丝瓜
简介
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟時里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。功效
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量20cal 水94.3g 蛋白质1g 脂肪0.2g 纤维0.6g 碳水化合物3.6g 维生素a15mg 维生素b10.02mg 维生素b20.04mg 维生素c5mg 维生素e0.22mg 烟酸0.4mg 纳2.6mg 钙14mg 铁0.4mg 胆固醇0mg 保护皮肤、消除斑块、调理月经不顺、抗坏血病、健脑美容、抗病毒、抗过敏。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉、丝瓜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 猪键肉切簿片，丝瓜去皮切片，蒜拍扁。 |
| 第2步 | 热油锅，倒入丝瓜，炒制。 |
| 第3步 | 炒至软即可剩出备用。 |
| 第4步 | 另热油锅，倒入猪键肉，炒至变色。 |
| 第5步 | 加入蒜炒一下，再加入一勺耗油炒至稍黄。 |
| 第6步 | 加入丝瓜，炒匀，加适量的盐即可。 |
| 第7步 | 香得，拌碗饭吃，一绝啊。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、瘦肉、花生油、酱油、盐 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 丝瓜削皮。 |
| 第3步 | 丝瓜切成约五厘米长的瓜条。 |
| 第4步 | 瘦肉切薄片。 |
| 第5步 | 瘦肉加入少许生粉，揉匀。 |
| 第6步 | 热油倒入瘦肉翻炒。 |
| 第7步 | 倒入丝瓜条。 |
| 第8步 | 倒入酱油，撒上少许盐，加少许水，炒两分钟即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、猪肉、辣椒、大蒜头、葱、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 大蒜头和肉切成薄片、葱切成段、辣椒切成丝。 |
| 第3步 | 丝瓜去皮切成滚刀块。 |
| 第4步 | 肉用淀粉抓匀。 |
| 第5步 | 起锅烧油，油七成热時，下猪肉炒变色。 |
| 第6步 | 加辣椒和大蒜头翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加丝瓜块。 |
| 第8步 | 翻炒均匀。 |
| 第9步 | 加盐、鸡精、耗油调味加葱段，起锅。 |
| 第10步 | 起锅装盘。 |
| 第11步 | 好了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 丝瓜、五花肉、红椒、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 丝瓜去皮切片 |
| 第2步 | 五花肉切小片 |
| 第3步 | 下油锅炸出油来捞起备用 |
| 第4步 | 爆一下红椒放丝瓜翻炒至软 |
| 第5步 | 加入肉调入适量盐和生抽 |
| 第6步 | 加适量水煮至收汁即可 |
| 第7步 | 有點猪油菜会更香哦 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 丝瓜、猪肉、蒜末、红辣椒、葱、调味料等 |
| 第1步 | 丝瓜削皮、切条。猪肉切条用少许盐、酱油腌制。葱切小段 |
| 第2步 | 锅内少油，七成热放入红辣椒煸香 |
| 第3步 | 煸香红辣椒后放入肉丝煸炒至变色 |
| 第4步 | 放入切好的葱段翻炒一下 |
| 第5步 | 放入丝瓜条继续翻炒 |
| 第6步 | 丝瓜条翻炒至软后放入蒜末 |
| 第7步 | 放入少许鸡精，关火 |
| 第8步 | 盛盘！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 丝瓜、瘦肉、生姜、蒜蓉、调味料等 |
| 第1步 | 丝瓜备用。 |
| 第2步 | 瘦肉切片，蒜蓉生姜切碎。 |
| 第3步 | 丝瓜切段。 |
| 第4步 | 锅中热油煸炒蒜蓉生姜，加入丝瓜瘦肉。 |
| 第5步 | 加入少许清水。 |
| 第6步 | 煮熟加盐即可。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 丝瓜、瘦肉、木耳、葱、姜、油、盐、生粉 |
| 第1步 | 丝瓜去皮洗净切片，控干水分。 |
| 第2步 | 葱姜切末，木耳撕开备用。 |
| 第3步 | 瘦肉洗净，加入适量生粉。 |
| 第4步 | 锅中放少量油，倒入葱姜爆香。 |
| 第5步 | 倒入瘦肉片翻炒。 |
| 第6步 | 加入少量生抽，翻炒至肉片变色。 |
| 第7步 | 加入丝瓜和木耳，继续翻炒。 |
| 第8步 | 待丝瓜炒软后，加入盐和鸡精调味，装盘。 |
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