配料
盐、鸡精、酱油、醋适量。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 娃娃菜、辣椒、蒜米、醋、糖、盐、生抽 |
| 第1步 | 娃娃菜洗净切好。 |
| 第2步 | 小米椒两个，红辣椒一个，切好备用。 |
| 第3步 | 蒜。 |
| 第4步 | 热锅，热油，下蒜米和辣椒们爆香。 |
| 第5步 | 下娃娃菜炒至变软。 |
| 第6步 | 加适量的醋，糖，盐和生抽。继续炒2分钟。 |
| 第7步 | 装盘可吃！ |
| 第8步 | 酸酸辣辣下饭菜。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 娃娃菜、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 娃娃菜适量 |
| 第2步 | 洗净切成小块 |
| 第3步 | 一瓶盖生抽，两瓶盖醋，盐和味精适量拌匀后加一勺油泼辣子 |
| 第4步 | 撒上香菜适量，拌匀就可以开吃啦 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 娃娃菜、大蒜、小米椒、生抽、陈醋、蚝油、糖、盐 |
| 第1步 | 娃娃菜洗净切小块备用。 |
| 第2步 | 小米椒切段，蒜切末。 |
| 第3步 | 把调料放进去拌匀备用。 |
| 第4步 | 适量油爆香小米辣和蒜末。 |
| 第5步 | 倒入白菜翻炒至变软。 |
| 第6步 | 倒入酱汁，翻炒均匀出锅。 |
| 第7步 | 5分钟就能搞定的菜。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 娃娃菜、葱、小米椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备两颗胖胖的娃娃菜。 |
| 第2步 | 去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。 |
| 第3步 | 三瓣大蒜切碎。 |
| 第4步 | 大葱切片，留一點绿叶部分切成葱花。 |
| 第5步 | 三个小米辣切成圈圈。 |
| 第6步 | 一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量食盐和白糖，3勺清水调一碗料汁。 |
| 第7步 | 浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味。 |
| 第8步 | 再从中间切开，分成两半。 |
| 第9步 | 同样的方法做好所有的娃娃菜。 |
| 第10步 | 锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒。 |
| 第11步 | 加入娃娃菜翻炒均匀。 |
| 第12步 | 炒至娃娃菜都变软。 |
| 第13步 | 加入调好的料汁翻炒均匀。 |
| 第14步 | 小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。 |
| 第15步 | 装盘撒上葱花即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 娃娃菜、干辣椒、姜丝、蒜、食用油、白糖、生抽、陈醋、盐、鸡精 |
| 第1步 | 食材很简单：娃娃菜两小颗，蒜四瓣，干辣椒数颗 |
| 第2步 | 娃娃菜叶片摘下清洗干净，用刀片成均匀的片，蒜去皮洗净切蒜蓉，干辣椒清洗去蒂剪成辣椒圈 |
| 第3步 | 热锅冷油加入蒜蓉辣椒煸香 |
| 第4步 | 加入娃娃菜，大火翻炒 |
| 第5步 | 加入少许白糖提鲜 |
| 第6步 | 加入适量生抽，翻炒均匀 |
| 第7步 | 沿锅边滴入少许香醋翻炒均匀 |
| 第8步 | 尝下咸淡，适量添加一點食盐 |
| 第9步 | 出锅前加入一點鸡精即可。我喜欢娃娃菜口感脆嫩，所以大火快炒，喜欢软烂口感的朋友，可以加入生抽后再加入一些瓶水稍稍炖煮。 |
| 第10步 | 成品 |
| 第11步 | 娃娃菜脆嫩的口感，咸鲜微辣，还有點酸爽开胃，很简单又好吃的一道素菜喔 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 娃娃菜、酱油、油、味精、姜片、花椒、尖椒、红辣椒、盐、醋、白糖 |
| 第1步 | 切好尖椒，红辣椒，姜片，放适量花椒备用 |
| 第2步 | 洗好娃娃菜，大的叶子可以切一下，放盆里备用 |
| 第3步 | 炒锅里放油，待油微热把备好的姜片，花椒，尖椒等放锅里翻炒 |
| 第4步 | 把娃娃菜倒锅里炒，放入醋，酱油，糖，盐翻炒 |
| 第5步 | 出锅加一點味精，我这里放了一點豆腐皮，儿子喜欢吃，这个是我自己随便加的，然后炒的过程中别忘了加點水。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 娃娃菜、大蒜、玉米油、盐、醋、老干妈、生抽 |
| 第1步 | 娃娃菜洗干净沥干水分备用 |
| 第2步 | 大蒜去皮切块，取一小碗，加入适量水，加入老干妈和陈醋，生抽，盐拌均匀备用 |
| 第3步 | 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜大火煸炒 |
| 第4步 | 倒入娃娃菜，大火煸炒几分钟 |
| 第5步 | 加入料汁 |
| 第6步 | 煸炒均匀出锅 |
| 第7步 | 盛盘中，今天的晚餐。 |
| 第8步 | 一道家常下饭菜。 |
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