营养功效
松子味甘，性温，有益气健脾、润燥滑肠之功效。可用于肺燥咳嗽，皮肤干燥，肠燥便秘等。 松子含蛋白质、亚油酸、挥发油、钙、磷、铁等。玉米又名玉蜀黍、苞谷。味甘、性平，有健脾开胃、除浊利尿、降脂降压等功效。适用于尿路结石、高血压、高血脂症等。玉米中所含淀粉、蛋白质、钙、维生素等均高于大米，玉米油中含亚油酸及谷固醇、卵磷脂、维生素.，并含有丰富的纤维素。长期食用可降低胆固醇、软化血管，是心血管、冠心病、肥胖病人的理想食品。 另外，玉米中还含有镁离子，镁离子能抑制癌细胞生长。所含谷氨酸是人体必须的氨基酸，有很好的健脑作用。能增强记忆力，促进脑细胞的新陈代谢。松子炒玉米是防治肥胖病、高血脂症、高血压、冠心病的良好膳食。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 松子、玉米、枸杞、油、盐 |
| 第1步 | 1、松仁、玉米、枸杞备用； |
| 第2步 | 2、锅中放入少许油，将松仁倒下去翻炒； |
| 第3步 | 3、倒入玉米和枸杞翻炒； |
| 第4步 | 4、完成。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 松子仁、甜玉米粒、胡萝卜、盐、青豆、食用油 |
| 第1步 | 胡萝卜洗干净切丁，青豆剥好待用 |
| 第2步 | 松子仁和甜玉米粒都是现成的。自己剥的话比较费時间。 |
| 第3步 | 锅内入油，下入胡萝卜丁和青豆粒小火翻炒3-5分钟。如果胡萝卜和青豆提前绰水可以减少炒制的時间 |
| 第4步 | 下入甜玉米粒 |
| 第5步 | 最后下入松子，加入盐，可以看到甜玉米出了很多水份 |
| 第6步 | 水分炒干出锅即可。盐的用量根据食材多少可以调解。口味淡的可以少放點。。 |
| 第7步 | 热气腾腾，松子特有的香味混合着玉米的香甜。小朋友最爱哈。。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 玉米、松子、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜切丁。 |
| 第2步 | 锅内油热后加入葱花 |
| 第3步 | 松子轻轻翻炒到金黄色，注意火候 |
| 第4步 | 最后加入玉米翻炒，放少许盐即可 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 松子、玉米、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 冷冻玉米粒放入盘中解冻，松子倒入小碗中，胡萝卜切成与玉米大小相似的丁。 |
| 第2步 | 烧开水，将玉米焯约2分钟，盛出备用。 |
| 第3步 | 起油锅，小火将松子过油，稍微变色即盛出。 |
| 第4步 | 再起油锅，爆香葱花，下入胡萝卜丁翻炒一分钟。 |
| 第5步 | 倒入玉米粒，翻炒一分钟，加少许盐。 |
| 第6步 | 倒入炒好的松子炒匀即可装盘。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
营养和食疗
玉米
1.可利用能量高。玉米的代谢能为14.06mj/kg，高者可达15.06mj/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进機体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
2.亚油酸含量较高。玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
3.蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.矿物质矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油
、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃
两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
（2）服用双氢克尿塞時不宜食用。
（3）食用時不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
（4）未油炒者不宜食用。
（5）食時咀嚼時间不宜过短。
（6）不可与红白萝卜同時食用。
