食材选用
主料选用新鲜瘦猪肉（部分菜谱建议添加20%-30%肥肉调节口感）及成熟度适中的丝瓜。常见辅料包括生姜、淀粉、料酒等调料，部分菜谱添加西红柿、金针菇等配菜。肉馅制作需采用手工剁制或機械搅打，丝瓜需去皮后切滚刀块，部分做法要求盐水浸泡防氧化。
营养价值
瘦猪肉提供优质动物蛋白和必需氨基酸，配合丝瓜所含膳食纤维形成营养互补。每100克丝瓜含：
维生素b1：约0.02毫克（预防皮肤老化）
维生素c：约5毫克（美白淡斑）部分菜谱通过添加西红柿补充番茄红素，增强抗氧化功效。菜品整体热量较低，符合清淡饮食需求。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉末、丝瓜、粉丝、姜、葱、鸡蛋、淀粉、盐 |
| 第1步 | 葱姜切成碎粒。 |
| 第2步 | 粉丝用开水烫个三五分钟切碎。 |
| 第3步 | 肉沫中打入一个鸡蛋，加入葱姜和粉丝。 |
| 第4步 | 搅拌均匀后加入一勺淀粉适量的盐，再搅拌均匀，做丸子的料就准备好了。 |
| 第5步 | 拌好的丸子馅料。 |
| 第6步 | 汤锅内放适量清水烧煮，当锅底开始冒细小气泡時就可以做丸子了。 |
| 第7步 | 用汤勺团出肉馅，慢慢放入水中，依次做完。 |
| 第8步 | 当丸子都漂浮起来了就说明熟了。 |
| 第9步 | 丝瓜切成滚刀块。 |
| 第10步 | 将丝瓜放入丸子汤中，加适量的盐，丝瓜熟了就可以关火了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、里脊肉、蛋清、淀粉、盐、葱花、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、香油 |
| 第1步 | 食材备好。 |
| 第2步 | 肉里加入料酒，生抽，蚝油胡椒粉，姜末蛋清拌匀。 |
| 第3步 | 肉馅加入适量淀粉搅匀。 |
| 第4步 | 顺時针绞打肉馅，筷子插在肉馅上不倒，证明这个肉馅较好了。 |
| 第5步 | 丝瓜去皮切成细条，肉馅装入裱花袋。 |
| 第6步 | 锅里烧水，加入一片生姜。 |
| 第7步 | 裱花袋底部剪一个口子，用手捏出肉丸至锅中。 |
| 第8步 | 煮的肉丸浮起。 |
| 第9步 | 加入适量盐调味。 |
| 第10步 | 放入丝瓜煮熟。 |
| 第11步 | 出锅加點香油即可。 |
| 第12步 | 吃的時候撒點葱花，香菜就好了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、丸子、姜、胡萝卜丝、黄金蒜、盐、油 |
| 第1步 | 小汤锅放适量水，丸子凉水下锅(因为从冷冻取出)。 |
| 第2步 | 丝瓜削皮洗净切滚刀块。 |
| 第3步 | 锅中水开后放姜片，胡萝卜丝(點缀下比較好看)煮到丸子浮起。 |
| 第4步 | 再把丝瓜放下去大火煮3分钟。 |
| 第5步 | 这是炸过的蒜末，很香的哦。 |
| 第6步 | 可以出锅了，撒上少许黄金蒜更加美味。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪绞肉、丝瓜、生抽、蚝油、淀粉 |
| 第1步 | 猪绞肉加入淀粉，生抽，一點蚝油，拌匀 |
| 第2步 | 加入一點水，继续按同一方向搅拌 |
| 第3步 | 搅拌成这样！出来的丸子非常嫩 |
| 第4步 | 丝瓜切段，放入水里泡着备用 |
| 第5步 | 锅里放入少量油，热锅冷油，加入丝瓜稍微炒一下，加入漠过丝瓜的水，烧开 |
| 第6步 | 水开后，关小火，或者直接关火，一个一个的用勺子做丸子 |
| 第7步 | 等丸子都做好了，开大火，煮开，等几分钟就OK，最后调入盐！起锅！丸子入口即化，非常好吃 |
| 第8步 | 孩子们的最爱 |
| 第9步 | 我家一岁的老二都要吃好几颗 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉、丝瓜、豆腐、鸡蛋、盐、淀粉 |
| 第1步 | 猪肉剁碎加入盐淀粉 |
| 第2步 | 加入切碎的豆腐 |
| 第3步 | 再加个鸡蛋，拌匀 |
| 第4步 | 清水加姜 |
| 第5步 | 烧开后关火下肉丸子 |
| 第6步 | 下丝瓜 |
| 第7步 | 成品 |
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