原料配比
核心原料为丝瓜（1根）、面粉（500克至1碗）、鸡蛋（2个），基础配比可根据烹饪器具调整：
丝瓜需去除外皮及瓜瓤，切丝或切丁备用，部分做法采用焯水预处理以减少苦味
中筋或低筋面粉均可使用，用量以形成流动性面糊为准
鸡蛋液提供黏合作用，增加時可减少面粉用量
辅料含食盐、芝麻、葱花等，部分改良配方使用减盐酱油、鲜鸡汁或松茸调味料替代食盐。
菜品变体
健康改良版：通过增加鸡蛋量（2个）减少食盐添加，使用减盐酱油调味
营养强化版：添加胡萝卜丁等蔬菜，提升膳食纤维含量
婴幼儿版：丝瓜经焯水处理后切碎，面糊调至稀稠便于消化
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 丝瓜、鸡蛋、普通面粉、香葱、白胡椒粉、花椒粉、大料粉、盐、糖 |
| 第1步 | 丝瓜去皮切成细丝，撒少许盐腌一下。 |
| 第2步 | 腌出少许丝瓜汁后加入两个鸡蛋、适量香葱、白胡椒粉、花椒粉、大料粉、糖、盐(如果腌丝瓜時放的盐够了就不用再放了）搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入面粉，再加入适量的清水搅拌均匀。 |
| 第4步 | 搅拌成流动状就可以了。 |
| 第5步 | 不粘锅上面倒少许食用油开小火，舀一勺面糊用铲子轻轻划开抹匀。 |
| 第6步 | 等饼的周围翘起来，用铲子把饼翻过来再烙2分钟就可以了。 |
| 第7步 | 美味营养的丝瓜鸡蛋饼就做好了，超级简单，宝妈们可以做给宝宝吃，好吃又营养。 |
| 第8步 | 成品图，好吃啊。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、鸡蛋、面粉 |
| 第1步 | 丝瓜切碎下锅焯水。 |
| 第2步 | 面粉中打入一个鸡蛋。 |
| 第3步 | 加水调成面糊。 |
| 第4步 | 放入丝瓜。 |
| 第5步 | 不粘锅不用刷油倒入面糊。 |
| 第6步 | 煎制两面金黄。 |
| 第7步 | 折叠起来放入盘子里。 |
| 第8步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、鸡蛋、面粉、盐、菜籽油、烧烤粉 |
| 第1步 | 丝瓜去皮切小丁儿。用盐腌五分钟。挤出多余的水分。 |
| 第2步 | 加入鸡蛋。五香粉。面粉和清水要一次一次少量的加。调成糊。 |
| 第3步 | 这是调好的糊一定要顺着一个方向均匀搅拌。 |
| 第4步 | 平底锅里放少许油。用勺子把面糊舀进去。一个一个摊成饼状。小火慢煎。 |
| 第5步 | 翻个面煎再煎一次等他成型即可出锅。 |
| 第6步 | 味道非常的棒。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、丝瓜、鸡蛋、芝麻 |
| 第1步 | 准备鸡蛋两个，丝瓜一个 |
| 第2步 | 碗里放面粉，鸡蛋放碗里搅拌， |
| 第3步 | 丝瓜去皮切丝 |
| 第4步 | 将丝瓜放面碗里加水搅拌 |
| 第5步 | 所有用料搅拌均匀 |
| 第6步 | 取电饼铛，加热，表面涂一层油，将拌好的面糊浇在上面 |
| 第7步 | 加热3分钟，翻一下 |
| 第8步 | 继续加热，表面洒上芝麻，待熟透即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 丝瓜、鸡蛋、面粉 |
| 第1步 | 丝瓜去瓤去皮放入锅中焯水切碎备用。 |
| 第2步 | 面粉中放入一个鸡蛋。 |
| 第3步 | 搅打成没有颗粒的面糊。 |
| 第4步 | 放入丝瓜。 |
| 第5步 | 加少许盐。 |
| 第6步 | 锅中刷油。 |
| 第7步 | 倒入面糊。 |
| 第8步 | 煎制两面金黄色即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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