第10步 | 搅拌均匀。 |
| 第11步 | 倒入模具中，150度烤30分钟后转170度烤30分钟。 |
| 第12步 | 烤好后倒扣透凉即可脱模。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低粉、蛋黄、酸奶、蛋清、植物油、白糖、柠檬汁、白糖 |
| 第1步 | 食材，低粉75克过筛，植物油，糖，酸奶，鸡蛋，即用具备齐 |
| 第2步 | 30克油+65克酸奶搅匀后分次加入两个鸡蛋黄 |
| 第3步 | 加入第二个蛋黄搅匀 |
| 第4步 | 蛋黄搅匀后加入20克糖搅匀 |
| 第5步 | 白糖搅匀后筛入低粉 |
| 第6步 | 低粉搅至顺滑无颗粒待用 |
| 第7步 | 3个蛋清里滴入几滴柠檬汁 |
| 第8步 | 低速打出粗泡 |
| 第9步 | 打出粗泡加入白糖，50克糖分3次加入 |
| 第10步 | 加入白糖一直高速打发 |
| 第11步 | 打发成直立三角的蛋白霜 |
| 第12步 | 蛋白霜分3次加入面糊里切拌均匀做成蛋糕糊 |
| 第13步 | 蛋糕糊倒进模具振出气泡放进已预热好的烤箱里160°烤60分钟（烤箱提前10分钟160°预热） |
| 第14步 | 烤好后立刻取出倒扣放凉后脱模 |
| 第15步 | 放凉后的样子没有塌陷 |
| 第16步 | 脱模完美 |
| 第17步 | 切开里面细腻柔软 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、酸奶、玉米油、糖、白醋 |
| 第1步 | 蛋黄，玉米油加酸奶混合均匀 |
| 第2步 | 筛入低粉，搅拌均匀 |
| 第3步 | 蛋白加几滴白醋，分次加入糖，开始搅打蛋白 |
| 第4步 | 直到蛋白打到小尖角状态 |
| 第5步 | 上下翻拌的手法拌匀蛋白和蛋黄糊 |
| 第6步 | 倒入模具，轻震出气泡，入烤箱150度，一小時左右 |
| 第7步 | 出炉倒扣冷却脱模 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、底粉、白糖、色拉油、酸奶、柠檬汁 |
| 第1步 | 材料图。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，蛋黄蛋白分开。 |
| 第3步 | 往蛋黄中加放25克白糖，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 、往蛋黄中倒入色拉油。 |
| 第5步 | 往蛋黄中倒入酸奶，用蛋抽将蛋黄糊搅打至奶油蛋完全混合。 |
| 第6步 | 低粉分次过筛至蛋黄糊中，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 拌好的蛋黄糊细腻光滑无粉粒。 |
| 第8步 | 往蛋白中挤几滴柠檬汁。 |
| 第9步 | 用电动打蛋器搅打蛋白，分三次或者两次加入50克白糖。 |
| 第10步 | 打至硬性发泡，拉起打蛋器，蛋白糊会拉出弯弯的角。启动烤箱，170度预热。 |
| 第11步 | 取三分之一蛋白糊，放入蛋黄糊中，用切拌的方法快速将蛋白糊蛋黄糊拌均匀。 |
| 第12步 | 之后将拌好的糊糊倒回余下的蛋白糊中，用切拌的方法快速将糊糊拌均匀。 |
| 第13步 | 拌好的糊糊均匀细腻。 |
| 第14步 | 、将拌好的糊糊倒入模具中，轻磕震出大气泡。 |
| 第15步 | 送入预热好的烤箱中，170度60分钟。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 蛋黄、酸奶、玉米油、细砂糖、低粉、蛋白、细砂糖 |
| 第1步 | 美的智烤大师烤箱上下管150度预热蛋白和蛋黄分离备用酸奶和玉米油加入细砂糖， |
| 第2步 | 搅拌均匀 |
| 第3步 | 筛入低筋面粉 |
| 第4步 | 用手动打蛋器之字形拌匀 |
| 第5步 | 5个蛋黄分三次加入 |
| 第6步 | 每一次都之字形搅拌均匀 |
| 第7步 | 拌好的蛋黄糊细腻有光泽 |
| 第8步 | 高速搅打蛋白有粗大气泡時即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路時，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显時，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可 |
| 第9步 | 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合 |
| 第10步 | 翻拌均匀 |
| 第11步 | 倒回蛋白霜盆子， |
| 第12步 | 继续自下而上翻拌均匀 |
| 第13步 | 将蛋糕糊装入中空模具 |
| 第14步 | 轻轻震动使面糊分布均匀 |
| 第15步 | 放入充分预热的烤箱中下层150度烘烤35分钟即可出炉 |
| 第16步 | 出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却 |
| 第17步 | 冷透后脱模即可 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、酸奶、食用油、细砂糖 |
| 第1步 | 食用油和酸奶混合搅拌均匀备用。 |
| 第2步 | 蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。 |
| 第3步 | 蛋白中加入糖，打发至湿性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。 |
| 第4步 | 筛入低粉，切拌均匀。 |
| 第5步 | 倒入酸奶和食用油的混合液体，快速的切拌均匀，以免消泡。 |
| 第6步 | 把切拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，抹平，用力震几下，震出大气泡。 |
| 第7步 | 送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。 |
| 第8步 | 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。（刚好满模） |
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