烹饪技巧
蛋液中添加温水可使炒蛋更松软，加醋能去除蛋腥味
猪油与植物油的混合使用能增强菜品香气层次
淡盐水浸泡可保持丝瓜翠绿色泽，防止炒制時发黑
焖煮丝瓜時加水量不宜过多，以免影响成品口感
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 丝瓜、鸡蛋、植物油、盐、大蒜 |
| 第1步 | 新侬品牌的蔬菜箱子都是这么萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜，可以放心食用的 |
| 第2步 | 里面的菜都是贴有标签的，上面写着上架日期，对喽，还有二维码可以扫呢 |
| 第3步 | 丝瓜两根，准备好 |
| 第4步 | 轻轻刮去外皮，然后用水冲净 |
| 第5步 | 鸡蛋两枚，入碗中 |
| 第6步 | 丝瓜切薄片 |
| 第7步 | 大蒜两瓣，拍扁、剁碎 |
| 第8步 | 锅中放油，油温7成热時，倒入打散的鸡蛋液 |
| 第9步 | 用筷子打散成块状 |
| 第10步 | 鸡蛋块盛出 |
| 第11步 | 利用炒蛋剩下的油，将丝瓜翻炒均匀 |
| 第12步 | 撒适量盐，使丝瓜变软、微微出汤 |
| 第13步 | 将炒好的鸡蛋块倒回锅中，与丝瓜混合均匀 |
| 第14步 | 装盘 |
| 第15步 | 丝瓜的鲜美与鸡蛋的嫩滑相得益彰，餐桌上又多了一道营养美味 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、蒜苗、蒜头、鸡蛋、盐、鸡精 |
| 第1步 | 丝瓜去皮洗净切滚刀状，蒜苗洗净切段，蒜头切碎备用。 |
| 第2步 | 锅中加入少许油，打入鸡蛋炒散盛出备用。 |
| 第3步 | 锅中加入适量油大火烧热，放入蒜末煸出香味。 |
| 第4步 | 下入丝瓜翻炒。 |
| 第5步 | 可以加入少许清水。 |
| 第6步 | 炒至丝瓜变软，下入蒜苗翻炒均匀。 |
| 第7步 | 调入盐和鸡精炒匀。 |
| 第8步 | 下入鸡蛋翻炒均匀即可关火。 |
| 第9步 | 出锅装盘，上桌享用。 |
| 第10步 | 清淡营养。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、鸡蛋、胡萝卜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备原材料鸡蛋、丝瓜、胡萝卜、蒜去皮洗净。 |
| 第2步 | 丝瓜切成斜刀片。 |
| 第3步 | 胡萝卜切成斜刀片。 |
| 第4步 | 蒜切成蒜粒备用。 |
| 第5步 | 锅中倒入底油加热倒入蛋液炒至鸡蛋八成熟。 |
| 第6步 | 炒好的鸡蛋装入容器中看着就特别有食欲。 |
| 第7步 | 另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香。 |
| 第8步 | 放入胡萝卜炒至断生。 |
| 第9步 | 放入丝瓜炒至微微变软。 |
| 第10步 | 倒入炒好的鸡蛋大火快速翻炒均匀。 |
| 第11步 | 放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。 |
| 第12步 | 鲜嫩可口的丝瓜炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。 |
| 第13步 | 丝瓜胡萝卜炒鸡蛋营养丰富经常食用对身体有益处。 |
| 第14步 | 鸡蛋入口香浓混搭丝瓜的清香味道就是一级棒。 |
| 第15步 | 用营养丰富的早餐开启幸福快乐的一天。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、丝瓜、蒜碎、盐、味精 |
| 第1步 | 鸡蛋两个，磕入碗中，加少许清水，顺一个方向搅拌，打成蛋液，备用。 |
| 第2步 | 热锅上油，将蛋液倒入，用筷子顺一个方向不停搅动，中小火煎成蛋块，盛出备用。 |
| 第3步 | 丝瓜两根去皮，切滚刀块，备用。 |
| 第4步 | 另起油锅，爆香蒜碎，倒入丝瓜块，大火炒匀。 |
| 第5步 | 倒入炒好的蛋块，炒匀。 |
| 第6步 | 加盐、味精，调味。 |
| 第7步 | 烧软，入味后，即可出锅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 丝瓜、鸡蛋、葱、姜、蒜、红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 丝瓜一根去皮，鸡蛋两个。 |
| 第2步 | 葱切5小段、姜2片切片、蒜1瓣切片、红辣椒适量切块。 |
| 第3步 | 丝瓜切成狭长滚刀块，鸡蛋放少许五香粉，一點點盐打散。 |
| 第4步 | 汤锅中放少许水，水开后滴几滴食用油，下入丝瓜焯水，捞出后水管下冲凉。 |
| 第5步 | 炒锅放入适量的油，油热后下入鸡蛋，炒散后盛出。 |
| 第6步 | 炒锅洗净，烧热后放少许油，加入几粒花椒炸香。 |
| 第7步 | 下入葱姜蒜、红辣椒块爆香。 |
| 第8步 | 加入焯水丝瓜翻炒均匀。 |
| 第9步 | 加入适量的盐，翻炒均匀。盐不要太多哦。 |
| 第10步 | 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。 |
| 第11步 | 咸香微辣最下饭。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 丝瓜、红椒、鸡蛋、蒜、色拉油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 红椒切成菱形块状备用 |
| 第2步 | 丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用 |
| 第3步 | 起锅烧水，水开下丝瓜烫20秒左右(加入一勺盐，一勺色拉油，颜色可以很好看) |
| 第4步 | 鸡蛋打散，搅拌到出现许多小气泡 |
| 第5步 | 起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后滑散 |
| 第6步 | 加入红椒块，蒜瓣，炒出香味 |
| 第7步 | 倒入丝瓜，大火翻炒，加入盐，鸡精调味即可 |
| 第8步 | 起锅装盘 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 丝瓜、木耳、蒜片、火腿、鸡蛋、花椒、小葱、盐、味精 |
| 第1步 | 丝瓜去皮，鸡蛋3个 |
| 第2步 | 水发木耳；丝瓜切小段；蒜切粒粒；鸡蛋搅散；花椒10来粒 |
| 第3步 | 油不要放太多，蛋液放5成热油锅，刚凝固用筷子扒散 |
| 第4步 | 扒散的蛋液装盘中 |
| 第5步 | 锅内重新放油，油温7成的時候，把蒜，花椒炸香 |
| 第6步 | 把丝瓜放入煸炒2分钟，在放木耳，中途加盐巴 |
| 第7步 | 丝瓜完全熟软的時候，把蛋液放锅，一起煸炒1分钟，加點盐，味精调味，起锅 |
| 第8步 | 最后在盘放少许葱花，熟火腿粒 |
| 做法[七]详细图解 » | |
